菜價跌 老實水煎包降價 - 台中豐原

轉載自蘋果日報網站，原新聞網址：

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20130105/34751366/

新聞標題：菜價跌 老實水煎包降價

【蕭夙眉、王煌忠╱台中報導】台中市一對詹姓老夫妻賣水煎包近30年，去年高麗菜

漲價，每顆水煎包售價從10元調漲為12元，但承諾顧客，若菜價降一定降價，去年底

菜價下降，老夫妻信守承諾將價格調成10元，網友發現日前在批踢踢實業坊(ptt.cc)

留言大讚：「好感動！」


網友vivi581297日前貼文推薦詹姓夫妻的水煎包表示：「真的有回饋顧客，不像一些

業者只喊成本上漲所以漲價，成本下降卻不願意賣便宜點。」

內餡多廣受好評

《蘋果》前天走訪網友大讚老實的水煎包攤位，阿公詹益順（74歲）、阿嬤詹傅容甘

（70歲）忙著包水煎包，阿嬤忙著招呼客人：「要幾顆？」「要辣嗎？」客人絡繹不

絕，鄰居透露，每天下午2時開賣，4、5時就賣完收攤。

阿嬤說：「去年7、8月高麗菜1斤60至70元，非常貴，不得已1顆漲2元，11月高麗菜1

斤18元，不需要賣那麼貴，尤其現在景氣那麼差，大家生活不好，我有賺就好，過得

去就好。」她還說，雖然最近高麗菜又漲，「但我們撐一下應該過得去。」


他們靠賣水煎包供一兒一女讀到國立大學畢業，兒子任職民間企業、女兒是老師，夫

妻倆都說：「現在賣水煎包不是為賺錢，是在運動。」

老顧客張國珍說：「我家祖孫三代每天都要吃這攤水煎包，內餡很多，這對夫妻做生

意很老實，很講信用。」困苦人家上門不收錢，遇到資源回收的老人家，阿嬤總是每

次塞兩、三個水煎包給對方。另名顧客陳美雪說：「成本漲價調漲，成本下降就調降

，這樣做生意很公道。」

1顆應賺不到1元

弘光科技大學餐旅管理系副教授吳松濂分析，水煎包1顆成本至少7.3元，若再加租金

和人事費用，這家水煎包一顆應賺不到1元，「實在很便宜。」

豐原區豐東路一名水煎包業者說：「我們一顆賣10元，還有顧客問買十顆能送一顆嗎？

若真要這樣，會賠本！」豐原區永康路黃昏市場賣水煎包的江老闆說，去年中原物料、

租金上漲，每顆多加點肉餡調為12元，賣10元真的不敷成本。

逢甲牛排老闆凌森耀說，原物料價格下跌售價不降，「是在彌補抗漲期間的損失。」


「撐不下去才漲」

賣過蔥肉包的業者徐沛妤也說，一般小吃業者多是撐不下去才漲，漲了就不會再降回

去，只能說那對夫妻真的是很老實的生意人。

老實水煎包攤小檔案
◎經營者︰詹益順、詹傅容甘夫妻
◎經營年資︰近30年，每天下午2時開賣，到下午4、5時賣完為止
◎地點︰台中市豐原區府前街51號
◎價格︰去年7、8月間調漲為每顆12元，11月調降為每顆10元
◎特色︰現包現煎，新鮮、內餡多、香氣足
資料來源：詹傅容甘、顧客張國珍

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一顆賺不到一塊錢，這真的是佛心來著！我知道很多高名氣的業者漲價其實都有其考量

我很喜歡吃的蚵仔煎好像只看過漲沒看過跌，每次去還是一樣人潮洶湧我想賺的錢應該

不少，希望有生之年能夠看這些賺錢的店家能反饋鄉民！當然不要虧本做生意，但就像

水煎包老闆娘說的："有賺就好"！

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