藏壽司 草衙道-防疫標準來看不錯的選擇 - 高雄

餐廳名稱：藏壽司 大魯閣草衙道
消費時間：2020年/03月
地址：高雄市大魯閣草衙道大道西1F
電話：NA
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：$280-360
可否刷卡：可
有無包廂：無


完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352068475



今年應該是藏壽司進入台灣的第五年
在全台灣都開了不少的分店
不過高雄一直到2019年,
才開始開了第2 - 4家
藏壽司在高雄策略都是在百貨公司展店
反而他的對手壽司郎,
第二第三家店都是路邊店
大魯閣草衙道算是很好停車的百貨公司
捷運也可以直接到達很方便
加上這邊親子客群多
對迴轉壽司應該算是很不錯的地點


日本兩大迴轉壽司
都可以透過專屬的APP訂位
免除排隊時間, 也不用花時間打電話
可以在手機APP商店搜尋藏壽司喔


不過店家開幕期間碰到了武漢肺炎
整個百貨的流量下降了很多
就算週末來用餐,
也還是有很多空位
原本設計等候區空間很大,
不過完全不用等XD


防疫標準來看, 進百貨要量體溫
進餐廳要手部消毒
藏壽司平時就已經會提供濕紙巾
設計是包廂式座位, 不會有隔壁
壽司盤都有完全覆蓋
加上日商平時清潔標準就很不錯
我覺得是特別期間讓人放心的用餐選擇


桌上的每樣器具都有蓋好
連放湯匙的盒子, 薑片也有蓋住
這種小細節就算沒有特別情況
日本人還是比較設想周到
我覺得''職人精神''這句話其實
在日本社會裡真的是發揮的很徹底
你並不需要花很多錢去高級餐廳,
才可以得到所謂''優秀衛生條件''
像藏壽司這種在日本算超平價餐廳
也是一樣想的很好, 做得很好


藏壽司發明的鮮度君保鮮盒
在日本傳統迴轉壽司其實是不會蓋蓋子
但其實台灣一般那種帽子蓋也不盡理想
因為客人會把蓋子拿到自己桌上
也有機會觸碰到食材本身,
加上蓋子並不會每次都進行清洗
增加了交叉感染機會
藏壽司這個是一套完整的固定座
本身是不會碰到食物本身, 客人也拿不下來


日系迴轉壽司另外一個優點就是食物都可以用單點
在廚房直接用迴轉帶送到桌前
不用一直麻煩服務人員幫你點餐全自動化
藏壽司使用的山葵是天然山葵
大概是這個價位的壽司裡面用最好的
用餐時間規定時60分鐘
當然前提是後面有客人的狀況下~
基本上沒有人他們是不太會管你
茶飲部分使用的是抹茶粉
可以按照自己喜歡的濃度進行調整


鮭魚

藏壽司基本壽司都是40元或者80元一盤
大部分還是40元為主
鮭魚可以說是藏壽司最弱的部分
真的不太OK哈哈, 尤其是原味


生蝦

口感上還蠻甜的不會有腥味
如果不太習慣味道可以
加點小金桔提味一下


炙燒鮭魚

鮭魚還是吃有點調味的比較好
有炙燒過加上調味, 感覺上較有味道


和風鮪魚

藏壽司是推薦熟成鮪魚
不過我覺得一般版本的比較好吃


北海道生章魚

生章魚沒有經過川燙
口感上會較軟一點
搭配上紫蘇葉可以去腥



厚切鯖魚

還蠻扎實, 口感上帶著醃製過的鹹香味
屬於較低脂的選擇


鰈魚側緣

油脂量還不錯不過沒有炙燒過
感覺上有點油膩


焦糖鮭魚肚

我個人覺得焦糖鮭魚肚的調味很好吃
算是蠻有創意的選項
肚子部位油脂豐厚比較甜


青森扇貝

這份帶唇干貝調味蠻奇怪
好像有點花生粉的味道
不是很喜歡就是XD


蛤蠣味噌湯

覺得藏壽司味噌湯品質不錯
如果覺得太鹹的話,
可以加一點桌子旁邊的熱水自行調整
蛤蠣肉鮮甜, 沙也吐很乾淨


茶碗蒸 $60

藏壽司做的還滿香的
湯比較甜吃起來不會太乾
有日本料理單點水準


薯條 $40

不管是藏壽司或者壽司郎
薯條真的是他們的本體XD
超好吃, 另外附上鹽巴自己調整鹹度
每次來都會點個兩碗~~


藏壽司最好玩的就是五盤壽司點可以抽獎一次
自行投入回收閘裡電腦自動計算
中獎率來講我通常20盤至少都會中一次,
這次很幸運10盤就中了運氣不錯


至於獎品內容物,
不同活動檔期都會不一樣
這次是藏壽司小物吊飾
幸運拿到一間藏壽司土屋造型店面
雖然只是一個小禮物
但是質感上都很不錯
每次拿到都覺得有外面60-80塊扭蛋質感


第一次發現藏壽司有提供冰水
他們水還真好喝, 喝起來冰涼度剛好
而且還有一種天然甜度很神奇
我看以後有機會來, 應該都會先倒一杯水哈哈
其實這種平價40元壽司一定都是各有愛好者
如果只是壽司來講的話我會覺得壽司郎比較好,
可是藏壽司副食真的蠻厲害
很多人都大推拉麵跟甜點,
吃起來也比較有趣味性,
店數普及化後其實有時候在國內出差
剛好附近有也會選擇個人用餐
畢竟環境在平價餐點來講實在是蠻優秀

--