草屯 一品蒸料亭 現撈活龍蝦蒸著吃更好吃 - 南投

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◎介紹店鋪：[一品蒸料亭 太平路│草屯鎮]
◎地址：南投縣草屯鎮太平路二段204號
◎電話：04-92311311
◎營業時間：12:00Pm-02:00Pm+05:30Pm-00:00Am
◎消費提醒：建議事先預約訂位
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/03/1pinsea.html

這家在南投草屯剛開沒多久的【一品蒸料亭】就是讓人非常喜歡的蒸海鮮料理餐廳，
雖然草屯跟台中的距離不算近，但就有不少台中人會專程跑來這家店吃海鮮啊！
因為一樣是『蒸海鮮』，可是一品的海鮮就相當龜毛嚴格挑選最好的品質才要拿來賣，
當然每一家餐廳都會這樣講，但是【一品蒸料亭】對海鮮的堅持真的是來吃過就會知道！

【一品蒸料亭】的位置其實算是相當好找，剛好在草屯的太平路與中興路交叉路口，
店內只有一層樓的空間，不過打理得相當乾淨整潔，不會有一般海鮮餐廳容易有的味道，
畢竟海鮮餐廳的魚鮮貝類居多，沒仔細清潔累積就容易有些腥味飄散空氣中。
不過一品蒸室內還有好幾個大水族箱，裡面是擺放活龍蝦、玫瑰蟹跟活帝王蟹等等，
不只是桌上看得見海鮮，新鮮的好品質也能直接看得到，

(來的這天還看到菜單上面有『松葉蟹』，原本以為是眼花，結果是貨真價實松葉蟹哩)
而且廚房還是半開放式的，客人也能隱約看見正在備料忙碌的師傅們，一切都很透明化，
店內只有一層樓空間，桌次數來說還不會太少，其實算是蠻適合公司團體聚餐的好地方。

Menu的部份裡面有三種套餐設計為主，雖然說它們家的海鮮食材種類非常多樣化，
可是對於一般客人來講往往會不知道該點哪些好食材比較好，所以從套餐點起比較方便，
套餐可不是隨便東拼西湊就要讓你吃飽的，以我們這天點的【活波士頓龍蝦套餐】來說，
四人份量4500元最後根本是無法完全完食的狀態，而且是幾乎海陸精銳食材都包含了！
但也不會全部都是高價海鮮，總之選擇很多，就看自己想花多少錢吃到哪些好料囉，
如果還是下不了決定，也可以直接提供預算請店家幫忙配菜，這樣也是省事的一種方式。

而這個蒸海鮮鍋除了跟韓國的蒸海鮮塔不一樣的地方在於，這邊是食材一道道慢慢蒸的，
因為每種食材或肉品或蔬菜都有各自不同需要料理的時間，慢工出細活更能掌握美味，
而且更符合現代人比較養生的概念，但養生不等於清淡，也因為沒有重調味的加持，
所以一品蒸料亭在選擇食材品質上一定得更加要求，不然蒸完一入口照妖鏡就現形了。
其實也不會蒸得太慢，因為蒸鍋本身有密封式的高壓設計，每道約5分鐘就可以蒸熟，
這裡的美味是真的非常值得去等待的，另外特別的地方是，在點餐準備開始出菜前，
其實在蒸鍋鐵盤的下方還有個凹槽，是另外要加點粥品用的，一開始就會把材料擺進去，
跟隨著一道道食材蒸炊過程鮮美的食材精華都會流進下層米飯之中，是最後壓軸的美味。
讓我覺得最特別的是，擺進去的是生米，隨著蒸炊到最後竟然會變成稠密鮮美的粥哩！

【活波士頓龍蝦套餐│天使紅蝦 台灣九孔鮑 野生三點蟹 日本扇貝各4枚】
第一道菜上桌就已經十分豐盛，不像一般餐廳還先緩和口味慢慢上個生菜沙拉什麼的，
直接開胃菜就是重量級了XD，天使紅蝦的好吃不用說，熟度剛好蝦頭香甜蝦肉脆甜，
野生三點蟹更棒，如果品質太一般的三點蟹其實蟹肉很少，但這邊的連蟹腳肉都不少，
九孔鮑跟扇貝也相當好吃，光吃原味就非常鮮甜，一品蒸在炊蒸海鮮的時間拿捏得很好，
不管是鮑魚或扇貝的肉質嫩度也都保持住，完全不會熟過頭，一開始的印象就大好！

【活波士頓龍蝦套餐│澎湖中卷2隻】
中卷一開始就已經先分切裝盤，所以還以為很像沒有多少，結果還是鋪滿了整個蒸鍋，
加進薑絲一起蒸，剛好就在中卷保持鮮脆口感的時候起鍋，原味還有滿滿的海洋鮮味，
加上薑絲微辛辣的香氣，中卷吃起來會更甜，這道幾乎是大家吃到第一口就夾不停秒殺！

【活波士頓龍蝦套餐│活波士頓龍蝦1隻】
吃龍蝦前我才剛在水族箱看著牠被撈起來，然後就送進廚房直接新鮮分切上桌，
要能吃到活龍蝦沒有別的方式，就是『噴錢』這樣而已，而事實上噴錢也覺得值得，
這隻龍蝦不只新鮮，還肉甜又多肉，除了身體部位以外，連頭部、熬跟腳的肉也多，
而且蒸出來的脆彈口感非常剛好，所以連小朋友都自己一個奢侈的獨享蝦螯很開心！

【活波士頓龍蝦套餐│帶骨香腸4支加香草雞】
開胃菜先是五道海鮮以後，接下來開始上肉，想不到連香腸跟雞肉都是特選食材，
帶骨香腸有點像是德式香腸那樣的脆度，但沒這麼鹹，份量不會太小，也不太有肥肉，
蒸完還非常好吃，而且可以直接拿著，是小朋友跟大人都會很喜歡的一道。
然後香草雞也非常好吃，不會有有些雞肉會有的腥味，有帶皮及帶點油脂的甜度，
蒸炊的原味就相當好吃，不只是海鮮，就連肉品都能以最佳熟度品嘗到最美味的口感。

【活波士頓龍蝦套餐│美國頂級五花牛肉】
四人份來說一個人約能分得到兩片，五花肉的話我是愛吃五分熟的，過熟會覺得偏老些，
不知道為什麼五花肉就喜歡讓它油脂在口中大爆發的爽感，咀嚼中不斷會溢出牛肉香。
附帶一提的是，要蒸牛肉前，記得要先請店家換新的鐵網，不然會留下些前海鮮的味道。

【活波士頓龍蝦套餐│美國頂級牛小排】
熟度這部份店家會有建議熟度，不過牛小排我覺得七分熟應該是比較剛好的，
讓它本身的油脂吃起來不會顯膩卻還是有吃得到肉質本身的嫩度，但還是看個人喜好，
但它們家的牛肉也切得算是相當大片的，有微帶點厚度才更加會有咀嚼的口感。

【活波士頓龍蝦套餐│綜合菇菇盤+綜合蔬菜盤+養生有機盤】
這邊的順序比較特別，在結束了全部的海鮮肉品後，最後才是開始上蔬菜的部份，
不過也可以請店家調整順序，穿插在肉品之間出菜，這最後的蔬食份量也非常紮實啊，
不管是杏鮑菇、山茼蒿、玉米或山藥等等，蒸出來的都相當好吃而且不會變黑或變爛，
但特別一定要介紹必吃的是它們家的豆皮，不是油炸的那種，吃起來有Q感還有豆漿香，
吃到蔬菜盤這部份我已經呈現飽撐狀態了，但整份套餐的結尾其實又是另一波壓軸啊！

【單點│古早味豬肉筍粥│中份120元 大份160元】
這個就是前面提到的粥，一開始就先把豬肉絲跟越光米擺進蒸鍋的底部，
等待每一道食材的精華融入米飯中後，完全不加水也能把原本的生米蒸成熱粥，
裡面會有滿滿的海鮮跟蔬食的甜美滋味，非常濃郁好吃，而且份量算是相當實在，
有粥吃就算了，還很認真的再附上牛蒡絲跟醃蘿蔔當配菜，草屯人好熱情來著XD
我們今天只來了三個大人一個小朋友，點這份到最後的粥是完全吃不完的狀態！

今天剛好有小朋友同行她也吃得非常開心，畢竟以往她其實不怎麼愛吃海鮮料理的，
不過以一品蒸料亭來說，除了適合喜歡吃海鮮的人以外，也非常適合帶長輩一起來吃，
畢竟它的口味不過重，也不會加過多調味料，食材品質好又新鮮，可以吃得相當安心，
對喜歡吃海鮮的人來說不要錯過這個好地方，專程來也值得啊，簡單心得分享給大家囉！

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