藏身巷弄的豐涮涮鍋 - 台北松山區

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27077602


據說最近開了一間新的火鍋店
友人就邀了幾位愛吃鬼們一起來品嚐看看
這間豐鍋物專門店，為就是好客燒肉的連鎖餐飲，永康街的魚丰魚丰也是這個連鎖餐飲之
一，豐鍋物在復興北路上的馥敦飯店的巷子裡面，
雖然在隱密的巷弄裡，不過招牌超亮超顯眼
，並不會難找


一間一間包廂式的座位
還有紗簾可以拉起，隱密性相當高

兩個人的座位
看起來也很舒適

menu捲成圓筒狀，很像武功祕笈耶~只是有些不方便攤開啦 哈~
枕著的小方型筷架也是精緻可愛，很有質感

這樣漂亮的火鍋店，想必價格應該不斐
令人意外的是，價位從220元的商業套餐，到1280元的頂級套餐不等
range相當廣~



首先會送上熱茶和冰涼的紫蘇梅醋飲
這醋飲是可以無限供應的，不像桃園晶屋，續杯還要50元
鮮紅的醋飲還灑上細細的日本小菊花，點綴在上頭，相當好看

我們這次吃的是御膳昆布鍋套餐 $1280
有開胃前菜、刺身、主餐、時蔬拼盤、特調醋飲、手創鍋物、副食、甜品



開胃前菜~海膽山藥細麵和酒蒸鮑魚
海膽產自澎湖，然後直接在店裡現挖的唷~



日本小菊花又出現了~~



上乘刺身
有牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、旗魚、加拿大生蠔



生蠔下面還有海帶耶
好特別的吃法



湯頭有三種選擇
因為人多，剛好每種都可以品嘗到^^

這個是昆布有機膠原湯
加了枸杞讓湯頭更鮮甜
膠原來自於裡面的半透明曼波魚皮~女性的最愛
然後我又看到小菊花啦~~~大廚真的很愛小菊花耶~~~



北海道昆布湯
恩~~很清澈~~
應該要放片昆布在裡頭，比較有fu嘛....



大骨滋養麻辣湯
還沒煮之前嚐起來很像麻辣燙的湯頭
煮久了之後~ㄟ~~~變成牛肉湯的湯頭了唷~~~
很妙哩~



然後昆布鍋和膠原鍋，都會附夏多內白酒30c.c.
可以先淺嚐一口之後加入湯鍋內，增加湯頭的風味
當然要把白酒直接喝光，也不反對啦 XD



副食三選一之~日式烏龍麵



日式春雨(寬冬粉)
這兩種都有胡麻醬搭配



春雨燙一下變成透明的就可以吃了
沾胡麻醬真的很好吃唷~
這醬汁可別急著給收走，留著沾肉也很讚



副食之三~野菜鮭魚拌飯
這碗看起來超豪華的



用很漂亮的竹簍裝的時蔬拼盤
喔~~~有我最需要的銀杏耶 XD



手創鍋物
是用鬼頭刀製作的純魚漿製成
上面還灑了細細的蝦卵
很特殊~
小菊花再度出現 XD



主餐三選一之霸王明蝦海鮮總匯
透抽不需煮太久，不然甜味都沒了
鮭魚腹油脂很豐厚
鮑魚已經切塊，比前菜使用的鮑魚更大顆，更鮮甜好吃



不愧是霸王阿~~這明蝦有夠大隻!!!
那肉質更是Q彈阿~~



主餐之二~極黑和牛
每片都跟我的臉一樣大....恩~~搞不好還要更大...



大到很像在抓一塊布 XD



輕涮兩三下就可以吃了
甜嫩的口感，好吃得沒話說!!!!!



主餐之三~海陸雙拼
(可選頂級Prime牛小排或黃金松阪豬)
海鮮的部份就是份量少了一些，沒有鮑魚



580元套餐的主食之一
嫩肩牛小排



也是Prime等級的唷



880元的套餐主食之一
黃金松阪豬



厚度很夠，QQ的口感
沾胡麻醬，是最適合不過了~



餐後甜點
冰淇淋佐黑糖蜜



紫米紅豆桂花釀
嘿~終於不是小菊花了吧~(￣▽￣)~

草莓鮮奶酪
是用林鳳營鮮乳自製的奶酪唷~

這一整套吃下來，在視覺上和味覺上，都是相當滿足阿~

店名：豐 しゃぶ-しゃぶ鍋物專門店 （豐涮涮鍋）
地址：台北市復興北路313巷23號
電話：02-2546-5633

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御杉根 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18603960

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