蘆洲永平室內市場裏的素食麵店 - 蘆洲

餐廳名稱：永平室內市場裏的素食麵店
消費時間：103年11月底
地址： 蘆洲永平室內菜市場內 面公園的側門內
電話： 無
營業時間：市場開市到收市 週一固定休市 週三店休
每人平均價位：
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒麵/當歸麵/鍋燒什綿麵/豆花


無網誌版的無圖純文版


　　有在吃素並於附近居住或上班的蘆洲板友也許對這間素食麵店並不陌生吧！（笑）

永平室內菜市場內的這間素食麵店其實已經在這裏經營很多年了，只是這間麵店不賣麵

的時間，據老闆娘自述有一年半的時間了，期間在今年夏季的時間裏總算出現純賣豆花

了。豆花其實也是早就有的經營項目，自個兒也常去吃，因為他們家的豆花真的是很好

吃，個人覺得比長安街雪花冰店的好吃，而且又便宜，雖然感覺碗比較小，但是豆花舀

滿滿一碗，糖水量較少，花生又給得不小氣，豆花和花生都又香又軟綿的，真是很不錯

啊！十分地能安撫我的心，所以一個禮拜最少都會去吃個一碗 ^^。


　　只是最近有個好消息也有個壞消息，好消息是在我的三催四請下，老闆娘終於重新

賣麵了\^0^/（歡呼）。各位吃素或喜歡吃素或喜歡這間素食麵店的板友們，大家可以

開始回流了哦 ^^！


　　這次也是因為又去吃碗豆花才發現終於又開始賣麵了，只是什麼時候開始賣的卻不

知也沒有問，反正有開始賣了就好XD。當天中午便回流外帶了麵吃，約隔二天吧！又和

同事來吃麵，才知道原來第一次買麵那天是重新賣麵的第一天，應該是上禮拜的事。


　　這間麵店的紅燒麵和當歸麵是我吃過這附近素食麵店中，口味上是我最為喜歡的，

尤其麵的湯頭真是太棒了，又香又濃很有滋味，不像有的店會有聞起來很香，但吃起來

或吃久了會有沒什麼味道的現象。當歸麵也是，他們的當歸湯也是香氣馥郁，我個人認

為在這附近也是很少有哪間素麵店的當歸湯有這間的好喝的，我的同事就很喜歡他們家

的當歸麵。


　　只是目前重新賣麵約二週了，當歸湯卻還沒有上場，終於忍不住問了老闆娘什麼時

候會開賣，老闆娘說她買不到要的當歸這一味藥材。我覺得奇怪，那不是在中藥店就買

得到了嗎？問了才知道原來沒那麼簡單，這當歸是得事先炸過的，這樣湯才會香，但她

不想買工廠炸的，因為不知道炸油有沒有問題，而且工廠的油往往為了省成本，常一鍋

炸很久才換新油，這樣品質很不好，她不想用。她想買她們佛堂炸的，常會換油，但因

為量少常買不到，所以暫時沒有賣當歸麵。


　　他們家的當歸湯十分地清爽濃郁，但沒想到原來這背後隱藏了這樣的故事在。老闆

娘說那些炸過的當歸買回之後都還要再清洗，把油洗掉後才能用，所以都要洗很久....

天吶！這是一件多麼麻煩並且吃力不易的事耶，把油洗乾淨再使用耶....我以後會用尊

敬的心態去吃他們家的每一碗當歸麵的，沒想到一碗當歸麵的背後竟如此辛苦....


　　他們家的麵其實有一款隱藏版的，這個隱藏版的麵也許就是我開先例的，因為他們

家的麵其實種類不算多，我又常來吃，再好吃的吃久了其實也會有點厭倦，他們家有紫

菜湯，但是別於一般常見的紫菜湯，是用可直接食用的紫菜絲直接加入湯裏的那種，有

有一天我想了想，只不過是差在再加入麵條而已不是嗎？於是要求能不能煮碗「紫菜麵

」？老闆娘愣了一下後答應我的要求，真的煮了碗紫菜麵給了我，我一吃很是喜歡，於

是菜單上沒有的紫菜麵，後來就常點來吃了XD。（啊不過目前紫菜也還沒上場，下週再

問看看吧....XD）

　　
　　只是因為又重新賣了麵的關係，老闆娘從此以後可能就不再有空再做豆花賣了，嗚

嗚～～。倒是這次重新賣麵，價格調漲本人倒不是很在意，因為什麼都漲之下，老闆娘

不果不將餐點價調漲，也很難賺得到錢不是嗎？


　　紅燒和當歸的湯頭真的是很好吃，鍋燒什錦則是料多豐富，建議不吃素的板友們也

可以試試看，像我並不是純吃素的，但卻是標準的一試成主顧的XD。有沒有豆花的話從

昨天開始要用問的，攤子只有老闆娘一個人在做在顧，所以她很忙，開始賣麵後會變成

只有有空時才會做起來賣。


　　至於營業時間，週一是市場的固定休市日，週三則是老闆娘固定店休日，所以這二

天是不會營業的哦，平時有營業的時間則是開市到收市，約一點半收店，太晚去是吃不

到的哦～

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