薑母鴨與羊肉爐的比較 - 生活

By David
at 2011-01-12T00:00

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冬天到~~~
熱門飲食，薑母鴨與羊肉爐
對身體的影響，兩個有什麼差異呢?
吃的人有沒有什麼忌諱的
如哪一種人不能吃哪一種
給個指導吧

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By Ophelia
at 2011-01-14T06:54

1.羊肉爐：
羊肉爐有溫陽助火的功效，寒冬食用羊肉爐，可幫助手腳冰冷的人全身暖和。羊肉爐的主要材料是羊肉和薑，可能另加枸杞、川芎、當歸、桂枝、肉桂、米酒等中藥材，這些物質都會促進血液循環，食用後，整個身體會感覺熱呼呼的。羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維他命A及B、B、菸鹼酸、鈣、磷和鐵等營養素，所以可以治療產後所導致的體弱、腹痛和貧血，陽萎、早洩，胃腸不好導致的嘔吐、反胃。羊肝含有豐富的維他命A，可配合枸杞一起服用，補肝且明目。適合大眾食用尤其是陽虛腎寒、血寒凝滯等患者或體質偏陽虛血虛的最適合不過了。不過有些時候是絕對不可以羊肉爐的，例如感冒、扁桃腺發炎、牙痛、咽痛、便秘、痢疾及小便不暢等都禁止食用。
2.薑母鴨
薑母鴨是用薑和鴨肉一起烹調而成，有溫陽助火的功效，食用之後，可讓全身發熱，促進血液循環。鴨肉的營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維他命B、B、糖類等，在中醫來說有滋陰補血作用，可以治療口渴、消渴、頭暈、失眠；鴨肝、鴨血可以補血。適合飲用的人與禁忌均與羊肉爐相同。
其他注意事項如感冒、扁桃腺發炎、牙痛、咽痛、便秘、痢疾及小便不暢等症狀時，禁止食用羊肉爐薑母鴨、燒酒雞、麻油雞等補品雖有去寒的功效，但都含有酒精又辛辣、油膩，原本就患有胃食道逆流的病患，不僅吃了會使症狀加劇，食道反覆發炎、長期下來恐怕增加罹患食道癌的風險。燒酒雞及薑母鴨等補品都含有酒精，羊肉爐則較油膩，有胃炎、消化道潰瘍病史的民眾，天冷時原本就易發病，進補時不可飲食過度，避免太燙、太辣的食物。勿暴飲暴食或是吃太多刺激性的食物，只要一出現不適症狀，就應該立刻停止進食，不要繼續逞口腹之欲導致更嚴重的病發。冬令進補注意事項
◎應避免太辣、太油、太甜、太燙等食物
◎進補時勿搭配咖啡、濃茶、酒等刺激性飲料
◎胃食道逆流症的病患睡前3小時內不宜吃太多東西
◎高血壓病患避免吃太油、太鹹
◎糖尿病患避免吃補，以免不利血糖穩定控制
◎高血脂病患避免吃太油或吃太肥的肉品
◎慢性病患進補應先詢問醫師意見
祝健康順心

By Kelly
at 2011-01-16T02:18

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