華南排骨便當 - 台北中正區

便當照：http://geofrania.pixnet.net/blog/post/225069311




華南排骨便當

位在臺北市中心的精華地段

以往是補習班學生跟臺北車站上班族午休的庶民食堂

外地人也可來此體驗臺北的天龍國便當文化

稱得上是博愛特區的馳名美食



牆上菜單

標榜創立於1972年

是一家老字號的排骨便當店

內部經過裝潢翻新過

變得比較現代化一點

價格也翻漲了幾倍

愈來愈貴

時下賣的是高價位便當

以前那種經濟實惠的感覺已不復見



櫃臺

順應環保無紙化趨勢

菜單都列在牆面上

點餐方式即是在門口櫃臺點完

就可以去找位子坐了

但最大的問題是

店員不會記得你坐那裡

送餐常常會一直問你點的是什麼

甚至餐點送錯人

這時候你就要發揮小糾察隊的任務

幫老闆糾正店員的送餐對象





用餐環境

由於重新裝潢的緣故

內部空間整潔乾淨

用餐環境的冷氣也很涼快

一到中午用餐時段開始

店內幾乎都是高朋滿座的狀態

勸你最好能在中午12點前用場

以免一席難求

即使過了用餐時段仍繼續提供餐點

所以不用堅持在午休熱門時段人擠人

直接提前訂好便當

請他們外送

亦不失為解決擁擠感的一帖方針



行李置放區

除了店內一樓的用餐座位可供歇腳

將隨身包包置放在鋁箔袋裝行李區

二樓還可以容納更多客人進駐用餐

只是店家通常沒開放二樓

或是執意不開放二樓



吃飯配電視

有電視可以邊吃邊看新聞

然而好像有一些反對邊吃飯邊看電視的理由：

1.注意力分散，容易分心，飯菜被晾在一邊忘記吃

2.可能吞進一堆的空氣，造成腹部脹氣

3.血腥或暴力節目會影響用餐情緒

4.偶爾會發生咬到舌頭、打翻碗、被飯菜嗆到等蠢事

5.俄亥俄州立大學（Ohio State University）研究發現

看電視與兒童、成人的肥胖問題有高度相關性

專家建議吃飯場所多播些讓人放鬆的輕音樂

比較能幫助消化



開放式廚房

看到員工都戴口罩穿工作圍兜

算是有工作紀律

招牌飯NT$120

單純看份量感覺偏貴

一堆雞腿

不過廚房一堆雞腿擺得老高

第一印象感覺很不好

應該是怕被雞腿砸到

很少人想坐在頭頂上擺了一堆雞腿的位子



餐具自助區

筷子似乎有經過特殊紫外線機器消毒

安心使用不怕A型肝炎傳染



自助味噌湯

味噌湯是標準的臺式口味

裡面豆腐很多

隨便撈都可以撈得到

又可以免費續碗

要值回餐價就靠這碗了



招牌便當NT$230

餐盤是特色之一

排骨飯就裝在一個16.5×20.5公分的便當盒中

肉類、菜類數量平分秋色

但就是覺得蔬菜給太多了

都只是味淡如水的家常菜而已

量卻還要給到將近一半以上

有點用蔬菜來灌水壓低成本的嫌疑

令我覺得食之無味、棄之可惜



排骨

招牌華南排骨

排骨總長18公分

看起來好大一個

一口咬下Q彈有嚼勁

骨頭也不會太多



蝦子

覺得這家店最好吃的就是蝦子

色澤紅白相間

紋路相當美麗

而且炸得酥酥脆脆的

脆到連蝦子外殼都可以一起吃下去

畢竟蝦紅素都集中在蝦殼

一起吃下去對身體最健康



剝殼蝦子

要是仍吃不慣蝦殼

剝掉也可以

只是要看個人的去殼技術

技術如梧鼠五技而窮者

雖會剝蝦

但剝完後蝦肉只剩一點點

塞牙縫都不夠

那麼首善之道

還是吃全蝦吧！



魚排

鮮味很夠

炸的不油

很好吃

魚骨頭也有徹底去除

不會吃到後來骨鯁在喉

很不錯



魚類食品富含身體所需的微量礦物質

魚肉中含有水溶性的維他命B6、B12、菸鹼酸等成分

深海魚還有很特殊的ω-3脂肪酸─EPA和DHA

是一道絕佳營養的料理



炸干貝餅

干貝酥濃郁的香炸味

令人垂涎三尺

吃了還想再吃

欲罷不能



據說華南排骨便當在重新裝潢以前

用餐到櫃臺結帳報的價錢都比實際點餐的價錢便宜個5~10塊

無奈時過境遷

一例一休加上原物料上漲

這種好康優惠已經蕩然無存了





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