[苗栗苑里]大師級感官饗宴-olulu傑恩咖啡 - 苗栗

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KDHskCl ]

作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記] [苗栗苑里]大師級感官饗宴-olulu傑恩咖啡
時間: Wed Oct 8 19:19:07 2014

餐廳名稱:olulu cafe(傑恩咖啡)

消費時間：103/09

地址: 苗栗縣苑裡鎮上館里九鄰上館180-1號(火炎山七路)

電話: 0426872980

營業時間: 五六日 1100-1800

價位: 0-300

FB: https://www.facebook.com/JustGoCoffee

官網: http://coffee.justgotw.com/

此次食用: aricha、 WOMEN POWER、 芒果鬆餅
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網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/188128224

這次是剛好來到國立苑里高中進行小兒發展篩檢工作

要不然苗栗苑裡，應該是很少機會會來到這



竟然來到苑里，那就可以順道來拜訪深隱田野的咖啡大師了

傑恩咖啡烘焙工場OLULU，位於火炎山腳下



老實說再開往這的路上，根本不覺得這邊有一間咖啡館

這而根本就是，田田田田，農舍農舍農舍

若非指標上寫著傑恩咖啡烘焙工場，根本是想回頭打個電話確認看看



好加在這間咖啡店的外觀不算太難分辨

長的最奇特的就是了!!!





冷冰冰的鐵灰建築，在外頭草地和植栽的布置下顯得有生命力一點

而且看到傑恩咖啡他們家老媽子在外頭忙進忙出澆花灑水

也太有活力了吧!!!


鐵灰的建築外表卻有木質溫暖的內在

內部空間與外觀顯得有點衝突，卻也是我喜歡的風格



整片的落地窗，採光非常棒

尤其非常適合這位居鄉野間的空間，能看到外頭的火炎山，與都市內的咖啡館不一樣的景
觀體驗

店內簡約的設計，東西算不上太多，質感還不錯


往二樓走去，一旁是LORING烘豆機的設計圖

原來台灣現在這麼多loring阿，爐鍋咖啡和台中lulu都有

二樓上來，這兒有個不規則的木櫃

上頭可放了很多有趣的東西

是個會讓人佇足一看的空間裝飾



二樓的空間多了沙發椅，顯得舒服許多

上頭天花板運用咖啡生豆的麻布袋裝飾，色調顯得很一致也很特別



二樓看出去的景觀和一樓又不太一樣

雖然視野上有點遮掩，但可以往外看到一整片綠地



二樓最特別的應當屬這個，看起來很脆弱的玻璃地板

這其實是可以踩上去的!!



矮額，我都不太敢在上面跑跑跳跳!!

所以最好是請女生坐在上面!!!


回到一樓才會注意到原來這是相通的阿!!

然後下頭的座位區就變成了一個很好的觀賞區



菜單 menu



店內主賣簡單餐點和咖啡，也有啤酒和花茶

價錢還可以，沒有田園地區親切的景觀，可怕的價格這種問題


店內義式咖啡有兩種配方豆，拿鐵一個卡布奇諾一個

由la marzoco GB5負責



店內單品並非用手沖方式，而是用這台CURTIS滴漏式咖啡機

原本只覺得好像味道出來還不到百分百，但根本不會想到說是用機器沖的

看到這台有通過金杯(精品咖啡一種完美萃取理論)認證的功力可不低阿!!!



老實說這次來到傑恩OLULU，一半是為了喝咖啡

另一半就是為了一睹大師風采!!

王詩如--台灣咖啡界烘豆的前幾把交椅，手邊兩台烘豆機，一台十五公斤級的大傢伙全熱
風loring

一台老朋友用了好多年的慈霖三公斤級半熱風

身為烘豆師同時也是家族餐飲集團的舌頭，負責味道開發還有替味道負責

老實說我覺得應該替舌頭或是嘴巴保個險比較好!!!


同樣也叫LULU的王詩如，並不負責店內的經營

酷酷的風格，有點迷人

造訪OLULU的同時，只看到LULU忙進忙出試味道，其他人悠閒地走動

LULU卻是忙著磨豆、壓粉，萃取，試味道

偶爾回答著我們的問題==>有關咖啡味道的問題

其實我能感覺得出來LULU醉心於品嘗味道，甚麼客人拉哩拉紮的，那不是重點

店內事務多由其他人(尤其是大姊)處理

就像烏龍派出所的檸檬一樣，他就是被整個家族貼心的呵護著，讓他去尋找味道


芒果協奏曲鬆餅

在芒果季節的尾聲點了芒果鬆餅，這是一種挑戰

好加在傑恩咖啡的鬆餅並未讓人失望，芒果本身略硬，不夠熟軟不到很甜


但也因為這不太酸甜，讓上頭的芒果醬表現得非常突出

酸甜感的芒果醬味道很棒，檸檬酸感和芒果甜結合，而且那芒果醬的甜感真的是會讓人回
味阿!!



水滴狀，淚眼狀的鬆餅

帶著鹹味，吃起來不到太脆，味道則有點像古早味雞蛋糕

就是長條狀的古早味雞蛋糕

[新北 板橋]--三十年老口碑--阿婆雞蛋糕

像裏頭這種的雞蛋糕拉

配上上頭芒果醬的酸甜，味道很棒!



兩杯單品，一杯耶家雪菲艾瑞加 ，一杯店內的混豆women power

兩杯雖然都用機器沖煮，但味道也逼出了個七八成了!!

艾瑞加高溫入口叫混雜，隨著時間退進，緩慢的層次顯現

波羅蜜、芒果乾、柑橘味道湧現，香氣飄盪於上顎，輕輕用鼻子呼氣

整個鼻腔口腔都佔滿了那香味，好喝!

WOMEN POWER 質地較厚，碳味的苦口比起艾瑞加多不少，但也因為這味道

反而讓有柑橘香氣的WOMEN POWER顯得沉穩許多，一邊和LULU討論其中味道

我覺得有烤橘子，LULU姊覺得有肉桂捲味道

這也是品咖啡好玩之處，味覺辨識與其個人味覺經歷有關

我沒吃過肉桂捲，一般人應該也很少吃過烤橘子吧

因為我小時候不能吃橘子，太冷底了，我媽就烤來吃看看，恩所以這味道我有記得


總結:

與大師的一場短暫交流，並非咖啡上的烘豆子等專業的交流

僅只那食物的交流，就足夠矣!

能在鄉間有一個很棒的咖啡店，實屬幸福!!

對了這家店，只開五六日，而且晚上就關了!!!

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