蜜中註定芋見你~ 公館農夫誌 - 苗栗

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http://ppt.cc/5ln5 這樣就符合標題了XD

因為做法很簡單,就跟田間心得揉成同一篇了!

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早上五點半的山~



下午的山覆蓋著一層霧，手機拍不出來我眼裡所看見的樣子
最近都這樣蓋著頭紗，是風太大的關係嗎?



只是看到路邊一棵很亮眼的植物，好像塗了螢光一樣


太陽還沒照到田裡人就先到了! 整片田感覺濕漉漉的
滿滿的水珠，不想一天的開始就用濕膝蓋
半蹲著或彎腰除草，等土乾的差不多了，小的我再來跪拜芋頭神!XD



不管葉背還是葉中心，水珠比寶石還令人注目
奪走了我的眼睛.. 可惜不能對著你發呆太久



(早上在拔第一塊芋頭田的雜草，以木質化的為主。沒拍照，因為農夫很忙)
10/13 17:07 在芋頭田的第一個夕陽
每次欣賞太陽後眼前都一片黑..還是你最閃!



10/14 17:22 等我放下鐮刀時，太陽已經不見啦!



小黑處理芋頭中
白色十字架很醒目，右下角的草堆，是早上收割的天然床鋪!



連芋梗一起留著，無法久放，吃不了那麼多芋梗就送回田裡造福下一批小芋頭們




第二塊芋頭田，大芋頭採收後，留下來的小芋仔們
雜草豐美，枯黃細緻的像個藝術品(假髮草XD)，有紅色條狀的花、鵝黃五片的花，還有不
同顏色格紋的鈕扣花! 以及鋪在地面上很難完全拔起來的吸管草~!
不知道名字，就自己取~


去解放的時候，突然發現不起眼的藤蔓，竟然在早晨時開了花...
怎麼昨天就沒發現到! 真是天上掉下來的禮物啊~~!




就是這個長得很神奇的條狀花朵
也許他是葉子!?



綠色的花萼花!?



鈕扣花，還有別的顏色但沒拍(因為農夫很忙!堅持



這個花穗我好像有印象，但我忘記他是誰了...






很熱鬧的植物園，現在看相片覺得顏色好多!



很認真的頑童



聽說是老鼠挖的洞，是個地下宮殿，一踩下去人還會慢慢變矮



除草+採收後剩下閃亮亮、直挺挺的子芋兵們!
這張是第二片芋頭+草海田


這是第一塊芋頭田，草長得比較少，因為周圍沒有漏洞(老鼠挖)，所以水淹得比較"ㄐㄧ
ㄠˊ"(台語)
芋頭看起來也蠻適應的~



人工採收整個上午，車內一隅的樣子，數量不會太多，但對我來說這樣就很多了XD
芋梗多到吃不完! 就回歸土地了~



有腐爛情形的芋頭削去不要的，剩下的部分就留著自家吃
聽說"身體"部分比頭尾鬆軟好吃，就跟芭樂頭比較甜，尾巴比較不甜一樣吧!?



10元比例尺



紅毛猩猩風格的芋頭們



切面的黃褐色應該是氧化後的現象吧?



脫衣服啦!



芋頭去皮洗淨切塊，大小視個人喜好
加水淹過芋頭
加約六大匙的二砂，不用攪拌




阿嬤煮菜都憑感覺，所以不知道自己加了多少糖
蒜瓣是比例尺~XD


放在保鮮盒裡的是之前做的蜜芋，冷藏狀態



外鍋至少放1.5杯的水(這次是放2杯)
電子鍋跳起後再悶10分鐘(甜度視個人喜好增添)


悶完後試吃，覺得不夠甜



又多加了這些糖，還有兩杯水



蓋鍋蓋，用中火來煮



蜜芋頭，就是用砂糖淹煮它的意思吧!
(原來「蜜」可以當動詞用)


看想要吃什麼樣的口感，就煮到哪個程度~
放涼後冰冷藏

我比較喜歡吃已經"泥化"的部分，整塊成形的芋頭吃起來比較沒那個滋味!
應該就是不同的部位，有不同的味道吧~
分享給親朋好友，大家都說好
個人覺得太甜，不過在做田的時候偶爾來一口就有力氣啦!



原來這樣幾顆芋頭就3公斤重了.. 是真材實料的證明嗎!
如果芋頭沒吃完，可以去皮切塊直接放冷凍保存，口感不變!



~同場加映~

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