蘆洲 超人氣排隊名店 石窯屋 窯烤披薩 - 蘆洲

2015年6月

耳聞，蘆洲開了一間人很多、選擇很豐富、很熱門的餐廳，

果然第一次嘗試訂位就無功而返，第二次也是敗興而歸，

總算在下了個大雨的第三次終於如願以償。

(愛吃鬼的堅持不容小覷...)

店內如其名，就是有著專業的石窯烤爐，

看著各式烤餅披薩送進似模似樣的烤爐裡，感覺起來就是特別吸引人。

(就是很容易被噱頭矇蔽吸引的意思)


http://ally701.pixnet.net/blog/post/428941082

(無音樂。有圖真相網誌好讀板)


主餐+120可升級為套餐，

套餐內容包括麵包、湯品、沙拉和飲料。



麵包的質地較有口感及韌性，

單吃慢慢咀嚼就可品嘗到麵粉的甜味和香氣，

沾上油醋醬濕潤了麵包，變得更容易入口。



當日的例湯為南瓜湯，

講求天然無勾芡的南瓜湯，以健康為出發點，

但我覺得要屏除這種做法並將南瓜的特性發揮出來，

必須要加入再多一些的南瓜下去熬煮，

才能突顯南瓜的香甜滑順和濃郁順口。

(簡單的說就是這裡的南瓜湯很不南瓜....)



沙拉的部分有七種醬料可選擇，

當天雀屏中選的是的凱薩醬和日式芥末和風醬，

只覺得凱薩醬就是非常一般，芥末和風醬則嚐不出芥末味，

整體沒有太多記憶點。



"炙烤美國PRIME肋眼 10oz"$780

牛排本身油脂豐富，

雖然熟度遠遠超過我們點的五分熟，

不過肉質沒變硬，吃起來還算軟嫩。

只是，上桌時牛排的厚度(還是應該說薄度)震攝住我，

真的沒有遇過這麼薄的牛排(照片還是挑最厚的照)，

整體太薄大大降低了口感上的豐厚度及咀嚼上的滿足感，

肉汁的表現也有一定的限度，

埋沒了牛排本身的特性和應有的表現。



"西西里蒜香海鮮"$360

披薩本身厚度中等，介於義式和台式中間，

餅皮烤的十分香酥，

外圈酥脆的同時有著麵粉的麥香。

可以依照喜好現場請店員幫忙刨起司，

起司遇熱瞬間激發的香氣，後續慢慢和食材融為一體，

緊緊相連彼此相輔相成。

整體表現不俗，但說實話和連鎖店的表現沒有太大區別。



"匈牙利雞肉半月烤餅"$260

這道一經由和菜單上比對，是最最最讓我傻眼的，

官網照片中滿到溢出來的餡料跟現實完全成反比，

一切開的空心感除了失落就是疑惑，

可能是看到圖片有所期待，但卻落差太大有點不可置信。

空蕩蕩的內餡配上烤餅，吃起來就像是模樣和順序不同的披薩，

但因半月烤餅餅皮的面積較大，所以餡料必須滋味更濃才能互相平衡，

不過這裡餡料不夠香口味也不夠重，

整體除了空虛就是平淡。





雖然不是沒有可取之處，

只不過沒有太多太深的記憶讓人念念不忘，

或許真的是我點錯菜，

因為看網路和媒體上也是有不少人大力推薦，

只能說青菜蘿蔔各有所好，

大家就自行斟酌囉~





石窯屋

電話:(02)8286-8826

地址:新北市蘆洲區長興路158巷1號

(捷運蘆洲站，步行15分鐘)



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