藝 居酒屋 - 高雄

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RVdIKC4 ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 藝居酒屋-創意居酒屋美食
時間: Thu Aug 23 16:47:11 2018

餐廳名稱：藝 居酒屋
消費時間：2018年/08月
地址：高雄市新興區復興二路123號
電話：07 215 2302
營業時間：18:00–02:00
每人平均價位：$800-1000
可否刷卡：否
有無包廂：無

完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348568450


藝 居酒屋 | 高雄市新興區復興二路123號
07 215 2302 | 18:00–02:00


復興路這邊常常經過了看到有好多居酒屋一直都沒有進去吃看看
這邊不管是日式居酒屋或者是熱炒店晚上每天生意都很好
感覺就是很適合來體驗一下下班後喝酒吃飯罵老闆的生活XD



藝居酒屋是我們搜尋復興路居酒屋
找到的其中一家店,
感覺開的時間也蠻久的就跟朋友平日下班來吃看看
裝潢非常的傳統日式,
有一半的位置都是吧檯位
感覺來居酒屋就是要坐吧台喝酒啊哈哈


如果是多人的聚會或者家庭客人的話當然也是有一般的桌子



店家之前得過下酒菜競賽餐廳評審優選
在門口的旗子還蠻醒目的


店家使用的餐具都蠻精緻的
預約留位的木牌也很有質感


老闆可能也是一位貓控
店家很多小元素裡面都加入貓的設計


烏龍冰茶$80
雖然感覺居酒屋要喝個酒
不過今天大家都開車
我們就以茶代酒安全又不用被罰錢~


特別菜單會另外有一個展示在桌上展示,
盒子是海膽盒改的很特別


招待小菜
居酒屋通常都會招待客人 一點小菜
(話說這個小菜在日本其實會收錢哈哈)
店家今天提供的是小黃瓜帶著一點小辣的口感很開胃


長崎県産白甘鮮魚涮涮鍋 $550
第一個上來的鍋很特別
魚片的部分可以生吃也可以煮火鍋
個人推薦是拿來生吃口感最棒
魚湯一開始的口味會比較鹹
不過經過一定的時間之後味道會開始帶有點甘甜
我們完全最後把它喝光光哈哈


白甘魚肉質偏硬 ,
我覺得就是不敢吃生魚片的朋友也可以試看看,
他並不像一般生魚片鮭魚, 鮪魚那種軟軟的感覺
就算要拿來煮火鍋也大概兩到三秒就好



這份是別桌客人點, 廚師放在台前準備出的時候拍的的
花枝跟魚卵竟然可以擺成這樣有點厲害哈哈


水蓮 $120
今天唯一青菜水蓮, 口感非常的脆
搭配新鮮的柴魚片
菜本身鮮甜並沒有過度的調味


烤和牛 $250
烤牛肉使用和牛品種的牛肉
上桌的時候香氣十足
搭配芥末沾醬跟韓式泡菜
牛肉大約7分熟左右
屬於比較有嚼勁的部分



極上握壽司$600 6貫
店家其中一個招牌就是壽司
握壽司的部分可以請店家搭配或者可以點組合
要單點也沒有問題
當天的魚種也在吧檯前面, 可以直接詢問師傅
海膽根室產 昆布
這個海膽超厲害
完全沒有一點那種海膽的臭味
我都跟我朋友講說海膽只要品質好其實是甜的絕對不要誤會哈哈


鮭魚親子-海鱺肚
醋飯捏的恰到好處
不會夾起來就散掉



軟絲
這個刀工讓我對焦對了好久哈哈
握壽司上面我覺得師父處理的蠻用心的
沒有想到在居酒屋型的餐廳可以吃到這麼專業的壽司

牡丹蝦
蝦頭上來的時候已經炸過
蝦子本身也有經過炙燒口感彈牙滑順


烤鱈魚$400
看到這邊我可以肯定老闆絕對是貓控
實在是太可愛了XD
這道菜讓我們在這裡拍照拍了10分鐘完全沒有人想動,
最後也不想破壞他~~


鱈魚店家搭配的是炸過的蒜片跟青蔥
當然還有那隻貓--蘿蔔哈哈

介紹口感之前先載來看看這隻可愛的貓~


厲害的是後面還有完整的身體
用醬油做出的花紋真的很微俏微妙


店家選用的鱈魚部位油酯很豐富
幾乎是入口即化
肉質非常的甜
這道除了貓貓很可外
也入選了我們今天一致認為非常有印象的一道菜


綜合串燒$250
來居酒屋絕對不能錯過了就是串燒
綜合基本上就是雞肉組合
有雞翅-雞心-雞串--雞皮-雞腱等


串燒的部分口味不會太重
內臟不會有腥味
個人還蠻推薦雞心跟雞皮
雞皮很脆沒什麼油膩感 , 雞腱非常的有彈性




蟹肉可樂餅$150
這份用蟹肉製作的可樂餅多了一份海鮮的鮮甜
而且印像中可樂餅一般都是比較硬
這一份竟然可以做到外酥內軟
奶油用的非常夠
連沾醬都可以拉花實在有夠厲害



可以看到可樂餅裡面咕溜的感覺


酒蒸蛤蠣$150
店家的蛤蠣真的是很強
除了大顆肥美之外
蛤蠣完全吸收了湯汁的精華
上桌的時候酒香的香氣就很明顯


菊花豆腐 $160 /2
又是一個非常需要刀工的菜色哈哈
到底需要練習多久才可以把豆腐切成這樣XD
菊花豆腐的湯汁有點像炸豆腐的汁
豆腐切成這樣入口的口感非常微妙
很難聯想到是豆腐哈哈
蠻特別的



起司炸豬排 招待
最後店家招待了一份起司炸豬排
除了上面的醬汁外中間也夾著爆漿起司
今天吃到兩種不同炸物都蠻好吃的



要離開的時候前面桌子都坐滿了,
更晚的時候應該喝酒的人會更多吧
台灣的居酒屋根日本比起來
完全是更跟著重在食物品質的方面
藝 居酒屋也不例外, 菜單的選擇非常多
魚料的部分品質讓人感到驚豔
熟食好吃之外也有創意
價位上面算是比較高價的居酒屋,
但是我覺得品質很值得回票, 服務也非常的好
服務人員很夠, 吃到一半還有主動來幫忙換盤子
整體氣氛讓人感到自在舒適不會有壓力
很推薦下班來喝酒聊天放鬆喔


--