莫德烘焙坊-芋頭酥像朵含苞待放的紫玫瑰 - 桃園

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因為我還沒有掏錢，莫德老闆就塞了一盒月餅給我，然後他也不收我錢，
所以這篇由食記變成廣宣~找機會用莫德名義再把錢捐出去。

和提袋同系列禮盒，大大的MOON就打印在淺黃禮盒上頭，每隻小兔子在不同的英文字母裡
做動作，一看就覺得很討喜

這款兩條裝的禮盒是年輕人會喜歡的圖案，禮盒是從側邊抽出的設計，和一般傳統禮盒上
下蓋不同，從側邊抽出就可以看到獨立包裝的月餅，每4個月餅為一條，重要的是~每條都
經過搞剛的脫氧手續，月餅安全又保鮮，吃一條拆一條，多道工法、成本提高就是為了讓
消費者吃得健康。

開盒囉!!!一條有4個月餅，綠豆椪、蛋黃酥、奶皇酥、芋頭酥排排站，口味各一種，內容
可以隨客人喜愛調整，你要一排全都是同口味也行，但至少三天前就要預訂

一個一個擺在一起超美的，這些月餅都是老闆一個一個做出來的，不委託其它人代為製作
，天天都在摸麵糰的烘焙師老闆用的月餅材料就只是簡單的麵粉、天然食材再加上手作職
人必備的細心、耐心和良心，不求快、不偷工減料，絕不使用香料、香精、防腐劑、抑菌
劑，至於為什麼大家會覺得照片很立體鮮艷 ? 因為那是我喜歡的風格，其實老闆一直是
秉持良心在做月餅。

芋頭酥，實際上顏色比這要再淺一點點，是很均勻漂亮的淡紫色喔! 近聞會有淡淡芋香味

層次明顯的芋頭酥看起來很有立體感，就好像一朵含苞待放的紫玫瑰一樣。

切開後裡頭是綿綿芋泥塞滿每個角落，芋泥還帶有點水份，這就厲害啦，吃起來不會像市
售芋頭酥一樣粗粗乾乾、難以吞嚥，帶有點水份的芋泥吃起來仍然口感紮實，不會水水鬆
鬆，酥皮和芋頭泥合作無間，吞下後芋頭酥後留下滿口腔綿滑溫潤的芋頭香氣，單吃也是
很棒的點心。一吃就愛上，媲美五星級的月餅，平常也會想買來當點心配茶吃。

奶皇酥，多層次的外皮，裡頭是綿密鹹蛋黃泥加鹹蛋黃塊，並不像一般市售吃起來死鹹，
莫德是有層次的鹹，和市售的味道差異頗大，吃起來反而雅，每咬一口都有種鹹甜的好口
味。

一顆一顆手選金蛋黃加上細緻的紅豆泥做成一顆顆蛋黃酥，我要稱讚店家蛋黃處理的很好
，沒有讓人覺得討厭的蛋腥味，後來我問老闆，為什麼蛋黃這麼香??他才跟我說他使用的
蛋黃是挑選新鮮生紅土鴨蛋，一顆一顆洗淨外面紅土，取出蛋黃用58度高粱酒浸泡，再入
爐烤，蛋黃酥甜中帶鹹，鹹中帶甜，一甜一鹹的搭配，甜鹹交錯刺激著每一顆味蕾，讓人
百吃不膩。

4種口味的月餅剖面都拍給大家看一下，莫德老闆很用心在做餅，拿給我的月餅也是隨手
抓一條，沒有任何加料~~像我這種不太吃麵粉糕餅，不太吃甜食，看到月餅更是避之不及
的人，莫德月餅的每種口味都吃一口，吃完之後笑哈哈(請用台語念) 日本有和菓子，台
灣也有菓子，月餅就是我們的配茶菓子，以傳統製餅為基礎加上師傅巧思做變化，莫德用
心製做精緻、清新、脫俗的月餅，老少咸宜，季節限定!!季節限定!!提早預定完就不接單
囉~

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【產品由業者提供，此為阿綿親自體驗分享，實際感受因人而異，特此告知!】

◆店家名稱：MooD coffee&snack 莫德烘焙坊
◆店家地址：桃園市桃園區寶山街391號
◆聯絡電話：(03)316-8577
◆營業時間：11:00-14:30 17:00- 21:00 週二公休
◆基本消費：依店家規定
◆其他相關：一條月餅基本上是4種不同口味，想要不同的搭配及大量訂購請至少三天前
預訂，常溫10天/冷藏15天，現場備有少量試吃，報阿綿名字，多送一張衛生紙
◆阿綿推薦：月餅
◆推薦指數：★★★★(滿分五顆星)

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