[苗栗苗栗] 雙冬蚵仔煎 / 蚵仔麵線 - 苗栗

雙冬因為在我苗栗家附近....(麻 走路3min內....wwww)

在加上開的早 就變成我回家的定番餐點

基本上他們家所有品項我都吃過(包含隱藏菜單)

特別來講幾個比較有趣的口味

1.標準一套

餛飩湯+蚵仔煎+大乾麵

相當飽的一個套餐

大乾麵吃法 如果你相當喜歡 不鹹的辣 麻而不辣

我推薦

乾辣椒辣油+店家自製辣椒醬 混合

比例大概是1:2 (可以稍微把底下的乾辣椒弄一點到麵裡面)

攪拌均勻以後 一口吃下

因為他家麵條屬於相當有口感的麵條 彈力還不錯

而且使用了綠豆芽菜 相對脆度很高

在加上他家的魯肉醬跟辣椒醬

一整個讓人感覺是4種層次的食感

麵入口的滑順 咬下去的彈力感 豆芽菜的清爽感 最後是辣椒醬的散發感

讓你一口吃下滿嘴澱粉的香味與甜味 辣椒醬的角色就是讓你

這一口的香味跟甜味 直上天靈蓋阿阿阿阿阿阿

會有一種從天靈蓋噴出熱氣的感覺

而餛飩湯 可以稍微加一點他們的胡椒粉

他們的餛飩湯算是苗栗市當中我喝過覺得最棒的

屬於半濃稠型的餛飩湯 雖然是清湯底 但是其實有一點沒那麼清

舀起來有一點點濃稠感

這個在吃了一口直上天靈蓋的大乾麵以後 喝下一口餛飩湯

那種餛飩肉的鮮味 也會跟著上天靈蓋阿阿阿阿

蚵仔煎 我其實很推薦大家的吃法是 他們家有自製蔥蒜醬油

舀一點蔥蒜出來 包在蚵仔煎裡面 夾一口吃下

那種三重奏 脆皮+軟底+一點點蒜頭提出來蚵仔的鮮美但是又沒有腥味

算是一種人間享受

2.隱藏菜單wwwwww

乾餛飩+蛋煎+粉腸湯

乾餛飩+他們自製的乾辣椒油 你會吃到上癮的感覺

不過我通常這樣會加一點蔥蒜醬油

讓餛飩的內餡鮮味再升級

蛋煎 這個我就是純粹塗上他們自製辣醬了

那種蛋的淳厚感+辣醬 會吃出蛋的甜味

粉腸湯....麻 他就是粉腸湯 但是不腥 也不會有一種藥水味

不過如果有興趣可以加入一點點他們的自製辣醬

粉腸湯就不再像是粉腸湯了...(千萬別加太多....會搞到自己辣醬越來越重口味)




























不過其實他們家我最推的是炒飯 炒飯玩法超多 請自行發掘wwww

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