華西街‧沛對原汁排骨湯搭滷肉飯 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FTmXB-t ]

作者: maygine (拒當女僕的女王) 看板: Food
標題: [食記] 華西街‧沛對原汁排骨湯搭滷肉飯
時間: Sat Mar 31 21:36:06 2012


詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/44376792
消費時間：2012/3

吃完昶鴻麵點，
繼續體驗沛對原汁排骨湯的好味魯肉飯跟正點排骨湯

才剛享受完正點的菊花肉麵，還有點不滿足，
接下來的目標是不遠處的原汁排骨湯

這家沛對原汁排骨湯
也是華西街夜市挺知名的店家，
一樣是質樸的古味，不變的是完美的味道

整體來說，價位算是合理偏便宜一點，
魯肉飯20元的份量應該是不會太多

可以看看小菜價位，雖然還不知道份量如何，
但這樣真的是很親民很親民

我們點了一碗魯肉飯，再
加上一碗招牌冬瓜排骨湯，再來一份油豆腐嘗嘗

油豆腐（10元，份）

果然份量不算多，上面的辣椒醬是我們自己加的，
看起來油豆腐吸飽湯汁很正點哩！

看起來普通的油豆腐，其實吃起來軟嫩可口，
鹹度也算適中，古早味真的好棒

再來就是魯肉飯（20元）

當然這樣價位的整體份量，大概就是類似基隆夜市的魯肉飯
再加上有色的碗，又是一種十足古意的做法

來看看魯肉飯的細節，這裡的魯汁是以肉皮為主，
膠質跟味道都算是比較濃重

但吃進嘴裡並不會有太鹹的感覺，魯汁反倒有些淡淡的甜味
飯粒口感中等偏軟，但不會到糊爛的程度

沛對原汁排骨湯（50元）

這裡的排骨湯呢，有兩種配料可以選擇，
一種是冬瓜一種是苦瓜，基本上味道應該都不差

但第一次到訪的我們，選擇了冬瓜吃吃看，
這味道真的很有家裡煮出來的感覺

看起來淡淡的湯頭，味道卻意外香醇
整個排骨的香氣鎖在湯裡，搭配上清淡的冬瓜非常合拍

不管是排骨本體或是冬瓜，都是滑順好入口，
排骨肉味不因為長時間熬煮變差

不算小的料理台，帶著濃濃的時代感，
幾位年長的掌廚人，也寫下屬於華西街的美食記憶

謝謝維持這些好味道的朋友們，
讓我們能有這樣的完美體驗

誰說吃東西一定要花上大錢，
或是要非常注意氣氛呢？

簡簡單單也能飽足一頓，
人生可以過的既簡單又平意哩！！



沛對原汁排骨湯

地址：台北市萬華區華西街41號（第139 141號攤位）
電話：0970267800

營業時間：上午十點至晚間十一點半

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