葡萄酒酒精濃度測到90原因有可能是什麼? - 酒精

By Una
at 2009-03-23T00:00

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葡萄酒酒精濃度測到90原因有可能是什麼?
我們是自己做專題釀造的
然後用酒精濃度計測到90
罐內只有簡單的葡萄和糖而已
我們在兩個月的時候就取出來先測量
可是測出來濃度卻高達90
希望大家能幫我們一起找出原因
謝謝

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By Todd Johnson
at 2009-03-26T19:44

因為葡萄酒含有糖分!
欲測得正確之酒精濃度，必須先將酒精跟糖份分開。
可以利用分餾來完成酒精萃取。
再利用酒精度計來測得正確的數據。
檢測儀器有比重計和酒度計兩種。
若使用酒度計則需將數據成上1/2。
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By Rosalind
at 2009-03-23T22:46

原因如下:
1.你把9.0看成90
2.你拿來量的是藥用酒精
3.量器浮標拿錯了.
4.你眼睛要重配眼鏡.因為沒注意看.
5.有人在(裝校為).拿不是葡萄酒給你量.
6.如果是(自己做專題釀造)別把這神(稽)寫上ㄑ.會被當.
7.因為任何釀造酒本身未在添加酒精.其酒精度都不會超過19.5%
因酵母菌酒量不好.不能活在超過19.5%的酒裡.
8.若用釀造法做的.真有90%.那快ㄑ申請專利吧.....

By Hazel
at 2009-03-26T18:39

可詢問鴻興製酒廠的釀酒師
我給你他們的網址 http://www.hswinery.com.tw/
希望能為您解答

葡萄酒酒精濃度測到90原因有可能是什麼? - 酒精

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