苗栗桔富屋烘培坊(肚臍餅) - 苗栗

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CoBXc7S ]

作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 苗栗桔富屋烘培坊(肚臍餅)
時間: Thu Oct 28 07:40:18 2010

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=82&page=3
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8858141


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消費時間：2010/9
純文字版如下→
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店名：桔富屋烘培坊
地址：苗栗縣通霄鎮信義路80號
電話：(037)763-581


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同事分享了一盒苗栗的肚臍餅給我吃，她說是苗栗的特產，請我品嚐一下，看起
來保存期限很短，因為我有把一顆肚臍餅放在夾鏈帶中保存，結果不小心就發霉
拉！還好我還是有品嚐到拉！


苗栗的『肚臍餅』，造型小巧可愛， 口感香Q，甜而不膩，皮薄細軟，餡多酥鬆
。因製法特殊，不摻油、少糖的特色，是養生輕食的最佳選擇。


外表就真的像一顆肚臍一樣。


擁有百年歷史的「肚臍餅」，由來眾說紛紜；據聞日據時代，苗栗糖廠的一群日
本技師，因思念家鄉的和果子（日式糕餅），與苗栗的糕餅師父，利用綠豆和地
瓜等食材，研製了具有濃濃兒時回憶味道的肚臍餅。因其餅皮不摻油，燒烤烘培
時餅餡總由餅皮的密合口流出，而形成其特殊的造型，也因狀似奶頭或月亮的形
狀，又有「綠豆凸」、「月光餅」或「奶頭餅」之稱。


現今業者還研發客家蘿蔔乾、肉燥、鮮果、擂茶、紅棗等多種口味可供選擇，當
然也只有在苗栗才能品嚐到喔！不過我這次吃到得應該是屬於基本口味，不過同
事是說她媽媽買的，但好像不是買到比較好吃那間，反正我也沒吃過肚臍餅，就
當作嚐鮮吧！


裡頭的餡都爆出來了，還帶有一點焦焦的味道。


內餡吃起來就跟普通的綠豆沙味道差不多，比較特別的是餅皮的部份，可能因為
沒有不摻油的關係，所以餅皮吃起來比較不會酥，是比較偏乾一點的口感，裡頭
的餡不會太甜，我覺得吃完之後會比較偏乾一點，但是至少不會吃得滿嘴巴都是
油，算是吃起來還蠻清爽的月餅。


以上部份文字取自→
http://feature.mlc.gov.tw/cookies/cookies01.asp


心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！

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特意的跳到你面前，露出我的微笑，
振作我的精神，給你加油打氣，
其實，生命是很可愛的。只要你一直記得，
萬物萬事都是有美好的一面，當開心時就開心了。
http://www.wretch.cc/album/greenthumb

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