董記小館 - 桃園中壢

店名：董記小館
店址：桃園縣中壢市實踐路236號
電話：(03)436-4616
營業時間：11:00-14:30 17:00-21:30

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眼看董記風暴這麼大，不來篇食記似乎有點對不起自己，
我只是跟著鄉民一起吃喝，不是熟客，沒有遇到臉色，
回歸到餐館的本質，今天不談態度，只談好不好吃。
現時把存放在電腦 E 槽深處的照片翻出來回味一番(遠目)
畢竟已經吃完好久好久才寫食記，如果描述的味道有差異，請見諒!

當天的菜色 :
砂鍋魚頭，生菜蝦鬆，蒜苗臘肉，蠔油牛肉，鹽酥花枝，
糖醋雞柳，清蒸鱈魚，炒餅，一共八道菜。

蝦鬆是一絕，彈牙的蝦肉不流於鬆散，荸薺的甜脆口感和油條酥脆口感，
讓這道菜不會太無聊，用生菜包著吃相當清爽

沙鍋魚頭也是一絕，
自製的丸子和滿滿的白菜、蝦子、凍豆腐、豆皮一同熬煮鮮美湯汁
同時這些材料又把湯汁吸飽內化為自己的，
濃郁的沙茶香氣配飯吃很過癮。冬天來上一碗，暖到心裡~

清蒸鱈魚上頭擺上滿滿的青蔥絲，
把蔥絲慢慢撥開露出雪白的魚肉，心中有股興奮和雀躍
，其實只是一道很簡單的料理，
辛香料和少許酒把魚內的鮮味提出，細緻的魚肉讓人百吃不厭。

大家常在中原吃到炒飯，但是有吃過眷村菜---炒餅嗎?
我在董記吃到了。
現在菜單上看不到這道炒餅，因為製作程序非常複雜，
切成長條狀的蔥油餅和高麗菜絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、蛋花拌炒，
就跟炒飯一樣，炒餅是沒有湯汁的，
就因為是乾炒，所以保持高麗菜的脆和蔥油餅的酥。

有興趣想吃吃看的朋友也是可以去踩踩看 ^.<

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我喜歡各式料理，但拒絕店家試吃和招待!!

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