蘆洲湧蓮寺臭豆腐 - 蘆洲

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: tmmy (只牽你的手) 看板: Food
標題: [食記] 蘆洲湧蓮寺臭豆腐
時間: Sun Jan 21 22:44:54 2007


餐廳名稱：深坑臭豆腐

地址：台北縣蘆洲市得勝街
電話：
營業時間：
價位範圍(每人)：35元以上

湧蓮寺是蘆洲很重要的一個信仰中心.

似乎有廟宇的地方,就很容易衍生出夜市~

湧蓮寺的週遭,就形成一個十字型的夜市,近幾年蘆洲市政府還有規劃人行步道喔!!

而附近更是有著許多的美食.

今天先來介紹一下我最愛吃的臭豆腐~

這家臭豆腐號稱是深坑臭豆腐.但是到底是不是從深坑來的呢?

我倒是沒有問過老闆.但是卻是我在台北吃過數一數二好吃的喔!!

這家臭豆腐只賣臭豆腐還有豬血湯,臭豆腐一份35元,豬血湯的價錢~我忘記了= =

這家的臭豆腐炸兩次才上桌的喔!!(謎之聲~一般都是這樣啊!!)

他家是用兩個油溫不同的油鍋炸的!

先用較低溫的炸熟,等到要上桌之切成四等份.再用較熱的油鍋炸酥.

並且逼出豆腐中多餘的油份!!

豆腐上桌啦~他家的醬油是自製的醬油膏,略帶甜味.而且不會太鹹!

並且醬油中加入大蒜泥~伴隨著臭豆腐入口~不是一個讚字可以形容.

他家的臭豆腐,外皮酥脆但是內心軟嫩!而且吃起來不會像其他家的臭豆腐

那種過軟或是過硬的現象.也不會油膩的很快吃膩!

吃起來就是一整個爽口!

他家的豬血湯也不錯,豬血鮮嫩,不會過老!

湯裡頭加上胡椒還有酸菜韭菜~配料簡單...但是讓人可以一口接一口的吃下肚.

如果硬是要挑出缺點的話~就是湯....很油很油~!!

以前我最愛吃台北市昌吉街的那家豬血湯~ 但是現在如果嘴饞的話.

就會就近吃這一家的豬血湯!!

另外~來這家吃的時候要注意喔~老闆炸的會比較好吃喔...

吃過老闆娘炸的~口感就差了點!!

附註一點~老闆有一個算是正妹的女兒喔~大概是念國中吧....笑容很甜美可愛喔!!

歡迎大家有空可以來蘆洲走一走~蘆洲真的有很多美食喔!!

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