虎尾 烏骨雞烤活蝦 神秘的鐵皮屋 - 雲林

餐廳名稱：虎尾 烏骨雞/烤活蝦
消費時間：2020年5月
地址：雲林縣虎尾鎮中華路92號
電話：(05）632-3567
營業時間：11:30 ～23:00 （每月第三個星期一公休）
每人平均價位：500元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/1641

每當天氣寒冷時，與三五好友一起吃份熱騰騰的薑母鴨或麻油雞，早已是台灣人生活的日常。

位在虎尾的這間烏骨雞/烤活蝦專賣店，在當地是相當有名氣的聚會場所，雖然店面外觀不起眼，但卻是當地人口中的人氣名店。

簡單的鐵皮屋沒有過多的裝潢，充滿著濃厚的古早味，也顯現了店家悠久的歷史。店面沒有特別的名稱，所販售的烏骨雞與烤活蝦就是店面招牌上的標語，也讓人馬上了解店家所提供的招牌菜色。

正值四月氣溫已逐漸回暖，但到了用餐時段，依然人聲鼎沸，不難想像冬天時期的繁忙盛況。

店家提供的菜色品項相當簡單，招牌的胡椒蝦與烏骨雞、麵線、青菜，讓人一目瞭然。

桌面上放有簡單的醬料醬油與豆瓣醬，雖然看起來不太美觀，但小本經營的電價也就不要求這麼多了。

將兩種醬料混在一起，也是最常見的台式沾醬吃法。

麵線 ★★★☆☆
麵線經由蒜油調味過滋味不會顯得單調，但口感較為濕潤。我個人較喜歡乾一些的口感，因此給予的評價還好。不過搭配主餐一起吃也是相當合適。

高麗菜 ★★★☆☆
炒高麗菜也經過蒜油調味，香氣十足，十分開胃。可惜調味比例沒抓好，口感過於油膩。

胡椒蝦 ★★★☆☆
胡椒蝦是本店的招牌菜色，也是每一桌必點的料理之一。熱騰騰的胡椒蝦剛送上桌鍋邊非常燙，也得以將蝦子維持熱度。

泰國蝦的價格均一價，除了胡椒蝦外，也有烤蝦、燒酒蝦可以選擇。我們兩個人點了半斤，一共五隻，來嚐嚐味道。

從外觀看來胡椒似乎撒的不夠多，些許失望。

蝦子十分新鮮，彈牙順口。可惜吃起來沒有胡椒蝦應有的胡椒香氣，從潔白的蝦肉也看出胡椒並沒有滲入蝦殼內，應該是胡椒份量不夠所致。


麻油雞 ★★★☆☆
麻油雞也是許多人來此選擇的料理方式，濃烈的麻油與酒香和招牌的烏骨雞十分搭配。

烏骨雞料理可以選擇一隻或是半隻，雖然我們只點了半隻雞，但份量也不少。

有別於許多店家以米酒作為調味，這裡是以高粱酒為基底，酒香非常濃郁，十分特別。

烏骨雞處理的相當好，雞皮上沒有多餘的雞毛，不僅口感好，也讓人視覺美觀容易下嚥。

雞肉鮮嫩多汁，且軟嫩度剛好，完全不會乾柴，與高粱酒香搭配起來十分對味，相當好吃。

將湯頭煮了一陣後，待刺鼻的酒氣揮發後湯頭更為好喝。麻油、雞香與高粱酒的香氣融合在一起，讓人一口接一口。

雖然麻油雞的香氣足夠，雞肉也十分好吃，但美中不足的是，吃到最後口中還是稍嫌油膩，且這裡不提供免費加湯的服務，若要加湯需另外收費，讓人有點不太習慣。

大致而言，本店招牌的胡椒蝦不夠入味，且其它餐點也稍微過於油膩，若能改善這些缺點，此店的好滋味必然會成為我心目中再訪的名單了。

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