莊記真的令人失望 - 新竹

民以食為天,吃一個東西評一個味,被人以妖魔化...月經文........
我想..做為一個食客...我吃到那碗麵一點"快樂"感都沒有
擔心老闆是不是天天"不快樂"在煮那已經破50年歷史的牛肉麵

懷念過去的牛肉麵大王
現在兒子為什麼要接手牛肉麵大王
那是不一樣的味
真的實際聽說或了解大王
這幾十年來的風風雨雨的食客又有多少
同行間做生意都來不及誰管他大王子女怎麼樣
誰在乎他們有沒有心接手還是因為經商失敗不得不回來接手
也不會在意曾經有一段時間被兩個大陸妻做到爛掉的
民權路牛肉麵大王或是現在在中央路(警局旁)
重新來過的孩子王,五十年來的變化太大
也沒有意料快樂會搬到竹東去
當然,食客只是想到吃,也不會想要知道別人的家務事

懷念是懷念是從前老杯杯們執著經營的"外省味"
不管他放不放味精,管他味王還是味丹,
至少那個年代在擁擠的街道,川流不息的食客,拿著號碼牌,
看著父母拼命擠著想要買那一碗熱呼呼的牛肉麵來吃,
夾著桌上現在吃不到的酸菜,放進麵肉產生的不同變化

對於現在牛肉麵街不再,老店這幾十年傳承到第幾代
食客才不在乎,或許年輕人和長輩話家常時
提到"牛肉麵"有多好吃,只是提起當年的牛肉麵街
而不是現在

就知道,隨著經濟越來越好,大家豐衣足食,
對品味改變, 牛肉麵的定義被推翻
可能現在再來聊牛肉麵 又是不一樣的局面
那是因為,當年沒有什麼叫"牛骨粉"的東西,
味精也只不過是家常便飯的添加品 (提鮮),
當時沒有WIFI沒有臉書更沒有行動上網也沒有叫黑心商品

其實沒有想太多, 想的是如今有了化工產業
牛骨粉的存在就是為了那些不想把錢花在
再熬個老半天才有湯頭的人而存在
牛骨粉體恤商家推出真材版和化工版兩種

為了打著"健康"招牌說不放化學味素,
卻加糖或其它加味劑來增加胺基酸變化來提鮮
甘味劑體恤商家推出味素版和化工版兩種

現在的商家對於經營爾虞我詐
"我"是真的懷念過去外省杯杯的熱情和執著



--