苗栗市區‧老闆來一套! 江技舊記專業餛飩 - 苗栗

江技舊記專業餛飩
地　　址：360 苗栗縣天雲街1巷8號
電　　話：03-732-7803
營業時間：08:30~21:00
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圖文網誌版：http://www.hibabino.com/2014/06/blog-post.html

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一進江技舊記就可以看到上下兩排的客家油蔥酥，每瓶$130，如果喜歡江技舊記油蔥酥味
道的，就可以順手帶一罐回家料理。
接著可以看到牆上有一幅江技舊記的圖，上頭最醒目的字就是「老闆，我要一套！」這一
句話。到底什麼叫做一套呢？那就是江技舊記的一份餛飩湯和一粒肉圓噢！這樣的搭配就
叫做一套，而這一套的價錢是$70。

店內環境
江技舊記已經有改裝過，所以店內的裝潢感覺起來很乾淨，也有冷氣可以吹。
醬料區有醬油跟特製的甜辣醬，可以看到大家都會多拿一個碗來盛醬料再回位置加到碗裡
。如果點一套的話，不管肉圓或是餛飩都可以沾醬試試看。

肉圓 $30
江技舊記的肉圓上桌時，就已經剪成了幾等份，讓食用的時候比較好入口。一開始的肉圓
如果不加辣，就僅有醬油和蔥花。如果想要吃點辣的話，可以自行取用江技舊記的特製甜
辣醬。
江技舊記的肉圓皮偏厚，咬起來的口感是超QQQQ...到不行！而這肉圓最特別的地方，就
是除了內餡的肉之外，還吃得到豆干！以往Daisy吃到的肉圓都只有加竹筍，江技舊記不
僅筍乾外還加了豆干，這還真的是我第一次吃到。不過因為這豆干，也讓肉圓更添加了幾
分苗栗的客家風味噢。

餛飩湯 $40
餛飩湯一碗共有九顆餛飩，每個餛飩都蠻大一顆，一個湯匙都快要裝不下。這餛飩的皮雖
然薄，但是不會很爛，有點像水餃皮的嚼勁，又帶了一點滑嫩感。餛飩的內餡飽滿扎實，
好吃！難怪是江技舊記主打的專業餛飩呢！

後記：
Daisy實在不常來苗栗，難得可以品嘗一下苗栗美食，覺得這間江技舊記的味道還不錯！
推薦給大家有機會可以來吃「一套」喔！ :DD

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