[苗栗苗栗] 無名臭豆腐(食尚玩家推薦) - 苗栗

看到文順便回一下
老實說
無名臭豆腐是我心中歷久的苗栗小吃裡衰退幅度最大的
(第二名是X記肉圓,第三名是省苗香腸伯)

首先是價格
從以前30元一路漲到45元
因為豆腐跟外頭買
比較大但也比較貴
所以義無反顧地反映在售價上
45元三塊豆腐
拜託別鬧了
過去士林天橋下類似味道的臭豆腐也沒這麼貴
竹南環市路有賣香腸烤肉的臭豆腐(不是有名的那家)還便宜量多又好吃

再來是味道
臭豆腐講求的是臭,外酥內嫩,辣
臭和外酥內嫩老實說這家還是有做到
但辣真的就像我的初戀一樣
找不回了
過去的辣
是辣到你想繼續吃停不下手
重口味的要叫老板加酸很多
當時對我而言真算是一級小吃
兩三天就要買一百塊
現在我和家人只會隔個半年幾個月吃一次懷念過去的美好

還有是泡菜
記得以前的泡菜不像現在只有鹹味而已
我都忘記是不是我記錯
以前不是有酸嗎?
現在的鹹度真的超像醃福菜

最殘酷的是
現在我覺得他們家的臭豆腐和泡菜迥然是獨立的味道
完全浮現不出像過去般整體的美味
那般彼此有個自的美味
卻又相互呼應融為一體

有時候經過那裡看到排隊人潮
老實說我還蠻高興的
還好大家不知道便宜又好吃的臭豆腐在哪
否則我也要人擠人了

當然一定會有人對我所言不以為然
畢竟我愛的味道不等於大家愛的味道
但對我而言這家味道是回不去了
再想起以前有想過跟老老闆拜師的念頭
還真有點唏噓

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