薩布朗 (Simple) - 新北土城

店名：薩布朗 (Simple)
地址：新北市土城市裕民路136巷4弄7號
電話：02-22611360
營業時間：9:00～21:00
價格範圍：30-80

心得分享：

這家位於市場深處的麵包店才剛開幕不久，就在好鬆鬆餅斜對面。

從開幕、試賣以來，我幾乎每天報到，也幾乎所有常出的品項都吃過了。

(不過他們每天都還是會隨著手邊可得水果與心情推出全新品項。

這讓我這兼具收集狂和強迫症的傢伙超級苦惱啊啊啊啊...)

我後天就即將前往亞美力堅了，特地發文推薦這家追求美味的好店。

不過我沒有紀錄所有我吃過的品項，先就我腦海閃過的品項介紹吧。


這家店的主打是法式和歐式麵包。

(之前短暫地嘗試過兼賣台式，但是因為路線和附近廉價麵包店重複而決定專注於西式。

其實我覺得有點可惜，因為他們的卡士達蛋香濃郁又天然，簡直像在吃布蕾；

然後他們的紅豆泥味道簡直像是剉冰店現煮的紅豆料，超威的。)


他們的法式表皮柔韌、內部軟Ｑ綿密。回烤的時候記得噴些水才不會太乾。

明太子口味算是我最推薦最驚為天人的品項。

我一向不喜歡明太子，因為太多明太子食品都只是死鹹...

但是薩布朗的明太子和義式香料的比例相當勻稱，讓明太子的海味層次充分展開。

然後明太子和香草的氣味又因為滲入法式麵包而讓味道與口感的衝擊更全面。

你會先吃到明太子的海味，然後香草把味道往上提一點以後又被麵包的綿密托住。

在咀嚼法式麵包的同時會覺得明太子竟然只是個柔和的基調。

明太子耶！！那個通常加入其他食物就因為太突出而毀了整個食物的明太子耶！！

反正明太子法式這玩意兒實在好吃得太犯規了。


他們的麥香法國也非常驚人。乍吃有淡淡的麥香，後味是酵母的微酸。

整體吃起來口感比原味法國柔軟。我相信單吃會比配其他食材適合。

他們的燕麥和裸麥土司也是單吃才能夠凸顯麥子的香氣。

上次我家用起司和火腿覆蓋，結果麥香就被遮掩了，就有點可惜。

(但是口感和甜味還是沒得挑剔就是了。)


另款我吃過的法式是他們擅長的水果系列：草莓柳橙。

法式麵包上面塗滿草莓醬，再放上新鮮的柳橙片。外觀看來相當討喜。

草莓和柳橙的搭配還算不錯，也可以凸顯法式的甜味和口感。

可惜的是柳橙不是糖漬的，所以白皮就有些微的苦味。

老闆娘有提醒我皮不要吃，但是整個放上去的食材就應該要是可以入口的。

這點我後來有向老闆娘反映，他們也說之後會嘗試這個改動。

不過我想這算是瑕不掩瑜的作品。


今天我吃到的是芒果乳酪法式，也是他們擅長的水果系列。

只有一句話：喵的簡直神作啊！！！

我們放進冷藏一陣子，拿出來咬了一口...幹我還以為我在吃芒果牛奶冰勒！

芒果超甜就算了，畢竟那是芒果他家自己的事。重點是奶酪醬濃郁又清爽啊！

然後底下的法式完全把芒果的香氣、酸度和乳酪的酸度、奶味的層次展開了。

你會先吃到芒果的香氣，然後酸度快出來以後被乳酪的酸度巧妙地帶上去；

但是乳酪的奶味和法國麵包的綿密又把整體味道穩住了。

不過我猜這款大概不會太常出？就大家自己碰碰運氣啦。LOL


他們昨天有出巧克力香蕉和草莓火龍果的法式。

但是因為我昨天買來是要送人，他們還沒有進盒裝的包材；

我怕用塑膠袋包過去途中擠壓反而壞了這麼好看美味的作品，只好忍痛作罷。


時間已經有點晚了...歐式我找時間再補吧。

他們的羅勒、燻雞、蘆筍培根辮子、乳酪球、芒果可可、酒香蔓越莓、

火龍果乳酪塔、臘腸辮子、起司餅？ (忘記品名了)、巧克力布丁方塊 (品名待考)、

甚至是餅乾都很好吃......

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