行銷台西文蛤「台西文蛤王」推文蛤蝦肉水 - 雲林
By Ingrid
at 2022-03-19T21:07
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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220319002786-260405?chdtv
行銷台西文蛤 「台西文蛤王」推文蛤蝦肉水餃
17:21 2022/03/19 中時 張朝欣
雲林縣台西鄉文蛤養殖業者李宗燦,連續3年拿下雲林區漁會文蛤比賽冠軍,為了打響台
西文蛤品牌,19日推出「冠軍文蛤蝦肉水餃」,將文蛤剁碎加入蝦塊、豬肉、文蛤原汁、
獨門醬料,吃起來充滿鮮味,最重要的是比例與調味要對,才能久吃不膩。
李宗燦養殖文蛤、魚蝦已有30餘年經驗,不僅從老一輩手中學得傳統養殖經驗,求新求變
的他更與學術單位合作,引進生態養殖與科學管理,藉由新舊交融的養殖技巧,其養殖水
產品質優異,文蛤更是一枝獨秀,獲獎連連,被譽為「台西文蛤王」。
李宗燦表示,台西鄉是台灣主要文蛤養殖產地,產量約占全台6成,但一直沒有打響自有
品牌,因此他創立「台西聚鮮」品牌,之前以生鮮文蛤為主要銷售商品,但他發現愈來愈
多小家庭喜歡購買文蛤加工產品方便煮食,因此決定研發「冠軍文蛤蝦肉水餃」。
「冠軍文蛤蝦肉水餃」經過幾個月的研發,19日正式推出,李宗燦說,一開始使用整粒文
蛤肉作為內餡,親友試吃後覺得質量感很夠,但卻有蛤肉過老的缺點,因此他嘗試把蛤肉
剁碎,蝦肉則維持塊狀,加上精選豬肉與獨門醬料,口感果然大為提升。
李宗燦指出,以文蛤肉作為水餃內餡,一定要新鮮,否則吃起來會有腥味,他的文蛤以生
態混養池方式養殖,加上使用益生菌保持水質穩定,打撈後立即烹煮,保證新鮮,吃起來
富有彈性不軟爛,吃多也不會覺得膩口。
李宗燦認為,台西位於偏鄉,先天通路條件不佳,但現在網購風氣盛行,透過網路行銷,
只要品質好獲得消費者認同,便可口耳相傳接到不少訂單,不一定要在都會區設置行銷點
。
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台西這裡的文蛤真的又大顆又好吃
這個加在水餃裡的作法很特別 真想吃吃看呢~
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行銷台西文蛤 「台西文蛤王」推文蛤蝦肉水餃
17:21 2022/03/19 中時 張朝欣
雲林縣台西鄉文蛤養殖業者李宗燦,連續3年拿下雲林區漁會文蛤比賽冠軍,為了打響台
西文蛤品牌,19日推出「冠軍文蛤蝦肉水餃」,將文蛤剁碎加入蝦塊、豬肉、文蛤原汁、
獨門醬料,吃起來充滿鮮味,最重要的是比例與調味要對,才能久吃不膩。
李宗燦養殖文蛤、魚蝦已有30餘年經驗,不僅從老一輩手中學得傳統養殖經驗,求新求變
的他更與學術單位合作,引進生態養殖與科學管理,藉由新舊交融的養殖技巧,其養殖水
產品質優異,文蛤更是一枝獨秀,獲獎連連,被譽為「台西文蛤王」。
李宗燦表示,台西鄉是台灣主要文蛤養殖產地,產量約占全台6成,但一直沒有打響自有
品牌,因此他創立「台西聚鮮」品牌,之前以生鮮文蛤為主要銷售商品,但他發現愈來愈
多小家庭喜歡購買文蛤加工產品方便煮食,因此決定研發「冠軍文蛤蝦肉水餃」。
「冠軍文蛤蝦肉水餃」經過幾個月的研發,19日正式推出,李宗燦說,一開始使用整粒文
蛤肉作為內餡,親友試吃後覺得質量感很夠,但卻有蛤肉過老的缺點,因此他嘗試把蛤肉
剁碎,蝦肉則維持塊狀,加上精選豬肉與獨門醬料,口感果然大為提升。
李宗燦指出,以文蛤肉作為水餃內餡,一定要新鮮,否則吃起來會有腥味,他的文蛤以生
態混養池方式養殖,加上使用益生菌保持水質穩定,打撈後立即烹煮,保證新鮮,吃起來
富有彈性不軟爛,吃多也不會覺得膩口。
李宗燦認為,台西位於偏鄉,先天通路條件不佳,但現在網購風氣盛行,透過網路行銷,
只要品質好獲得消費者認同,便可口耳相傳接到不少訂單,不一定要在都會區設置行銷點
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台西這裡的文蛤真的又大顆又好吃
這個加在水餃裡的作法很特別 真想吃吃看呢~
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By Sierra Rose
at 2022-03-19T13:02
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at 2022-03-24T04:12
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