苗栗銅鑼 卡卡松法式餐廳 - 苗栗

圖文：
https://goo.gl/kGwRhJ





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卡卡松法式餐廳
地址：苗栗縣銅鑼鄉中平村7鄰中平99之6號
電話：(03)722-8800
時間：12:00~13:30 18:00~19:30
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卡卡松早在2016年二月開幕時就列進待吃清單，

主要因其高話題性。

八月時蔡英文總統南下巡視苗栗公館鄉的紅棗園，

中午於卡卡松包場用餐，又上了一次新聞。



今年總算成行，順便趁草莓季逛了大湖。

山間的草莓園比平地好太多，草莓粒粒艷紅豐碩。

晚間去卡卡松路相當難找，多繞了一次。

抵達時門是關的，得打電話請他們開門。



首次前來，主廚推薦NT.1280的套餐。

主餐挑美國沙朗，熟度選建議的五分。

用餐內容：
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法式鹹派與鮮蝦黃瓜捲
紅酒燉西洋梨
蒜香鮮奶溫泉蛋
栗子濃湯
美國沙朗
甜點
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整體表現大致不算太差，可惜的是主餐，

先從頭開始說起吧。

這裡若沒跟服務生要求，給的是不收錢的白開水，

與台北動不動自行添加水費的模式完全不同。

法式鹹派不錯，黃瓜捲持平，裡頭是酪梨莎莎醬。

餐前麵包是普通的吐司，微妙。

附的奶油相當冷硬，難以塗抹，似乎剛從冷藏取出。

接下來至主餐前的三道菜毫無記憶點，略過。



主餐朋友選比目魚，可惜不論分量或味道皆不足。

我的美國沙朗乍看下優質很多，但熟度不均，

部分實在過生，加上筋多咬不動，所以沒吃完。

這價位的確無法要求太多，不過希望刀具鋒利點，

今天的牛排刀甚至輸給北部不少台式牛排館。



一餐吃下來味道不算特別驚豔，但感想不少。

主廚林昌勝自法國藍帶學成歸國後返鄉獻藝，

相信背後不少理念與志向。

別說苗栗開一間精緻的法式餐廳有多麼困難，

就算這幾年消費實力逐漸高漲的新北都難以想像。

某法菜Chef抱怨過：

"紅酒燉牛肉都沒人要點，怎麼可能不兼賣排餐？"

"餐廳不賺錢，談什麼遠大理念都沒用啦。"

誠然！


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