藝之森形象公園 - 南投

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藝之森形象公園
地址：南投縣水里鄉頂崁村頂崁巷160號
電話：（049）277-8471、277-8475


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告別了車埕木業館之後，時至中午，肚子也開始有飢餓感了，林小姐帶我們來到了
藝之森用餐，再進入到園區之前，需行駛一段相當陡峻的路才可到達。藝之森是一
個包含食宿的地方，這裡是怡園餐廳，這部分我後面再介紹吧，在峰林山莊的時候
沒有把美景拍下來，來到藝之森終於有機會，這兩個地方是水里可遠眺水里溪的兩
個點，就在山水環繞的美景之下，愉快的享受了這頓午餐。


這是室內，充滿古早味，我會比較推薦坐外頭，雖然是夏天正中午，不過卻還蠻舒
服的，而聽藝之森陳老闆說他們不斷的去研發新的菜色，還曾包辦了南投縣公家機
關大場宴席，言談之中可感受得出陳老闆對自家菜色的自信，而藝之森與梅子博物
館有合作，所以在藝之森可品嚐到梅子大餐，也是此行的一項重點。


藝之森怡園餐廳的點餐方式都是以搭配好的合菜，從兩人600、四人1200，1500、
2000、2500的合菜與3000、4000、5000的風味梅餐，無論人少或人多都有可選擇的
餐點，問了陳老闆為何不做單點式的，因為餐廳人手少，而且有一些菜色是功夫菜
，需要在事前花很多時間準備，所以才改成這種方式，以下有價錢的都是功夫菜，
特例之外可單點的，但須事先告知，不然也沒吃得了。


涼拌過貓，使用了梅子入菜，酸甜的好滋味，作為開胃菜真的相當合適。


梅汁豬腳 300 ntd/半份，照片中是比半份還要再多一些，一份是650 ntd，可供
10人品嚐，不過怎麼半份比一份還要便宜？使用梅汁入菜，與德國豬腳加酸菜的功
能相似，利用酸的味道來減少豬腳的油膩感，但是梅汁的風味更勝酸菜，而豬腳煮
到軟嫩，豬皮幾乎是入口即化的程度，不過我建議人多再點這道，我們三個人吃這
樣半份實在太多，整盤吃完會有點膩。


苦瓜盅 500 ntd，老闆說這道也叫做「一帆風順」，苦瓜被挖空，裡頭填入了鴕
鳥肉，再蓋上蓋子，這是一道功夫菜，食用之前先用刀叉將苦瓜分切，鴕鳥肉吃過
很多次了，不過這一次吃到的鴕鳥肉味道卻與以往吃過的都不太一樣，大概是烹調
的手法不同，而苦瓜的熟度剛好，不會過生也不會過爛，咬在嘴裡也還存有口感。


豆酥鮮魚，這魚的口感相當特別！是進口的魚種，國宴魚，鰱魚科，吃起來讓我想
起了花蓮的曼波魚，口感大概介於曼波魚與花枝之間，還有我喜歡豆酥烹調方式，
QQ的很好吃。


野薑花白玉菇湯，前一晚才在禪與松與友人聊到最近吃到一種白玉菇很好吃，沒想
到今天中午它又出現了（這麼靈？！），自從第一次吃到野薑花做成的湯，就覺得
那特別的香味非常吸引我，這一鍋除了野薑花以外，還有白玉菇、香菇等，相當的
養生，用來平衡前面吃的大魚大肉，確實是相當適合。


南瓜盅 500 ntd，很怕會吃不完的我們，跟陳老闆說這樣就好，他笑笑的說：「
還有最後一道」，沒想到此時殺手?出來了，歷經多次嘗試而研發出來的南瓜盅，
挖空的部分原以為會塞肉進去，卻出乎意料的塞了哈蜜瓜之類的水果，熱呼呼的
與南瓜泥結合在一起，似菜又似甜點的一道，真是讓我開了眼界，陳老闆說：「
這菜很多人試著要做，但總是會爛成一團，不像他們盅的部分還能保有南瓜的口感
。」確實不凡！


雖然嘴巴上嚷嚷著吃不完，但最後還是把它全部嗑完啦，同行的友人終於發揮他在
此行的價值（友人：謝謝你給我表現的機會！），陳老闆則說很多都說吃不完的人
，最後也會把菜吃光光，就是對店家的肯定！


飽食之後，陳老闆帶我們到藝之森四處晃晃，首先看到一個窯爐，這便是之前在蛇
窯那邊介紹當初燒雙口瓶的窯，目前移駕到藝之森裡頭，是世界最高的窯爐。


轉個頭，看到一個超胖的陶器，這是目前世界最胖的陶器和窯爐，在藝之森裡可見
到這種大型藝術品，吃飽後可以四處晃晃。培養美感。



這是檳榔樹屋，從沒看過有人是把樹屋搭在檳榔樹上，很特別，不過空間很小，衛
浴需與人共用，想嘗鮮的朋友可以試試，如想住空間大一點的，園區裡蒙古包房，
雖然叫蒙古包，卻並非印象中那種蒙古包，而是屋頂的造型仿蒙古包，基本上是走
小木屋的風格，有興趣的人可以連結此板友網站-佐冬塔天。


這間是竹風食堂，裡頭是用漂流木所造成，是當初請知名設計師所設計，以套餐的
方式在販賣，不過因為經濟不景氣，目前這間餐廳是熄燈的，不過在此用餐消費的
人都可進入參觀使用，目前陳老闆也在思量如何定位竹風食堂以後的走向，除了竹
風食堂以外，園區內也有一些設施不夠盡善盡美，如魚池沒水，廁所不夠乾淨，雖
然重點擺在餐點，但我想環境中會入眼的部分，還是要注意些會更好。


這一次的用餐，又讓我再一次見識到水里人的創意以及努力，對於將水里的觀光發
展出去，無論在任何面向皆是不遺餘力，陳老闆說常有旅行社要求以低價做出團體
的餐點，不過實在很難在成本上割捨，因為如此作法會降低餐點品質，所以上頭的
單點菜色價錢雖然不低，不過卻也是難得能品嚐到的菜色，如果來到水里想品嚐梅
子風味餐的話，我覺得這裡是個很不錯的選擇。


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