藏壽司 高雄夢時代店 新開幕 5/28試營運 - 高雄

餐廳名稱：くら寿司 藏壽司 高雄夢時代店
消費時間：2019年05月28號
店家地址：高雄前鎮區中華五路789號 夢時代綠區B1
店家電話：暫無
營業時間：12：00～21：00（試營運）
11：00～22：00（假日提早半小時，隨夢時代營業時間）
餐點價位：490元 打九折441元
可否刷卡：可以
有無包廂：沒有
推薦菜色：赤貝、干貝、大生蝦、豆乳甜甜圈
停車地點：夢時代停車場
鄰近捷運：凱旋站

圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350305345

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藏壽司是一間從日本引進全台連鎖的迴轉壽司店，

是一間1977年在日本開業，

不過到1984年才開始經營迴轉壽司形式的壽司店。

目前藏壽司在南部就只有兩間分店，

其中一間就是在有美食百貨之稱的漢神巨蛋中，

之前壽司羊也去過巨蛋店幾次，

整體的感覺是還不錯，甜點（豆乳甜甜圈）尤其驚人，

當然因為藏壽司不是專門的壽司店，壽司羊沒有用這麼高的標準去看。


另外一間藏壽司，也就是今天的重點，

則是開在南高雄的夢時代之中，

不過讓壽司羊比較好奇的是，

在夢時代中明明經有一間壽司郎，

為什麼藏壽司還要開在夢時代裏頭跟壽司郎強碰，

而且都是坐捷運紅線就可以到的購物中心，

兩間迴轉壽司的相似性也非常的高，

但是...說實在的...除了甜點跟扭蛋之外，

藏壽司在握壽司上的表現，並沒有比壽司郎還要優秀，

這樣強碰感覺是會有點吃虧的，

不過必須也要承認藏壽司的娛樂性是比較高一些～～～

當然，好不好吃這個部分是見仁見智，

這個部分還是去吃吃看會比較知道，

因為不管是藏壽司還是壽司郎，

價錢都不算太高，

如果真的吃到不滿意的，吃一盤也是可以走人。

話說藏壽司會開在夢時代，

也有可能是看到壽司郎排隊的人潮，所以才有這樣的打算，

因為就算是平日中午壽司郎的人潮也真的不少，

不過，這個就不是壽司羊能夠了解的問題了。


夢時代的藏壽司是開在地下一樓之中，

雖然夢時代的美食街有點大，

但標示還算清晰，所以並不會讓人找不到。

不過在5/28號當天試營運的時候有個小插曲，

就是在藏壽司的網站上完全沒有公告營運時間，

壽司羊以為營運的時間會跟夢時代的開門時間相同，

結果就是興沖沖在夢時代十一點開門的剎那，

就開始跑跑跑的去到了藏壽司的門口...

看到這個告示牌...有一種瞬間傻眼的感覺...

說實在的這真的是很讓人扣分的一件事情，

壽司羊相信試營運日期跟時間，

絕對不會是前一天才決定的...

既然是這樣，在這個資訊這麼發達的時代當中，

在粉絲頁上頭寫一下試營運的時期是十二點開始，

應該不會很困難，可惜藏壽司卻沒有做...

所以壽司羊就藏壽司的在門外等了大概40分鐘吧...

然後就莫名其妙的達成第一名的成就...


有點淡淡哀傷的成就...

跟之前去漢神巨蛋排CAPTAIN LOBSTER 高雄漢神巨蛋快閃店，

跑到第一名的感覺差很多，

藏壽司的這個第一名，有點被迫無奈的感覺...


不過第一個走進來的感覺是也不錯啦，

裏頭沒有其他客人，所以可以比較放心的拍照。

藏壽司也有小小的吧檯區，

很適合一兩個人前去用餐的客人，

當天一個人前去用餐的壽司羊也就是坐在這個地方。

在藏壽司的每一個座位旁邊都有熱水的出水口，

但是如果要喝冷水的話，

就必須要到座位的尾端才會有裝冰水的地方。

另外藏壽司的用餐時間是60分鐘，

跟之前壽司羊記憶中的不太一樣，

以前壽司羊都記得藏壽司是90分鐘，

而壽司郎則是60分鐘，

所以會覺得在藏壽司用餐好想比較悠閒，

而在壽司郎用餐感覺就比較趕一些，

但是看到這個之後，就會覺得...嗯...

好吧，還是都要吃快一點才可以～～～


當天壽司羊就被安排在這個最角落的吧檯，

雖然說是角落，不過坐起來的感覺時還好，不會有太擁擠的感覺。

旁邊有醬油、甜醬油、山葵、粉末茶，

還有柚子醋、鹽、七味粉、薑片跟小湯匙、開瓶器，

山葵的感覺還不錯，不過有點裝太滿的感覺。


干貝（80元）

雖然是以兩盤計價，

但是看到這個干貝還是不能忍啊～～～

吃起來的感覺意外的還不錯，

吃得到海味的鮮甜，不能說鮮度非常高，

但是在這樣一貫40元的干貝中，這有讓人感覺到物超所值。

今天藏壽司的醋飯吃起來意外的沒有這麼酸，

而且軟硬度跟溫度都還不錯，

不知道是不是因為剛開幕的關係，品質控管的比較好，

像是之前去漢神巨蛋店吃的時候，

溫度跟酸味上來說就稍微偏了一些，

希望之後夢時代店也可以維持這樣的品質。


北寄貝（40元）

吃起來有點QQ脆脆的，鮮味就普普，不過也還不錯吃。


槍烏賊（40元）

上頭的蔥花雖然讓配色看起來比較好看，

但是在味道上卻是大大的敗筆，

蔥花的味道跟槍烏賊感覺一點都不契合，

所以吃完第一貫一點點的蔥花之後，

壽司羊就把所有的蔥花都撥掉了...

槍烏賊吃起來有點黏Q黏Q的口感，沒有什麼脆度，鮮味還OK。


赤貝（40元）

如果說有什麼壽司是來藏壽司必吃的，

那壽司羊會說，絕對就是這個赤貝了，

因為在其他日本料理要吃到赤貝，絕對不會是這個價錢，

而且一貫只要20元真的很便宜，

吃起來Q脆鮮甜的程度，絕對對得起這樣的價錢，

而且還超出這樣的價值許多，

好吃，讓人非常的喜歡，

之前一度消失在菜單當中讓壽司羊有點難過。


大生蝦（40元）

蝦肉吃起來脆脆的，而且份量還滿大的，

吃起來是會讓人滿開心的份量，

鮮味表現的不突出，但是有其水準了。


花枝（40元）

((謎之聲：怎麼都看你吃一些怪怪的東西，都沒有吃一些魚料...

因為，說實在的藏壽司的魚種不多也不特別，

所以與其吃這些比較一般的魚料，

不如吃一些可能在香月壽司或是禾莊日本料理比較少吃到東西，

當然任何一間迴轉壽司跟這兩間日本料理的水平都是天差地別，

畢竟有沒有熟成過，味道真的差很多很多，

但是做為解饞，也做為開箱文，

更做為另一種放鬆，就不要這麼苛求了。

花枝吃起來的感覺，比剛剛的槍烏賊更硬一些，

而鮮甜味則是更低了一些，

所以建議大家吃槍烏賊就好，不用特別吃花枝，

除非對於這類食物真的很愛的人。


秋刀魚（40元）

如果以味道上來說，

藏壽司的秋刀魚一直是壽司羊很愛的魚料，

吃起來的鮮味也不錯，味道稍微偏中，

但是是讓壽司羊喜歡的味道，

在平常沒有辦法吃到新鮮的日本秋刀魚時，

是很好解饞的食物。

可惜，今天必須要給予這盤秋刀魚不是太好的評價，

因為這一盤秋刀魚有刺，

雖然沒有到之前在台北壽司郎吃到的這麼誇張，

但是口感上一樣不是很好，

而且這是在壽司羊有心理準備，

特別注意的情況下才沒有被刺到。

對於秋刀魚來說，壽司羊是不太能接受吃到刺的，

跟鰻魚、星鰻或是小肌的接受度不太一樣。

當然，也有把這個問題反應給服務人員，

沒有過多久，內場的廚師就出來道歉，

也問說有沒有受傷，

並且解釋說藏壽司的秋刀魚是可能有細刺的，

雖然對於秋刀魚有細刺這件事情不太能接受，

不過，因為服務人員的態度還不錯，

所以就下次不要吃就好，

稍微有點遺憾，

因為藏壽司的秋刀魚真的還滿好吃的...

在這樣40元的價格之下...


星鰻（40元）

說到這個，就必須要提到，

藏壽司在醬料上的設計非常的貼心，

醬油因為是用滴孔的，

而且可以用上頭按壓的方式來控制流量，

所以可以直接加在握壽司上面，

不用像是很多日本料理中，

必須要使用高超的技巧去沾醬油，

才不會讓底下的醋飯吸飽吸滿醬油，

就這一點來說，藏壽司做的非常的貼心，值得給予肯定。

除了一般的醬油之外，

藏壽司還有日式醬油膏，

吃起來會偏甜，

主要是用在天婦羅或是星鰻的食材之中，

搭配起來味道很棒。

使用的方式大概就像是這樣淋上去就可以，

而且控制起來很順手，不會有加太多的疑慮。

星鰻吃起來的口感很嫩，

也有點香香的，不會有腥味，

不能說它划算，但是以價格來說，是可以接受的了～～～


豆乳甜甜圈（90元）

這是壽司羊心中，藏壽司最值得去吃的東西之一，

因為真的非常的好吃，

剛炸好，脆脆的甜甜圈，再淋上糖漿，

吃起來就讓人非常的滿意，

再配上一旁的牛奶冰淇淋，

吃起來的感覺超棒的，上頭的紅豆處理的很綿密，

可以說專程來吃這個甜點都沒問題。


因為牛奶口味的冰淇淋還不錯吃，

所以在吃完豆乳甜甜圈之後，

又點了一杯抹茶冰淇淋來吃吃看，

提醒一下大家，甜點的部分是必須要在點餐機上點的，

因為冰淇淋融化的速度很快，

放在轉盤上可能很快就變成奶昔了。

抹茶冰淇淋吃起來也不錯，

不過就沒有豆乳甜甜圈吃起來的感覺這麼特別，

抹茶味不會太重，甜味還OK，

底下的玉米片吃起來會增加一些不同的口感，

整體而言好吃是好吃的，

但是下一次，壽司羊有再想說要不是吃兩份豆乳甜甜圈，

或是其他類似豆乳甜甜圈的甜點。


感想：

如果以專業壽司店的標準來看藏壽司，

這樣無疑是一種苛求與不合理，

因為一盤40元的握壽司，真的已經很便宜了，

特別是對於這些需要生冷新鮮保存的食材來說，

所以壽司羊上述的好吃，是用一種比較寬鬆的標準來看，

因為吃東西不可不考慮到價格，

在不同的價格下，標準會有很大的差異，

就像是一碗20元的肉燥飯，

只要飯有熟，肉燥有味道，其實大部分人就都可以接受了，

但是如果是一碗100元的肉燥飯，

如果沒有什麼其他特別的配料以及肉燥（來源或是口味）優秀表現，

這樣應該會有很多人不能接受。

而且除了握壽司吃起來還有一定水平之外，

藏壽司跟壽司郎這類型的迴轉壽司店，

還有一個最大的優勢『營業時間』，

因為午餐晚餐中間的下午時間不休息，

所以讓人多想要吃壽司，

但是卻時間不允許的人可以有個解饞的機會。

當然，對於壽司羊來說，

藏壽司最大的賣點是甜點，

因為不管冰淇淋還是豆乳甜甜圈，

給壽司羊的印象都非常的好，也讓人非常的喜歡，

而且壽司羊也很認真的思考過，

有沒有可能正餐吃個四到五分飽，

然後去藏壽司把甜點吃一輪XDDDD

不過，

現在如果在人不多的時候，

壽司羊可能會想要在六樓的壽司郎吃點壽司，

之後再到地下一樓的藏壽司吃點甜點，

雖然這樣感覺有點神經病就是了XDDDD

總之在夢時代的餐廳又多了一個新的選擇，

話說，夢時代也有變成一間美食百貨的感覺，

因為最近好像也很常來夢時代這邊吃東西，

像是老乾杯之類的～～～

另外在夢時代的附近，

還有碳佐麻里集團的燒烤店跟麻辣鍋店，

也很適合在夢時代逛完之後就來這邊吃吃飯，

或是吃完之後到夢時代走走～～～



最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～



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