蘆洲「添丁」切仔麵 - 蘆洲

店 名：添丁切仔麵
地 址：台北縣蘆洲市得勝街22號
電 話：（02）2288-2386
營業時間：上午7時至晚上11時
消費日期：2010年11月


圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/writerou/13160279

標題：「添丁」切仔麵

內文：


台北捷運蘆洲線通車，趁試營運期間免費，週日晚間搭蘆洲線捷運去湧蓮寺觀光夜市一遊
。

至「三民高中」站下車，由一號出口之復興路，順著指標前行，慢慢走，左轉忠孝路及成
功路，大約八至十分鐘抵達湧蓮寺夜市商圈。湧蓮寺週邊的成功路和得勝街攤商雲集，人
來人往，相當熱鬧。只是未限定為行人徒步區，是以頗多機車穿插在人群中或行或止，所
排放的廢氣教人掩鼻皺眉。

蘆洲廟口形象商圈小吃攤頗多樣化，生意不惡，肉圓、起司馬鈴薯、紅豆餅都得排隊等候
。但蘆洲號稱「切仔麵的故鄉」，是以切仔麵乃本日晚餐重點。

夜市街道兩旁賣切仔麵者不只一攤，皆客滿，詢問夜市指揮交通的義警，何攤為「正牌」
？他告訴我，各人口味不同啦！不過，一般是紅色招牌的「添丁」切仔麵比較有名，客人
也最多。接著，他遙指得勝街路邊一棟邊間樓房。我們按指示前行，很快找到「添丁」切
仔麵了。約下午六時二十分，該店門口大排長龍，原以為要等候很久，好在該店座位多，
客桌輪替迅速，等十餘分鐘就入座了。

先在菜單上勾選切仔麵，此外，小菜種類不少，我們選了白菜滷、魷魚、豬肝和油豆腐。
遞單後，白菜滷很快上桌，其中加了紅蘿蔔、木耳、油蔥、辣椒等，味道尚可。魷魚切條
，蘸芥末醬油膏，口感不錯。豬肝則過軟，吃起來有些膩，教人大失所望；油豆腐亦無特
出之處。

再來是今晚的主角──切仔麵，一碗35元，份量頗多，豬大骨熬出的湯頭，散發甘鮮之美
，確是古早味，而油麵之外，只有韭菜和豆芽菜，並無其他配料以及印象中切仔麵應有的
豬肉片。整體言，「添丁」切仔麵湯頭順口、及格；麵條普通，沒有想像中的Q彈，少了
豬肉片更是讓人悵然若失。此餐，兩人消費額共230元，價格不貴，但這蘆洲招牌切仔麵
，難免給人「名過其實」之感。

下次有機會再來，或許改試肉圓和其他小吃看看。※




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