薄多義義式手工披薩 - 板橋

板橋薄多義義式手工披薩，誠品五樓的好滋味

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薄多義義式手工披薩(板橋店)
地址：220新北市板橋區中山路一段46號5樓
訂位電話：02-2954-0410
營業時間：11:30 - 17:00；17:30~21:30
限時用餐時間：2小時
需加收10%服務費，可刷卡
若資訊有所變動，請以官網為主



薄多義(板橋)
薄多義板橋店位於板橋後站的誠品五樓
上次和屁屁到附近用餐時，被薄多義的排隊人龍嚇到
默默放入口袋名單，終於找個週三下午，我們光顧囉。


薄多義除了販賣餐點，還有舉辦料理教學課程
有興趣的大家，可以上官網參考。
板橋店的薄多義，用餐區域大致可分成兩大塊
搭手扶梯上誠品五樓，映入眼簾的是巨大的木質櫃
上頭擺放了書籍、盆栽、餐具等等物品
而下面挖洞的部分，則是通往廚房，服務生都在這裡領取餐點。


另一個用餐區，不似剛剛那麼強烈的咖啡溫暖色調
而是偏向黑灰的冷冽色系
這一區除了常見的開放式桌椅之外，還有可供很多人一起並肩而坐的長桌和包廂式的磚頭
屋（是這樣稱呼的嗎？哈哈哈哈哈）
這包廂甚至還有斜屋頂跟簾幕，感覺超有隱密性的。



我和屁屁被安排在製做披薩的廚房附近
剛好可以欣賞（偷窺？）廚師灑粉、放料、入窯等英姿。
當天，我和屁屁單點了薄多義的兩大招牌：披薩和義大利麵
香辣醃燻鴨胸披薩（$239）和蒜味鮮蝦辣椒麵（$200）


香辣醃燻鴨胸披薩（$239）
薄多義的披薩，都是八吋的大小，一致分割成六大片
雖說薄多義的披薩餅皮是薄皮系列，但我覺得也沒有很薄啊((搔頭
由於薄多義餅皮的特殊成分和手工製作方法，其餅皮並不是酥脆，反而是較具咬勁、Q彈
口感和常見的薄皮披薩餅皮完全不一樣。
我們點的香辣醃燻鴨胸披薩
鴨胸內餡不是太多，但灑滿了厚厚的馬茲瑞拉起司
服務生一將披薩端上桌，真是香味撲鼻啊我的媽
這披薩的辣味我覺得可以接受，而且濃重的起司添增了不少溫潤的滋味
整體來說，我好愛薄多義的披薩
但，我必須要說，這煙燻鴨胸實在有點過硬((根本是鴨賞來著



蒜味鮮蝦辣椒麵（$200）
這蒜味鮮蝦辣椒麵是屬於白酒清炒系列的義大利麵
除了白酒清炒之外，薄多義還提供了松子青醬、奶油白醬和紅醬，可以選擇。
薄多義的辣味屬於中辣，無法依客人喜愛調整辣度
怕吃不飽的人，可以再付$20，麵條就會多一半的份量。
薄多義的義大利麵麵條很Q，甚至能用彈牙來形容
而且麵條本身能吸附滿滿醬汁，非常入味
這蒜味鮮蝦辣椒麵，其醬汁對我來說，還真的頗辣，但是融入了海鮮、白酒和蒜香，很夠
味
可惜我覺得醬汁收得太乾，我偏愛盤底能有多一點的醬量
蝦子肉質肥厚，薄多義更貼心的幫五隻蝦剝了外殼，很方便我們食用((如果能再去泥，就
完美了

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