萬寶家食堂┃客家臘肉傳承三代職人精神┃ - 花蓮

餐廳名稱：萬寶家食堂
消費時間：111年/2月
地址：花蓮縣花蓮市花崗街42號巷2號
電話：03-8330161


網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualie-wanbaocanteen/


以巷弄木造老宅所改建，光門面外觀就讓人感受濃濃的復古情懷。萬寶家食堂以販售客家
臘肉起家，傳承三代的手藝也是許多老花蓮人年節時的必備佳餚。而老闆也在2021年中開
了這間餐廳，將自家產品入菜，也讓更多人能一嚐蔗燻臘肉的魅力。

如果是騎機車過來的話，轉進巷弄就可以將車子直接停門口；而如果是開車前來的話，沿
著花崗田徑場周圍也都是白線能碰碰運氣，基本上停車並不是個太大的問題。

鄰近了著名的花崗山剝皮辣椒，或是到北濱街享用豆茶寮的日式和菓子、四維先生鳳梨冰
的夏季消暑飲品後，再到北濱公園散散步，是個很適合在飽餐一頓之後，到處走走的用餐
選擇。

拉開木門走進店內，就能強烈感受到日軍指揮部所遺留下的歷史氛圍感，再搭配木質調桌
椅與暖色燈光，用餐起來相當舒適。不過也因為店面空間有限，建議可以預先訂位，也省
去了假日尖峰時刻要候位的麻煩。

櫃檯旁邊除了有提供兒童餐具之外，還有多種萬寶家自己調製的辣椒能入菜，甚至吃了喜
歡的話，也能夠用新台幣把它帶回家。不得不說老闆辣椒做的真是好吃，除了辣椒香氣夠
之外也不會死鹹、死辣，就算是單獨品嘗也能享受到箇中滋味，推薦來用餐一定要試試看
。

以五種主菜所組合而成的套餐為主打，並貼心的在底下標示出餐點內容。但總是形容說「
色香味俱全」，假設菜單上能有照片來輔助點餐，我想會更加分吧。

題外話時間，我猜或許是年假期間(初五中午造訪)太過忙碌的關係，上菜時間相差有點小
遠。我自己是一份都完食了，另外一份都還沒有上桌。或許等下次找個冷門時段再訪看看
，應該就會有所改善吧。


***萬寶臘肉飯套餐
配菜高麗菜與花椰菜簡單料理且清爽健康，不會重油重鹹，還算順口好吃。臘肉煙燻香味
很濃郁，油花相間能嚐到其肉汁甜味，聽說是自家製的蔗燻臘肉，難怪那麼香。

底下飯與半熟蛋的蛋液融合之後的香氣十足，油光四溢但卻不會油膩。而粒粒分明並兼具
咬感與味道，再加上米飯平均的吸附了醬油香氣，真是好吃，大推如果是第一次到訪時，
臘肉飯套餐絕對是必點的品項唷。


***萬寶蒜味梅花燒肉飯套餐
以白飯為基底，淋上點點醬汁做點綴，白米飯相同地層次分明。梅花燒肉燒到甜甜的，撒
上白芝麻增添香氣，簡單處理雖然不至於驚艷，但仍有基本水準。例湯加價換的四神湯（
山藥、蓮子、薏仁，以及豬小腸），不是屬於中藥味熬煮濃厚的那種，是偏清爽的口味。

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