蓮霧沾蒜頭醬油「帶出甜味」　原來是枋寮 - 高雄

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1.媒體來源:三立新聞網

2.完整新聞標題:蓮霧沾蒜頭醬油「帶出甜味」　原來是枋寮老一輩在地吃法

有網友說，吃蓮霧要沾蒜頭醬油，這是南部人的吃法，真的是這樣嗎？我們實際問遊客，
還有高雄在地人，大部分的民眾都說，只知道番茄沾薑末醬油的吃法，但屏東枋寮農會說
，其實在地老一輩的居民會這樣吃，因為以前農改技術不好，蓮霧比較澀又不甜，可以藉
由醬油帶出甜度！

新鮮番茄搭配醬油、薑末和糖粉，鹹鹹甜甜的滋味，這是道地南部人吃法，但除了番茄，
有網友說蓮霧也能這樣吃。切好的蓮霧旁邊有盤沾醬，就是蒜頭醬油，蓮霧要沾著蒜頭醬
油吃，這一看讓網友傻了，PO網問南部人真有這種吃法嗎？

民眾：「我吃過番茄沾這個，對，可是我沒有聽過蓮霧沾這個。」、「這個味道很特殊，
可能會嘗試一次而已。」、「水果沾這個蒜頭我覺得很奇怪。」

隨機問遊客和高雄在地人，大部分都以為只有番茄才有這樣的吃法，對於蒜頭醬油搭配蓮
霧的口味，真的是滿頭黑人問號，但PO文網友說，這是她媽媽小時候在屏東生活，長輩教
她的吃法，結果她一吃還覺得味道不錯。

枋寮農會柯主任：「以前種蓮霧的技術比較不好，可能澀澀的又不甜，才會這樣吃。」

枋寮農會說，會有蓮霧沾醬油的吃法是因為以前農改技術差，蓮霧不甜又澀，老一輩的人
才會沾醬油吃，帶出甜度。其實像是芒果青，甚至酪梨也有沾蒜頭醬油的吃法，至於像西
瓜、鳳梨，也會沾鹽吃才能帶出水果甜度，至於能不能接受這樣的吃法，就看個人喜好。
（整理：實習編輯林郁婷）
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我都沾糖醋醬!

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