[苗栗泰安] 洪台玉豆花 ～也有賣臭豆腐 - 苗栗

[苗栗泰安] 洪台玉豆花 ～也有賣臭豆腐

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　　　　　　　　（附2007年食記）

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消費時間：２０１１／０１

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　　本來這次並沒有打算來洪台玉。
　　但在28沒吃飽，而黑皮臭豆腐店雖有開，但店家沒開燈且也不招呼客人。
　　就回頭到清安豆腐店對面的洪台玉。

　　洪台玉豆花，我之前吃過一次。
　　特色是有黑豆豆花。（價錢應為白／黑／黑白豆花：35／45／40。）
　　之前吃的時候有純糖水與薑湯兩種口味。
　　這次老闆只問要吃熱豆花嗎？
　　便送來有火持續加熱的豆花，。

　　這一回的湯頭是紅豆，滋味還不賴。
　　黑豆花因放在上層，故一開始吃的時候還是冰涼的。
　　不過它冰的口感較好，煮熱後，黑豆的風味就差多了。
　　白豆花正好相反，剛入口只覺得普普，加熱後豆香就明顯多了。
　　這一回的感受比之前好。


　　前一回來洗水坑吃豆腐，因在清安豆腐店已吃很飽了，故沒辦法再戰洪台玉豆花
的臭豆腐。
　　這回卻是存心來一較洪台玉與28的高下。（清安沒有相同產品相較。）
　　除了豆花是點來當甜點的，脆皮臭豆腐（40）與麻辣臭豆腐（60）都與在28點
相同產品來相較。

　　洪台玉的產品比28更多樣，且價錢幾乎都低了十元。
　　（可惜漏拍菜單，:p。）

　　脆皮臭豆腐與28一樣都是五塊臭豆腐＋泡菜。
　　泡菜兩家味道有些微差異，但都屬不錯吃但不特別迷人的台式泡菜。
　　臭豆腐並沒有28的酥，且也沒有當噱頭的紅麴口味。
　　不過咬開外皮，那豆腐的鮮嫩，讓我們留下深刻印象。
　　搭配不起眼卻頗為香辣的辣椒醬，則更為美味。
　　（只是雖然位於豆腐街上，這裡的脆皮臭豆腐卻不是我吃過最美味的。）

　　麻辣臭豆腐，剛端上時，高麗菜滿鋪於上層。（顧移位煮熟吃又漏拍。）
　　以視覺而言，十分地豐盛。
　　而撥開高麗菜，裡頭一樣有四塊臭豆腐，還多了三塊鴨血咧！
　　湯頭滋味還算不錯，臭豆腐與炸的同樣是超嫩的口感，但整體風味比28略遜一籌。
　　算是以份量來取勝。

　　比較洪台玉與28，兩者各有優缺點。
　　但28給我的感受不太好，而洪台玉的C/P值較高，故兩者給我選，洪台玉勝出。

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037-941017


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等待　那一季的玫瑰　
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