蘭亭序精緻石頭鍋涮涮鍋 - 汐止

餐聽名稱：蘭亭序精緻石頭鍋 ·涮涮鍋
消費時間：2019.6
營業時間：週一~週五11:30-14:00；17:30-21:00
週六~週日11:30-15:00；17:00-22:00
地址：新北市汐止區汐萬路一段203號
電話：02-2642-6118


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網誌版: https://lihi.one/EIICZ/vu453
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蘭亭序精緻石頭涮涮鍋鄰近汐止交流道，適合到新北玩時來品嘗。

踏進門，有張舒服的搖椅迎接，營造出溫馨氛圍。

店家有在櫃台旁販賣水果玉米，

他們的火鍋有放，

個人覺得滿香甜好吃的，

我平常因為怕麻煩，都不吃玉米的，

但這個玉米，我可以為了它麻煩一下下ＸＤ


現代化的裝潢，店內用餐環境寬敞。

也有舒適的沙發區。

活動式隔板，可以機動調整。

不管幾個人來，都不怕打擾鄰桌，或被鄰桌影響。

貼心提供兒童座椅。

廁所也別具巧思，旁邊就是蘭亭序，很有感啊。


醬料區就在進門不遠處，除了自助醬料外，也可自行加湯。

醬料區檯面整潔衛生。

醬料種類簡單，基本的都已具備。

最裡面有飲料冰品自助。

飲料有四種：百香果冰沙、鳳梨果醋冰沙、陳皮露、日式煎茶。

味道中規中矩。

但陳皮露跟泡椒鍋好搭啊～

冰淇淋有杜老爺和義美，都是國產大牌。

義美的芒果牛奶、蔓越莓牛奶很特別。


桌面寬，不會讓人有擁擠感，坐起來很舒服～

與對面的桌距稍微縮減，方便談天。

方便取餐，聊天又不用很大聲。

鍋具使用小鐵鍋，看起來有獨特的風味。

小鐵鍋用稍高的設計，吃火鍋時就比較不容易濺出湯汁。


桌上擺放一目了然的菜單。

鍋類價格中等，加10元就可升級石頭鍋，cp值滿高的，建議升級～


今天點的是【綿羊豬泡椒鍋】＋【沙朗背肩牛石頭鍋】

鍋類的菜盤都一樣。


沙朗背肩牛石頭鍋（300）

石頭鍋上餐時會附上高湯與拌炒料，由店家幫忙拌炒。

拌炒料由魷魚、櫻花蝦、蔥、蒜等料拌成，豐富多層次的香氣，滿足味蕾。

把料加入一片肉片爆炒後，加入高湯熬煮。

https://www.youtube.com/watch?v=49vmNW1eBZU
爆炒影片在這裡～

煮完的石頭鍋，香氣逼人，讓人食指大動！


綿羊豬梅花肉泡椒鍋（510）

泡椒鍋湯底中的靈魂人物便是泡椒。

泡椒，是川菜中常出現的調味料，辣而不燥，辣中微酸。

剛喝下泡椒湯，只覺舌尖微麻，辣椒香提點了肉的香氣，兩者相得益彰。

怕辣的朋友，建議煮一陣子讓他入味後，

就可以把辣椒先撈出來，免得愈煮愈辣。

我們這次就因為不知道，讓他在裡面一直煮，吃到後來真的是辣到受不了啊。


自行將菜盤中的菜放入火鍋烹煮，香氣瀰漫！

這次點了三種肉盤：梅花豬肉、綿羊豬梅花肉、沙朗背肩牛肉，各有特色。


沙朗背肩牛肉

較瘦的牛背肩肉，吃起來軟嫩有彈性。


綿羊豬梅花肉

綿羊豬，到底是綿羊還是豬

原來是匈牙利國寶豬，聽說是全身長滿軟綿綿的毛啦～

超可愛的

綿羊豬的肉很棒，軟Q有香氣，是三種肉中我最愛的～


梅花豬肉

採用西班牙進口梅花豬。

吃起來軟嫩，肥瘦適中，滿喜歡這款肉。


煙燻豬耳絲&麻辣鳳爪

聽說這兩樣小菜很多人推薦

很涮嘴的小菜，鳳爪滷得很綿密

吃火鍋搭滷味，真是太特別。

可以點一盤，邊聊天邊配著火鍋吃

麻辣鳳爪的辣度其實很低，所以不敢吃辣的人也不用害怕。

骨肉都已熬得軟嫩，骨肉分開，非常綿密，淡淡的麻香十分開胃。

吃滷味配火鍋，獨特的組合，卻又意外地合適。

兩款滷味都愈吃愈涮嘴，來到蘭亭序可以點一盤嘗鮮。


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