蛋吉蕾-文化中心新開豬軟骨拉麵 - 高雄

餐廳名稱：蛋吉蕾
消費時間：2017年/10月
地址：高雄市苓雅區林泉街10號
電話：07 715 3021
每人平均價位：$110-170
可否刷卡：否
有無包廂：無


圖文好讀版: http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/344359507


蛋吉蕾 | 高雄市苓雅區林泉街10號
07 715 3021

在日式拉麵當道的今天
大家可能都覺得拉麵是日本發明
可是拉麵其實是由中國傳到日本
再融入日本各地不同文化才有今天的模樣
中式拉麵在台灣反而現在變成一個比較少的選擇哈哈

餐廳的位置是之前''麵屋千代''的位置
之前因為老闆個人原因停止營業
''麵屋千代''現在已經在附近用麵屋秀的名字重新出發

蛋吉蕾走的是簡單路線
只有六種不同的口味
內部有重新裝潢過不過有些地方感覺有之前麵屋千代留下來的影子

採用先結帳方式~
店家的主打是軟骨拉麵
就乾脆點一個原味一個川辣分別試看看
提供免費的決明子茶享用

大概10分鐘2份湯麵就送上了
可是有沒有覺得兩份看起來好像一樣?

-川辣味軟骨拉麵-$170-
雖然看起來只有一點點辣油
不過整個湯非常的辣
甚至有點超過我的想像XD

-濃湯軟骨拉麵$160-
今天我吃的是原味濃湯軟骨拉麵
按照店家牆面上面的介紹
濃湯是每天熬煮而成
含有豐富的膠原蛋白

重點的軟骨店家處理得非常棒
真的嫩到入口即化
每隻豬軟骨的部分其實並不多
食材成本本身就高
可是店家給的真的很大一塊

如果想喝湯還是要點原味的比較好
但其實湯底不會鹹算是清湯
很適合喜歡清淡口味的人
而且喝完完全不會口渴意思就是沒什麼味素

拉麵我覺得品質不錯的滿Q
屬於扁麵跟高雄其他吃到地方像蘭州拉麵比較不一樣
個人覺得不錯~

蛋吉蕾算是很少見的中式拉麵
擺盤上面又比較偏向日本那種精緻擺盤
在文化中心這區算特別
整體來說口味是偏清淡~
比較適合平時就吃的清淡的客人

軟骨品質完全沒話講
很嫩很入味
拉麵品質也不錯整體來講會推薦
主要是價錢上面可能在這個區域很多人會覺得偏貴吧
我個人覺得說如果湯底跟肉的處理上面花的時間不會比日式拉麵少
這個價錢也不算太離譜

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