英專路半夜才開的臭豆腐 - 淡水

這家老闆很利害
上次去買豆腐，順便跟他閒聊一番
他大油鍋旁，有2個小鍋，溫度稍低
先在低溫油鍋炸後，再丟到大油鍋大火炸
然後撈起放到diy的脫油機，把油甩掉後
再回鍋炸一回
一方面比較酥脆，一方面比較不油
口味很不錯
當時覺得老闆的想法很利害
忍不住稱讚"老闆你好聰明呀"
冷不防老闆娘在旁邊，冷冷的回了一句"聰明有什麼用，又不能當飯吃"
我只好訕訕然的離開
不過~很推薦，真的好吃呀~



※ 引述《lin79529 (lin.heros)》之銘言：
: 半夜12點的時候在英專路上閒逛
: 看到一台改裝成賣臭豆腐的機車經過
: 本來以為是要收攤了
: 結果他停在英專路屈臣氏前開始做起生意
: 好奇心驅使下去買了一份
: 這家炸得還挺酥挺脆的
: 之後就喜歡上這家的臭豆腐
: 但是都要等到半夜12點後老闆他們才會出現
: 想請問一下對這間臭豆腐熟的客人們
: 他們在其他時間會在哪邊做生意嗎?
: 不然都得等到半夜才買的到

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