虎拉麵 湯頭超神奇的宵夜系拉麵店 - 高雄

Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2018-07-06T22:55

Table of Contents


餐廳名稱:虎拉麵
消費時間:2018年07月
店家地址:高雄市鼓山區文忠路161號
店家電話:07 555 0266
營業時間:11:00~14:00 / 18:00~23:45(週一店休)
每人價位:豚骨拉麵(濃湯 190元 八折價152元)
可否刷卡:不可以
有無包廂:暫無
推薦菜色:叉燒
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:巨蛋站

圖文網誌:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348021871

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在高雄,宵夜時間有開的拉麵店好像沒有幾間,

除了叢林拉麵跟田中板前以外,

壽司羊查到的就剩虎拉麵跟幸花拉麵雞白湯專門店,

如果達人們知道還有其他十點之後也會營業的拉麵店,

就拜託大家分享給壽司羊了~~~


本來,在吃叢林拉麵跟田中板前之前,

是要先來吃虎拉麵的,

但是,第一次遇到沒有停車位,

第二次遇到店休...

所以就只好先選別間來說,

不過吃完之後,

有一種順序應該要反過來吃才對的感覺~~~


虎拉麵本來似乎是一間深夜的攤車拉麵,

做了一段時間之後,生意有了起色,

所以變成了現在有店面的樣子。

不過,在攤車的期間壽司羊沒有來吃過,

所以也不知道變成店面後跟還是攤車時,

有什麼樣的差別,

因為聽煮麵的師傅說,

兩個時間點的老闆已經不一樣~~~

聽說原本攤車的老闆是台北人,

之後不做了,就換成現在的師傅頂起來做。


虎拉麵的菜單很簡單,

就是勾選要的口味就可以,

其中99元的賞月拉麵跟250元的豪華炙燒牛肉拉麵/豪華豚骨拉麵,

這三種是沒有再打八折的。

濃湯跟清湯在黑板上頭有寫說差別是什麼,

不過,師傅也有介紹,

濃湯的口感有點像是玉米濃湯,

這個讓壽司羊有點好奇,所以就點來試試看。

當天,壽司羊選的是豚骨拉麵(濃湯 190元 八折價152元)。


虎拉麵的黑板上,

有簡單的介紹一下推薦的拉麵,

十點之後八折的優惠,

以及湯頭、麵體、叉燒的製作。


一旁有茶水跟餐具可以自取,

不過,桌子上基本上都已經有一副餐具了,

所以如果不是特別有需要,應該是不用再拿才對。


豚骨拉麵(濃湯 190元 八折價152元)

在與師傅小小的閒聊之後,

壽司羊所點的拉麵就被送上來了,

看起來比較不一樣的是叉燒跟糖心蛋,

以及滿滿的蔥花...量好像太多...吃到最後有點噁心,

下次還是先跟服務人員說不要蔥花好了~~~

跟前幾篇一樣,分成是湯、麵、料,三個面向去說明。

第一點:

會在標題上說,虎拉麵是一間偏台式的拉麵店,

原因就是因為這個湯頭,

喝起來是壽司羊目前吃過所有的拉麵店當中,

最不鹹的~~~

最後在結帳的時候,師傅有說,因為要配合台灣人的口味,

所以就弄成是比較不鹹的樣子,

如果下次來需要再鹹一點,

可以跟他說,他會再多加一點鹽進去。

另外,虎拉麵的濃湯喝起來不會有味道上的濃郁感,

反而是口感上有一種糊糊的感覺,

就跟老闆所說的一樣,非常像是玉米濃湯,

也很像是沖泡式濃湯的感覺,

非常的特別,

但是,這個特別,配上了拉麵,

對壽司羊來說,就感覺非常的奇怪XDDDD

跟印象中的拉麵感覺差距太大,

一時之間不是很好接受。

第二點:

虎拉麵的麵體跟麵處小林、麵屋秀的都不一樣,

(叢林拉麵、田中板前、黑豚麵屋的麵體跟麵屋秀相同)

看起來的感覺比較粗,吃起來的感覺比較軟,

很不像是拉麵的口感,沒有太明顯的Q度,

如果認真要回想這種口感,就很像之前壽司羊在台北唸書的時候,

會到台大附近的公館夜市吃一碗60元的豚骨拉麵,

那時候吃到的麵體就感覺跟虎拉麵的很像,

但是,那時候是因為當學生所以沒有太多的選擇...

如果現在真的要讓壽司羊再來選,

這樣的拉麵口感,一定是會被判出局的。

第三點:

虎拉麵的叉燒真的好好吃,

吃起來一點都不會油膩,

而且還有非常棒的香氣,微微的醬油焦香,

真的超級棒的,

師傅說是先用炙燒的方式把油逼出來,

再放進冰箱中降溫,

才會有這樣不同的口感,

這樣真的很讓壽司羊苦惱啊...

湯跟麵都沒有壽司羊的緣,

但是,這個叉燒真的很吃,而且是好好吃。

糖心蛋也是,

味道跟口感,壽司羊都很喜歡,

夠鹹也夠鮮,蛋黃的部份很綿密濕潤,

但是...這樣的感覺就有點像...

先從60分開始往下扣,扣到變成10分之後,

再加上40分還是不及格的概念一樣啊...


虎拉麵的門口停了一台應該是之前用來營業的餐車,

不過現在已經當作是純粹的擺飾了。


感想:

對於虎拉麵來說,

壽司羊並不認為這是一間不好的拉麵店,

而只是一間對於壽司羊來說,

麵跟湯的味道不適合,

但是,師傅跟服務人員都很親切的一間深夜拉麵店。

不管虎拉麵是偏台式還是偏日式,

至少,在整個店給人的感覺上是還不錯的,

環境夠整齊,茶水器具很充裕,廁所也滿乾淨的,

((謎之聲:一定要特別強調廁所就對了...

雖然說壽司羊應該是不會再去,

但是,如果有去吃過覺得不錯的朋友,

那壽司羊也會誠心的恭喜,找到一間很適合的拉麵店,

也希望虎拉麵能為喜歡它的客人繼續開下去。



最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


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All Comments

Frederica avatar
By Frederica
at 2018-07-11T17:54
這濃湯看起來很怪,讓人很沒有食欲。
Edwina avatar
By Edwina
at 2018-07-16T12:53
日式拉麵的鹹不是再加鹽進去的那種鹹= = 看到這回覆我
絕對不敢走進去這間店…
Zora avatar
By Zora
at 2018-07-21T07:52
拉麵羊
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2018-07-26T02:51
拉麵羊XD
David avatar
By David
at 2018-07-30T21:50
疑??原來老闆換了
Anthony avatar
By Anthony
at 2018-08-04T16:49
看到滿滿的蔥花讓我笑了
Edwina avatar
By Edwina
at 2018-08-09T11:48
完全說中我的心聲XD 濃湯超不習慣,但叉燒真的好好吃
!!會想為了叉燒而去,但想到湯又卻步了
James avatar
By James
at 2018-08-14T06:47
幸花99$的湯都比他好喝,只有叉燒還行
Donna avatar
By Donna
at 2018-08-19T01:46
很久以前去吃過,不喜歡他們的湯頭
Edith avatar
By Edith
at 2018-08-23T20:45
虎拉麵難吃 而且第一次去就看到兩隻大強在牆角跑......
Jessica avatar
By Jessica
at 2018-08-28T15:44
日式拉麵的鹹不是加鹽那是加什麼?
Regina avatar
By Regina
at 2018-09-02T10:42
是鹽巴不是鹽
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2018-09-07T05:41
就湯麵 沒了
Adele avatar
By Adele
at 2018-09-12T00:40
別說配合台灣口味了 聽到加鹽就讓人覺得他對拉麵一
知半解
Hazel avatar
By Hazel
at 2018-09-16T19:39
拉麵的鹹100%不是靠加鹽,會這樣認為的完全不懂拉麵…不
懂的可以餵狗搜尋拉麵的鹹味來源(影片)
Doris avatar
By Doris
at 2018-09-21T14:38
吃豚將就好
Jacob avatar
By Jacob
at 2018-09-26T09:37
在美術館攤車時期麵跟叉燒都十分美味 可惜了…………
Lily avatar
By Lily
at 2018-10-01T04:36
竟然會覺得日式口味=多加點鹽...這店可以收一收了啦
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2018-10-05T23:35
舊老闆時麵就很軟不Q了,但很會宣傳
Ivy avatar
By Ivy
at 2018-10-10T18:34
第一次去吃,我們在吃麵,店員在掃地,灰塵免費加

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By Heather
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By James
at 2018-07-06T22:44
投票公告也不能推文?怪怪的 而且目前是300次 投票選項都是500+以上 那就是說 [版主強迫一定要調高嚕] 還有因為選舉就如此硬要規定 怎麼版主群不加強政治文的管理就好呢? - ...

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By Donna
at 2018-07-06T22:29
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