葉之家麻辣臭豆腐、滷味 - 淡水

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By Jacky
at 2014-09-27T20:09

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餐廳名稱:淡水。葉之家滷味、麻辣臭豆腐
消費時間:2014年/9月
地址:台北縣淡水鎮中山北路一段12號
營業時間:16:30~01:00(週日公休) 但建議五點之後到比較保險
每人平均價位:70起
可否刷卡:no
有無包廂:no
推薦菜色:麻辣臭豆腐、滷味

網誌圖文版:http://0rz.tw/9bpsd

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文字版:

這間葉之家臭豆腐同時賣滷味,

在淡水地區一直是當地人推薦的一間老店。

每次去,都會看到門口排隊的人。

這間葉之家雖然離捷運站有一點距離,

但只要吃過一次,大概就會被它特別的口味吸引了!

這間店的老闆很有個性,

晚上12:50想去買的時候,他就會說已經要打烊,不賣了。

所以想吃的時候,要記得星期天公休、只營業到凌晨一點。

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先來看看前面拿料的冰櫃,

滷味或臭豆腐都是在這邊拿想吃的東西,

店家也很有個性,

會規定有些料是不能加到臭豆腐裡面煮的,

所以在前面的冰櫃,用藍色跟白色的牌子寫上每種料的價格。

記得不太清楚,因為店家的冰櫃上面貼了大大的禁止拍照,

也不好意思就大喇喇地把相機拿出來,

印象中白色牌子才可以加到臭豆腐裡面,

所以如果選了藍色牌子的料,例如豆皮甚麼的,就只能乖乖吃滷味了!

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臭豆腐是在外面的櫃檯結帳,

可以選擇大辣、中辣、小辣或是不辣,

從剛開始60吃到現在,臭豆腐一份$70。

我都會另外再點一份豬肉片,$35。

這樣一份$105。

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滷味的部分,是在裡面的櫃台結帳,

我還滿推薦他們家的甜不辣、烏龍麵、米血糕、鵪鶉蛋、豆皮。

然後在加個青菜,就很營養、豐富了!

滷味的部分滷得很透,很香,

而且非常入味!

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我們這次還點了一份滷大腸,大腸的價格是秤重量計價的。

挑了這一條滷大腸,秤重之後價格$65。

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接下來,因為是內用,就直接拿著牌子到二樓等待。

完全沒有任何裝潢的葉之家,

原本還有一樓的座位,可以在樓下看電視。

但從去(2013)年開始,就只剩下二樓的位置了。

就是很古早的磨石子地板跟白色油漆牆面~

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從樓梯間往一樓看,生意真的很好。

每次去在旁邊都會有一整排座在塑膠椅子上等待的客人。

一樓天的花版也是很簡單的輕隔間加上幾個燈泡而已。

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上二樓之後,就簡單的幾張桌子。

塑膠椅子都堆在旁邊,要自己去拿。

但一般如果前面有人拿了之後,大概也不會再主動地把椅子疊回去,

所以我們比較懶惰的,就選擇了之前就有椅子的座位了。

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一般,在旁邊的桌子比較適合兩、三個人坐。

在牆上,也會寫著"深夜請輕聲細語"

我猜應該是這邊隔音不太好,晚上如果聊天太大聲會干擾吧!

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餐具現在都是放在旁邊的位置上,自取!



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真空鐵碗,大湯匙、小湯匙還有免洗筷。

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很幸運的,沒有等很久臭豆腐就上桌了。

我們點的是不辣的臭豆腐,現煮的臭豆腐非常的入味。

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酸菜跟蔥可以按照個人口味決定是否添加,

我們酸菜跟蔥都加,有點微酸的口味很開胃。

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這裡的臭豆腐煮完之後,不是整塊完整的方形臭豆腐。

而是已經有點四分五裂的樣子,

但這樣真的入味很多,

香濃入味的臭豆腐,再加上涮過的豬肉片,

最後在喝兩口帶著點中藥口感的肉末湯頭,

就是這一味!

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令人念念不忘的就是這種湯頭跟豆腐的香氣阿~

其實也覺得淡大旁邊的大吉祥香豆富口味有點類似,而且價格便宜多了,

不過仔細比較其中的差別,我還是比較偏好葉之家多一點,

葉之家的湯頭多了一些層次、最後的肉末也感覺比較真材實料。

不過,總歸一句,每個人口味不同,只是提供吃過之後的感覺給大家參考看看呦~

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接下來上桌的是滷味~~

滷味也是可以按照個人口味選擇是否添加酸菜跟蔥。

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其實這樣的份量,兩個人吃真的是很飽足。

不過價格算起來,這樣也是一百多塊跑不掉~

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每一種不同的滷味都會有不同的口味,

站在冰櫃的時候,

真的會有點失心瘋的什麼都想點。

但其實估算一下價格,大概點個一百多就已經份量很多了!

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就慢慢來看看吧,

阿飛最愛的就屬於豆皮。

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他們的豆皮切成方塊狀,層層都吸收到滷汁,

吃到後來是會有一點過鹹,但搭配上一口高麗菜,

清脆多汁的高麗菜加上豆皮,恰到好處的口感。

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葉之家的甜不辣滷過之後,

也是外層油亮夠味,吃起來的會有種魚漿淡淡的香甜口感。

而且Q彈Q彈的,在滷味之中,也算是可以轉換口味的選擇。

滷大腸,秤重的$65…

剛開始還嫌貴,不過吃了之後,真的是吼.....怎麼這麼好吃!

也是滷到很軟,很Q,而且完全不卡牙縫,

看看照片就知道,那滷到已經深咖啡色的肥腸,

真的很入味!

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接下來的烏龍麵條,

可以選擇加到麻辣臭豆腐裡面,

但我們還是比較偏好用滷味的方式享用!

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他們烏龍麵條也是滷到發亮,

而且選擇烏龍麵滷味,就是滷了之後還是非常的有嚼勁,

並不會因為滷過之後就變的很軟爛,

而且一份才$10,划算又好吃,大推!

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吃了會有飽足趕感的除了烏龍麵之外,我也很喜歡米血糕。

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米血糕就是中規中矩的口味,

滷的很入味,自然就會有種米香跟豬血自然的融合,

很紮實的口感,吃起來也是屬於很滿足的一種。

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鵪鶉蛋一直是我個人特有的偏好阿,

淡水的鐵蛋,大顆的咬起來太q,

就這樣小小的size,剛好一口放進嘴裡,

葉之家的鵪鶉蛋4顆$10,也是超划算!

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這已經滷到發黑發亮的鵪鶉蛋,

是不是跟鐵蛋很像!

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咬開了之後,會發現淡黃靠近外層的地方,

也都已經有滷透的痕跡,

真的是連淡黃都入味阿!

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最後,個人心得跟感想:

葉之家真的是淡水有名的老店,

看裝潢就是知道,完全是口味取勝!

但不得不說,二樓座位區幾靠著幾個電風扇,

在溫度超過30度的夏天,真的會建議要不要外帶回家吃會比較舒服!

畢竟,喝了熱湯又吃滷味,

或如果是有辣度的麻辣臭豆腐,

在悶熱的二樓,應該很容易就滿頭大汗了吧!

每次去都要點的紅茶,現在一杯$25。

紅茶是沒有冰塊的那種,

有點像古早味紅茶的口感。

紅茶的茶為很重,很香,但也很甜,

偶而喝個一兩口,

再配上臭豆腐跟滷味,真的很過癮!

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以上小分享,謝謝大家。


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All Comments

Irma avatar
By Irma
at 2014-09-28T14:54
是怎樣,害我等等好想去吃
Mason avatar
By Mason
at 2014-09-29T09:39
這間貴 但貴的算滿有品質的... 敢吃辣的朋友一定要點辣
John avatar
By John
at 2014-09-30T04:25
他們的辣椒醬是自己炒的 超 辣 但超好吃
Isabella avatar
By Isabella
at 2014-09-30T23:10
這家不錯 缺點就是要等
Kyle avatar
By Kyle
at 2014-10-01T17:56
竹圍好像也有一家 不知口味有沒有差
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2014-10-02T12:41
這間好吃! 喜歡烏龍麵 年糕 豬肉片 小黃瓜~ 臭豆腐也不錯
Madame avatar
By Madame
at 2014-10-03T07:26
超級好吃!但真的需要等久一點就是了…
Annie avatar
By Annie
at 2014-10-04T02:12
上次問過,老闆說竹圍的是他們朋友跟他們拿食材去開的,
Bennie avatar
By Bennie
at 2014-10-04T20:57
至於味道如何,下次有機會再去試試看。
Michael avatar
By Michael
at 2014-10-05T15:42
竹圍的口味比較淡,男老闆乍看很像胡瓜哈哈
Ivy avatar
By Ivy
at 2014-10-06T10:28
這家超好吃 可是老闆都不裝冷氣 變吃變流汗. QQ
Regina avatar
By Regina
at 2014-10-07T05:13
超好吃每個禮拜都會去吃 紅茶也超好喝!!! 推他的辣!!
Valerie avatar
By Valerie
at 2014-10-07T23:59
他們的中辣真的很夠味又香!!每次吃完都滿身大汗...
Dinah avatar
By Dinah
at 2014-10-08T18:44
>_<
Olivia avatar
By Olivia
at 2014-10-09T13:29
剛剛吃,真棒!!紅茶也是必點

初學者買吉他

Hardy avatar
By Hardy
at 2014-09-27T18:40
最近想買一把吉他, 才剛學三個禮拜,都跟朋友借彈。 現在想自己買一把,不知道有沒有板友可以推薦淡水樂器行? 因為是初學者,希望是有耐心店家可以幫我挑琴,預算3000。 如果有板友願意陪我去買也可以請你喝個飲料XD -- Sent from my Android - ...

LoHa甘丹輕茶飲敲好喝~~

Damian avatar
By Damian
at 2014-09-27T13:55
之前路過就一直很想買買看 店家標榜不加糖 標榜無負擔風格 正合我口味 (但其實它是可以加糖的XD) 看到板上推薦四季春,便點了一杯四季春 不喝則已 一喝驚人!!!atat 茶泡的時間拿捏得剛剛好 有點苦又不會太苦 喝得出茶葉本身的韻味 有香味但是不是人工的那種 茶色也很漂亮 不加糖的話 真的很 ...

淡江大學美食 -- 翊芳小館

David avatar
By David
at 2014-09-27T12:58
andlt;餐廳名稱andgt;:翊芳小館 andlt;消費時間andgt;:9/26 andlt;地址andgt;:淡江大學城(北新路182巷41弄6號) andlt;電話andgt;:0226296068 andlt;價位andgt;:主餐60起 andlt;營業時 ...

淡水一早營業的洗髮沙龍

Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2014-09-27T08:14
請問各位, 淡水有無一大早8,9點就營業的美髮沙龍? 中午喜酒,想去洗個頭髮 - ...

請問竹圍的停車場

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2014-09-26T23:14
各位大大好 每次到竹圍這邊要覓食的時候 自己騎機車是很方便 但是如果要帶一家人出門 就會開車 可是實在不知道車該停哪裡 百八旁邊的停車格常常是滿的 請教各位大大 如果到這邊吃個飯或是逛個全聯走走 有哪些地方可以停1-2小時的? 價錢又是多少? 非常感謝 - ...