茶悶過後為何會更香濃 - 生活

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By Olive
at 2007-11-07T00:00

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茶倒出至保溫瓶中 經過一段時間後
將保溫瓶打開 為何香氣會更濃
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茶水與茶葉已分開
茶水放至保溫杯中
悶後為何會更香濃
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Tags: 生活

All Comments

Faithe avatar
By Faithe
at 2007-11-09T17:47
您好,我本身也是茶的愛好者,泡茶的水溫最好是約95度左右,會香,一方面是你用的茶葉應該不錯,若是熟茶,因蒸氣有其熱度,所以你的茶可維持剛泡好的口感,但是還是不要悶太久,因為綠茶中的兒茶素會消失,悶一會兒的話,茶中的兒茶素發酵,會很香,悶過久過熟的味也不好呢,冬天喝茶很棒呢!
Joe avatar
By Joe
at 2007-11-08T00:28
這並不代表是好的~
你使用的水源應是來自於山泉水、自來水、地下水,這些水中含有大量的重金屬,故水沸騰後與茶葉中的咖啡因結合所產生的變化,呈現出來的結果就是你現在所說的越濃越香,這樣並無法呈現出茶葉原本的濃、醇、香。
Noah avatar
By Noah
at 2007-11-07T06:09
那是因為泡好的茶水產生氧化作用,
所以悶在保溫瓶裡,因為時間而氧化的關西所以更加濃郁
但氧化過度,茶水就不能喝了。
Elvira avatar
By Elvira
at 2007-11-10T11:10
這就跟酒愈陳愈香的道理是一樣的
煮東西的時候也是啊
煮的愈久就愈入味
茶也是一樣
泡的愈久會愈濃
因為茶已經完全溶入熱水當中
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2007-11-07T02:19
因為茶葉本來是烘乾的~
等到你用熱開水泡開以後他的味道才剛出來~
要等到他完全把茶葉裡面的葉素全部泡開到熱開水~
或者悶到他茶葉素都跑到開水了~
所以你泡的茶會很香~很濃~很純

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By Frederic
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小鸚還好沒虎皮嚴重
...

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By Jack
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最近進一家光電公司,專門在做LED顯示屏模組,例如用於:1.看板的
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By Robert
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如題,我在網路上查了很久,幾乎沒有書店有賣,只有一個日本的網路書店,但是我看不懂日文,還有運費等等問 ...

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By Steve
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� ...