號稱道地的美生茶餐廳 - 中壢

※ [本文轉錄自 ChungLi 看板 #1GhkcFe2 ]

作者: asouleater (惡魔X原罪X莫比烏斯) 看板: ChungLi
標題: [食記] 號稱道地的美生茶餐廳
時間: Fri Nov 23 11:12:12 2012


我愛中原。

我一直覺得中原是個包容性很高的商圈。
各國料理豐儉由人雅俗共賞，絕對是中壢區最值得一逛的地方。

聽到有一間號稱道地的港式茶餐廳，心中雀躍不已。
我對港式料理一直有份深厚的情感。
不但因為唸書時常吃(其實也因為沒有其他中式料理可供選擇)，也因為在香港住了兩年，
那擁擠紛吵中西合併的雜燴文化也早已深殖入骨。
開幕第二天，我便迫不及待地一探究竟(雖然還是拖了兩個月才寫出這篇食記)。

香港的茶餐廳多採L型椅，以節省空間及方便搭台。
供人打發時間閒聊嗑牙的八卦雜誌亦不可少，牆上掛上白底黑字的地名標記，
更是盡其所能地想要告訴客人們，這就是香港。
就如同標榜居家溫馨的餐廳會放上一個毫無實際功能的璧爐，
或者可愛夢幻型的餐廳必得堆放一票充填娃娃，都是為了製造氣氛。
見怪不怪。

坐進如此頗有港味的餐廳，原本應當喚起那少時的喧嘩狂妄。
可是一看到食物，我立馬沉默了。

波蘿油。
水準一般，不過這玩意要想做得難吃還得有一定的本事。

葡式蛋塔。
這道一上，衝擊力十足。
我實在很想問一句，請問廚師你有否受過專業的烘焙訓練？
半焦的塔皮，油耗味不用吃就聞得到。
不過沒關係，媽媽說，我們不能以貌取人，好吃就可以了嘛。
的確，入口後感覺不至於差，但內餡這麼少，口感必定偏乾燥，
加上過焦的油耗味，實在說不上美味。
KFC，謝謝你們這麼多年來還維持著蛋塔的水準，我以後會更常光顧的。

在這種小店裡，港點難有水準，這我是有心理準備的。
叉燒酥。
不得不說，我原本預期的是批來的半成品再加工，但許多點心似乎是自家廚房準備，
雖不美觀，口味也屬一般，但我還可以接受。

至於蝦仁腸粉，又是另外一回事了。
如果這是半成品，那廚師的功力還算不差，至少可以去除那種凍過再加熱的加工感。
如果不是，那這腸粉就頗為失敗了。
好的腸粉，薄且多層，軟嫩Q彈，咬下米香四溢。
而這道，光是厚度就先被打槍，更不要說溫度不夠以及過熟的蝦仁，
幾乎讓我肯定是二度加熱。

算了，來茶餐廳叫港點，本來就是我被鬼遮眼，怪不得人。

最後，我最期待的一道，炒蛋多士。
失敗中的失敗。
多士，吐司是也，難吃有限。
但是能不能塗多點奶油啊大哥！奶油很貴嗎？
奶油一少，加上炒蛋的水氣，讓吐司的口感介於乾癟和濕潤之間，相當尷尬。
至於炒蛋，我又想問一句，請問廚師你是否受過專業的烹飪訓練？
我看到的，是碎蛋皮啊。
西式炒蛋必備的鮮奶油，也許太貴，保存不易。
連牛奶都不加就太超過了。
而且連基本調味都沒做好，讓整份餐點成了除了油味以外，
相當淡定的炒蛋和中二病的吐司。
這是一道連丙級廚師執照都不用，隨便google一下就做得出來的餐點，
竟然可以炒成這樣。

容我問一句，真正道地的，其實是桌上那本過期逾半年的八卦雜誌吧？

所以我還是得說，中原真是一個可愛的地方啊。
連賣這麼貴又不好吃的餐廳都可以開張，你說是不是包容性特強。


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美生茶餐廳
地址：中原柏德商圈
電話和營業時間：不會再去了，自然也不會記得這些資訊



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