藍記麻辣火鍋：迷人又深邃的麻辣湯頭 - 台北中正區

圖文：
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藍記麻辣火鍋
地址：台北市中正區金山南路一段19號
電話：(02)2322-4523
時間：17:30~03:00
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跟老饕朋友吃飯最大的好處就是能聽故事，

說不完的美食理論簡直如數家珍，食物愈吃愈香，

愈無法罷口。


晚間抵達藍記，才遲到五分鐘桌上已見空盤，

原來大夥早按捺不住紛紛下鍋涮肉。

這裡可私帶烈酒，唯啤酒不行，

果然好友端出五糧液與東北白酒，舉杯一飲而盡，

醬香濃郁，豪爽烈口。



點的是鴛鴦鍋，一口麻辣湯頭下去馬上叫好。

過癮的椒辣，幾乎讓我嗆到，比知名的老四川更有味。

老四川麻中帶辣，藍記則辣中帶麻。

今天點的肉新鮮度都不錯。

好比毛肚下鍋後依朋友建議"七上八下"，

涮完彈Q，辣得爽快。

鴨血沒詹記來得嫩，但甜不辣與豬肝意外喜歡。

點的是綜合丸子，其中花枝丸令人欣賞，

香氣十足外兼具肉塊與肉漿混搭的多樣口感。



這裡吃的不是裝潢更非服務，老闆屬強硬個性派，

沒事走來指指點點。

但麻辣湯頭入口香辣充滿層次，又非單純花椒，

而是藉牛骨與其他香料深邃而濃郁，太迷人了。



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