萌牛鮮奶鍋，添入來自吉蒸牧場的鮮奶 - 板橋

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萌牛鮮奶鍋
地址：新北市板橋區三民路一段149號
電話：02-2963-3666
營業時間：早上10點~凌晨3點

板橋的三民路上
於2014.05新開了一家主打鮮奶鍋的小火鍋店
店面外頭還擺設了一頭乳牛，很顯眼。
常常在板橋出沒的花小豚
每次騎車經過，都會被這頭牛吸引
於是，特地找了一天，嚐鮮去！

萌牛鮮奶鍋，店內乾淨、寬敞且明亮
桌位頗多，吧檯可供單人用餐時坐。
我喜歡萌牛鮮奶鍋的天花板
藍天白雲的設計，感覺超級悠閒的
而且
服務生穿的乳牛圍裙也好可愛喔。

自助區
冰沙的部分，有芒果、水蜜桃和冬瓜茶三種口味
飲料，也有常見的冬瓜茶和紅茶。

醬料則有沙茶、辣椒、青蔥、蒜末、蘿蔔泥、白醋、烏醋和醬油。

萌牛鮮奶鍋的價格，對我來說稍為貴了些
主鍋從220元起跳，也有低消的限制（每人220元，主盤單點可抵共鍋費用）。

萌牛鮮奶鍋的湯底有兩種選擇
一種是一般的高湯
另一個則是店家主打的香濃鮮奶鍋底（須另外付80元，且只提供一瓶生奶，
一瓶使用完則添加原味高湯）

花小豚當天點了梅花豬肉鍋和香濃鮮奶鍋底（$220+$80）
而屁屁選擇培根牛肉鍋和一般湯底（$220）

因老闆的女婿是花蓮瑞穗吉蒸牧場的兒子
所以萌牛鮮奶鍋採用的是吉蒸牧場的荷蘭種乳牛奶。

點完餐後，服務生會先端上湯底
香濃鮮奶鍋底，除了鮮奶之外，還利用多種蔬果搭配熬煮
因此，一開始的湯底，牛奶香和味都不算濃郁
但多了些蔬果的甘甜滋味。

點了香濃鮮奶鍋底，除了原本的湯底之外，還會提供一瓶生奶
（生奶是不能直接喝的唷）
用餐過程，大家可以自行添加入湯底
私心認為，直到加完一整瓶生奶後，湯底的牛奶味才比較符合我的要求
能品嘗出牛奶獨特的油脂香，口感滑順且香醇。

菜盤的部分
有高麗菜、番茄、芋頭、玉米、金針菇、豆腐、南瓜、蝦、多種火鍋料等等
整盤的份量剛剛好
熬煮過後，食材外裹覆著香濃牛奶，如絲綢般滑順，風味醇厚。

豬肉和牛肉，則大獲好評
肉片切得頗厚，一份大約有七片
肉質表現也棒，肉片解凍軟掉之後，用筷子夾起，肉片也不會四散開來
就算用大火川燙過後，肉片仍維持完整一塊，彈牙Q嫩，令人唇齒留香。

主食則有白飯、王子麵、冬粉、烏龍麵和魯肉飯可以挑選（魯肉飯須再加$5）
牛奶烏龍麵，超對我的味
蔬果的甜、烏龍麵的Q、湯底的奶香，各種食材融合得恰到好處
清爽不油膩，饒有風味。

一般湯底，聽說也很不錯
預算有限的大家，可以點一般的湯底試試看。


萌牛鮮奶鍋的甜點是一球明治冰淇淋
口味則不能自行挑選。

大致上，萌牛鮮奶鍋的牛奶鍋，對我這個狂愛牛奶的人來說稍嫌淡薄了些
而肉的表現則是很不錯！
飲料選擇很多，但是沒有提供氣泡式飲品
環境清潔且透亮
價格稍高了點
最後，再給大家一次店家的資訊：
萌牛鮮奶鍋
地址：新北市板橋區三民路一段149號
電話：02-2963-3666
營業時間：早上10點~凌晨3點
臉書：板橋萌牛鮮奶鍋

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