苗栗頭份 永和藥燉排骨 - 苗栗

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永和藥燉排骨
苗栗縣頭份鎮中華路927號
消費時間:2010/9

有一天有事到苗栗 因要趕時間就路邊隨便找家吃吃 看到店面舊舊暗暗的
沒有想到它會太好吃 吃了之後覺得比預期中還好 就拍照記錄一下
創始店原位於永和 之後搬到苗栗頭份 沒有門牌地址 我還是問老闆娘才知道的
想找的人直接去找頭份市區的"下公園"比較快 就在這座公園對面而已

店面舊舊的 但料理台很乾淨 一鍋鍋用來熬製藥燉排骨容器的陳列起來
光是看就很有味道 尤其是老闆娘打開鍋蓋盛裝時 夾雜中藥味的陣陣香味讓人猛吞口水啊

賣的品項很簡單 加湯要收五十元是貴了點

沒想到我也來一碗台台歐耶了XD 魯肉飯我不是那麼愛 可是太餓了就加減吃
才吃一口就會讓我想繼續扒耶 在肥瘦肉混合之下 煮得完全不油
肥肉煮得很軟綿 經醬汁滲透 可輕易入口 其他還有加蔥頭的樣子
口味上沒有濃重的醬油味 整體口味到味但不重 恰到好處的程度我蠻喜歡

麻油麵線
麻油 與醬油 及蔥頭一起拌入 麻油的味道有小小被醬油壓過去 麻油比例可再調高一點
可是這是我個人口味 不見得是店家問題 麵線的品質很好 拉扯之間彈性和延展性一流

乾麵 醬汁與魯肉飯同一種 不贅述
使用很傳統的扁麵 薄透吸汁 吃起來居然很有阿舍乾麵的感覺耶
份量很多

攪拌後的樣子 使用S90拍攝

藥燉排骨
一碗是不便宜 一個便當的錢 但排骨的肉多又厚
肥與瘦肉比例恰當 燉煮軟爛每塊都可輕易咬開 咀嚼與吞下
湯底濃度很夠 然而氣味聞起來卻不刺鼻 無濃重中藥味
只有淡淡清香 這道真的是招牌
如不喜歡店內用餐環境 外帶是不錯選擇 外帶盒子很精緻
這天順便路過頭份中央路 發現我愛吃的快炒店不見了
怎麼這樣啊 為什麼好店老是撐不久呢 只能望食記興嘆了

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