菊鍋 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：菊鍋
詳細地址：嘉義市公園街149號
電 話：05-2769898
餐廳網址：https://www.facebook.com/shapu052769898
　 營業時間：11:00 - 22:00
價 位：230-700
消費日期：103.7.25
推薦菜色：
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心得：結論是可以持續回鍋的好店，放入口袋名單中。



照片我沒照，要看菜盤之類請找其他食記 XD

剛開幕且路上一直看到廣告車，今天晚上跑去吃了，
這家店就在棒球場旁那條過嘉中後門後右手邊就看的到了

店門口有布條剛開幕打卡9折(結帳時出示)，
另外底下有寫著副餐無限供應(白飯/冬粉/泡麵/烏龍麵)，
甜點是杜老爺曠世奇派(巧克力/草莓)....一鍋一份(?)

飲料是梅子汁，跟前一篇不同的是沒給一壺(我們才兩人咩)，喝完就請服務生來倒XD




menu：http://0rz.tw/5hEOD

高湯的部份，名稱最後是"風味"的要+30元
今日點的兩鍋是原味跟麻辣 (店員說高湯都是有添加菊花煮的，故店名菊鍋)

我的麻辣上頭沒浮很多辣油，聞有香料的香氣，
吃起來是真的有辣，但不是那種會讓舌頭辣很久的那種
之後直接拿來當湯喝也ok....

原味的部份不知道喝起來有沒有菊花的味道就是了
一開始沒喝，之後煮了一堆後就喝不出來那淡雅的香味吧




菜盤的話，這家店不錯的是有分 一般/菇類/蔬菜/火鍋料 四大類菜盤，
畢竟有的人不愛/特愛火鍋料，就可以不用每次吃火鍋要挑食或意猶未盡。
在菜單裡各類底下有小字寫著內容物，大部份相同就是在部份特色食材上作區分。

另外菜盤的量上似乎是有較其他同價位火鍋店少一些，
因為其他店我吃到很撐不過菊鍋這樣吃倒沒這感受，
但菊鍋的副餐可以一直加，所以也不用怕吃不飽啦.....




肉，吃火鍋肉也是很重要的。
上一篇的作者寫說要4~500讓人嚇到，也有人推文說不如去吃吃到飽，
其實這間店最基本的鍋是230啦，在其他火鍋店裡基本款也差不多這價位(190~250)

店員說他們的價位都是隨肉的種類及重量標示的，
今日點的230是3oz的重量，換算過來是8片(豬/牛)，其他7oz、13oz、20oz請自行推算


特別要說的是他們的肉真的很不錯，在同價位的店裡應該能算數一數二的
有一點厚度，不像很多店都是薄到一挾即碎。
送上來時是有退冰過的但血色鮮豔，看起來就覺得是好吃的那種 (有的店都凍過無血色)
也因為有些厚度所以涮下去後不會馬上熟(太薄會一涮就老掉或碎入湯中)，
可以涮到自己喜歡的熟度，吃起來也確實不會讓人失望。

附帶一提他們的醬料有沙茶、日式風味、芝麻醬
我們都選了日式風味，並不只是淡淡的醬油喔，而是有加入柑桔(?)，
有些酸中帶甜的滋味更加開胃....涮過肉片後風味更佳!!




甜點是快用餐完畢時服務生來問是否要上甜點，直接上盒裝的杜老爺曠世奇派冰棒!!
至少我覺得這樣就很有誠意啦~~~~
有的店雖然冰淇淋隨你挖，但這價位的冰其實都不甚好吃，
有的店是冰/甜湯/奶酪茶凍讓你選，大多數也都普普甚至是敗筆 XD
菊鍋挑的這個雖然成本會較高，不過我覺得有加分的效果....


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其他：

店內的位置不算多，明亮整潔不會有擁擠感。
遺憾的是只有一層樓，大約只有五張4人桌跟吧台周邊(約能坐8人)
今晚約七點半去是客滿的，去之前還是都先電話確認訂位較不易久候。

四人桌好像都是兩個電磁爐，必要時兩人共用一爐(當然有提供鴛鴦鍋這類分隔的鍋子)
如果有會介意這樣跟人共用的朋友，用餐前還是先看看自己的人數喔~~~



周邊就是棒球場，公園街的路邊應該不算難停車，不然就停棒球場免費停車場走100公尺
因此對開車族來說非常方便(自從開車出門都覺得車位是個問題，有的收費，亂停又怕拖)
這點相較其他火鍋店算是非常大的優勢之一!!!!!



ps.其他參考衡量的同價位火鍋店如：喜多、阿布、錢源、田原等店。

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