薩布朗手作烘培 - 新北土城

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店名：薩布朗手作烘培
地址：土城市裕民路136巷4弄7號
電話：02 2261-1360
營業時間：PM01:00-PM10:00
價格範圍：$30-$90
心得分享：


本身很愛吃麵包類食品的我，對於家裡附近的麵包店沒有太重的喜好和太多的想法，基於
這樣的想法才有了想找看看家裡有無其它不錯的烘培坊的動機。

感謝批踢踢的力量和分享，雖然土城版沒有板橋版活絡，不過得到想要的資訊比較重要，
雖然也不是說資訊都是好的有時還是會踢到鐵板，品嚐這回事本來就是見仁見智。
在土城版搜到鄉民的推薦後，當天下午立馬手刀衝去買來當點心吃。

此篇文章完全是個人實際消費分享，請安心服用。


只有夫妻兩人共同經營的一間小店，開業至今已一年多持續累積客源中，所以開店時間從
下午開始每天只販售限量的吐司和麵包，以歐式、法式、日式麵包、低糖低油吐司類的麵
包為主。品項每日皆會公佈於臉書上，如有喜歡可私訊預訂。


小小的烘培坊隱身在巷弄之中，若不是家裡住附近還真的不會知道這裡藏身一間烘培坊。


而烘培坊給我感覺像小型工作室，店的空間不大，店的前段沒有太多的裝潢，以簡單的桌
子擺放麵包和乾淨的空間呈現。
後段則是麵包師傅老闆的敞開式工作區域，幾乎可以直接看到老闆在做麵包的過程，感覺
很貼近很真實。老闆負責後場製作，老闆娘則負責介紹販售。


第一次先試試水溫，買了一條覺得口味特殊價格又可愛的 芝麻柑橘吐司$60

回家一嚐，散發芝麻和柑橘香氣的吐司不僅口感柔軟而且愈嚼愈香，除了芝麻香還有麵粉
的香味，有時吃到柑橘果乾更增添口感，非常耐人尋味。讓本身不是很愛芝麻的我，都深
深愛上這條吐司。


因為家裡偶而會買鮮奶吐司當做早餐或者給姪兒當點心吃，經油芝麻柑橘吐司的實力，我
大膽和娘親舉薦這間烘培坊，我們家開始將薩布朗納入常店。
他們家的鮮奶吐司、原味貝果、法國長棍是常備單品，而再以這系列衍深其他口味。
吐司另外還有紫米紅豆、蔓越莓、蜂蜜全麥、葡萄口味。這幾個口味每個都有輪番買來嚐
嚐，結果還是第一次買的柑橘吐司深得我心。

當然也嘗試過店內的其他麵包，像看到藍莓就不行的我怎麼可能不試試？

還有嘗過不知不覺一口接一口的鹽麵包(左圖右下)、極富嚼勁的貝果(右圖左上)、紅豆乳
酪(右圖右下)有乳酪要不好吃很難。另外店內將吐司邊重新加烤過而成歐式餅乾，有提供
試吃但個人不推這款。

內心香軟又甜甜的法式布雷，滲出來的布丁液格外誘人。

鮮奶吐司有薄片和厚片 一包$80，吐司邊不乾澀略酥而中間柔嫩口感同樣很好。
在家當米蟲的日子，因為沒錢每天早餐都自己動手做，就好像回到澳洲的日常也都是自己
做早餐吃這樣。
偷渡自己的手作料理，嘿嘿～


老闆和老闆娘兩人攜手全心投入烘培事業，在這個競爭的土地上選擇在巷弄之中開設小小
烘培坊，頭一次光臨時看到老闆娘已大腹便便，如今也已順利誕下小孩，正當我好奇烘培
坊到底會如何營業時在產後沒幾天居然看到老闆獨挑大梁，一邊做麵包一邊賣麵包，再過
沒多久已經看到闆娘復出了！只差沒把小孩一併帶上，這些種種看在我眼裡著時深感佩服
他們的勇氣！
提到這些不是替他們賺同情票，單純欣賞夫妻倆的決心，感覺目前的麵包量不求多只求售
完。希望店家能秉持做出好食物的心，我相信甲厚道相報自然能慢慢吸引懂得品嚐的人前
來。




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