荷，蓮有什麼不一樣？要如何栽培與照顧？ - 生活

By Una
at 2013-08-31T00:00

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荷，蓮有什麼不一樣？
甚麼季節種植最好？
要如何種植，栽培與照顧？

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By Dorothy
at 2013-09-04T05:00

荷，蓮有什麼不一樣？荷花就是蓮花，蓮花即是荷花，其實兩者指的是同一種植物，只是荷、蓮所指的部位不同，荷是花、葉的總稱，蓮則是果實，也就是蓮子。
一般人慣常以荷花、蓮花稱之卻又有點混淆不清，根據古書的記載：連葉是從藕節長出來，而後開花、結子。所謂藕負荷著葉，葉負荷著花，就是荷花之名的由來。而荷花凋謝後，種子生於蓬，「連子」諧音蓮子，因此又有「蓮」的稱名。
甚麼季節種植最好？蓮必須生長在高溫多濕，日照充足又沒有強風的地方，生育適溫為20度至30度。每年三、四月氣候轉暖，正是栽培蓮最好季節。蓮的種植可分為下列三種：
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AB06217086/o/2013083112...

蓮的栽培蓮花生長一般條件
1.土壤：蓮對土壤的適應性頗強，但偏喜微酸性，有機質含量高的粘土。
2.水質：應清徹可透光。
3.溫度：攝氏20℃至32℃是最適當的。
4.光照：蓮極喜愛光線，需種植於光線明亮的室外。
5.水深：種植初期要求淺水，隨著生長而漸漸提高。種植於池塘或花田，一般水深要20至40厘米，大體型品種要40至100厘米。盆栽種植，初期水深大約5至10厘米。隨立葉長出，水位保持滿盆。
6.還有要注意到，蓮花抗風能力弱，盆栽蓮花栽種地應選避風的位置。立葉長出後，須要經常補充缸中的水份，使水位常保持滿盆。經常清除浮萍、藻類，防止與蓮爭肥及遮光。入射光會有助提高培植土的溫度，促進蓮花的生長。土壤：以富含有機土者最佳，耕土層約 20-30 公分為宜。若發生病害，則採三年至五年輪作，一般在栽植水稻後，再植蓮藕最佳，如無病害則可連作。
整地：蓮田之整地大致與水田相同，整塊田必須均平，水深才會一致。灌水維持平均約8-10 公分水深，約 8-10 天左右可栽植。
灌水：種植後經常維持水深約 8-10 公分，莖葉繁茂後隨時調節水深，使葉面與水面保持 60 公分左右距離。並使灌溉水流動，減少溫度上升。
施肥：第一次於發芽後一星期施用，以後每 20 天一次，最後一次在花蕾出現之後，所施肥料以硫酸錏為主。
中耕：中耕 ( 翻土 ) 除草約進行三次，至葉繁茂後停止，以免傷害莖葉。中耕除草或施肥時，先排放田水，工作完畢立即灌水，不可使蓮田有乾涸情況發生。
蔬葉：田間的植株若過密，柄葉繁多，造成通風不良，易生病變。且在採蓮蓬時，容易被遮掩到，致生麻煩；加上葉多也會浪費養分。造成蓮蓬生長不佳。原則上保持一枝葉一枝花，並於採收蓮蓬後，連帶將葉折斷，以增加通風及減少養分浪費。但若以生產藕為主 ( 如石蓮 ) ，則不必蔬葉，反需多些葉子以充分進行光合作用，有利於蓮藕貯存養分。
採收蓮子：種植二至三個月後，即進入蓮的採收季，通常是六月到九月。蓮子的成熟與氣溫有關，一般於攝氏 25 度至 30 度均溫時，花謝後的第 21天已達成熟階段。此時蓮蓬和蓮子末端成褐色即可採收，將蓮蓬剪斷，再剝出蓮子。採收期間，圓粒種三天採收一次，長粒種則每天一次。
蓮葉：在不影響生長情況下，可剪採新鮮完整的葉，經日曬至八、九成乾時，將葉片摺疊後，使葉片向內，蓮柄重曬，完全曬乾就可以收集儲存，可做中藥。新鮮葉子亦可做藥用，唯無法儲存，必須曬乾方可。
蓮藕：根莖或藕條栽植後約 120-150 天 (4 至 5 個月 ) 可開始採收，北部氣溫較低，約須 150 至 180 天，主要採收季在八月至翌年的雨季前皆可進行。採收前三個星期開始排出田間的水，使表土乾燥，抑制莖葉生長，促進根莖肥大，此時莖葉已大部枯萎。收穫時以狹長的齒耙挖去有枯葉柄處表土 ( 今皆用機器挖取 ) ，即可見藕節，平均長度40-60 公分之間。【上述為葉蓮，本地所產蓮藕採收期約在過年前後這段時間。】

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