蘭城晶英酒店~超夯櫻桃霸王鴨大餐!! - 宜蘭

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By Oscar
at 2014-03-31T22:28

Table of Contents

圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/43147450

[宜蘭]輕旅行~蘭城晶英酒店?櫻桃霸王鴨特餐!
蘭城晶英酒店
宜蘭市民權路2段36號6樓
03-9101011

自從雪隧開通後,宜蘭觀光興起
除了鄰近台北的地緣之便外,好山好水好風光也是宜蘭的魅力之一!!
這次的宜蘭家族之旅中
最令人期待不已的便是蘭城晶英酒店的櫻桃鴨大餐!!!
位在宜蘭市區的蘭城晶英酒店是晶華麗晶酒店集團自創品牌
除了交通便捷、與新月廣場相連之外
近年來推出"櫻桃鴨大餐"後更是聲名大噪
不僅造成必須數個月前預訂的熱潮,更間接帶動的飯店的住房率
可謂"一鴨驚人"、"一鴨難求"啊~~
我們這次更是提前規劃行程、預定餐廳,為的就是這令人銷魂的「櫻桃鴨」!
而這號稱全台最美味的櫻桃烤鴨,就出自蘭城晶英酒店內的「紅樓中餐廳」
「紅樓中餐廳」裝潢古色古香且高雅脫俗,昏暗的用餐環境顯得格外有氣氛
環視其他桌的客人,每桌桌上的櫻桃鴨成了必點的菜色
可見大家都是為了這櫻桃烤鴨慕名而來的!
餐廳所推出的櫻桃霸王鴨可分為四人的「馥」六人「品」、及八人「饌」三種
基本上菜色大同小異,最大的差異在於櫻桃霸王鴨是四吃還是五吃
我們選了四人的「馥」
首先上的是新鮮現榨果汁(一壺)
前菜「蘭陽美味集」(八選三):
梅汁番茄
鮮紅的番茄令人垂涎欲滴,吸收了梅汁的酸味後微酸微甜且會回甘
十分開胃清爽的一道小菜!!
五味中卷
涼拌中卷蘸上特製鹹甜調味醬,爽脆新鮮的口感無論單吃或配飯都很讚!
鹹蛋杏鮑菇
完全超乎想像的一道特色創意料理!!
做法竟然是將杏鮑菇切絲後裹上碎鹹蛋、麵衣並炸成薯條狀
酥脆的外衣與裡頭軟Q的杏鮑菇及鹹蛋合而為一
但個人覺得需要一點時間適應這種創新口味就是了…
接著是重頭戲的「霸王鴨四吃」
只見一整隻油亮的櫻桃霸王鴨被端到我們的桌旁
接著師傅用專業的手法俐落地將鴨子切割成片
就像是在看一齣華麗的秀般令人目不轉睛
而櫻桃鴨的由來,是因為英國櫻桃谷公司以特殊的養殖技術
養育出肉嫩油豐的鴨種,因此稱作櫻桃鴨
而蘭城晶英的櫻桃鴨,是在晶英農場養殖75天後嚴選出的頂級鴨!!!!!
片皮鴨捲三星蔥餅
片皮鴨共有十片,其中五片包的是炸過的青蔥
另外五片則是包著新鮮的青蔥,讓人同時可享用到兩種不同的口感
而裡頭的鴨肉真的是肉質鮮嫩且沒有腥味
加上佈滿三星蔥的Q彈外皮,整個美味到不行!!
櫻桃鴨握壽司
又是一道令人驚豔的創新料理!!
佈滿油脂的油亮鴨皮香氣逼人且十分薄、脆
搭配沾有黃芥末的醋飯,酸、嗆、香甜等各種滋味瞬間在口中擴散開來
讓人心滿意足、畢生難忘>///<
慢火白菜煲鴨湯
上層結了一層薄膜,將美味緊緊地封住
白菜十分鮮甜且湯頭很濃郁!
生菜包鴨絲
用甜麵醬炒過的鴨絲十分入味,搭配口感清脆的豆芽菜和生菜相當讚!
「宜蘭特色菜」(三選一):三星蔥爆松阪豬
說道宜蘭料理,當然少不了三星蔥這一味嚕~
松阪豬肉質鮮嫩中帶有一股嚼勁
而三星蔥則是鮮嫩且Juicy,不愧是當地自豪的三星蔥!!!
「主廚私房菜」(四選一):鴨油麻婆豆腐
一道十分下飯的料理!!
整體麻婆豆腐偏台式作法,因此不如道地的四川料理來得有辣勁
但因加入些許鴨油提味,因此散發出獨特的香氣
讓人食欲大振!!!
「鴨蔥油拌高纖蔬菜」(五選一)
水蓮、過貓
兩者皆是平常不易吃到的珍貴蔬菜呢~十分爽口清脆
「蘭城美點」:八寶甜芋泥
個人對這道甜點十分「激賞」!!!!
鬆軟綿密的芋泥吃起來很天然,感覺不含色素等添加物
吃的到芋泥本身的香氣和甜味,整體不會過甜過膩
搭配細緻的花生粉,感覺很養身~~~超喜歡~~~!!!
整體吃下來不僅味覺、連視覺、甚至是心靈都獲得了極大的滿足^^~

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