苗栗大南埔之【清明打艾粄】 - 苗栗

各位好，
這周末在苗栗大南埔將舉辦一個特別的體驗活動，
歡迎大家來參加~
今天是報名的最後一天，請大家把握機會喔!


活動介紹：
財團法人青平台基金會 2011年行動體驗日系列活動
2011春季「雲端農夫」系列：苗栗大南埔之【清明打艾粄】

開發之前，大南埔仍是原野蒼茫，草木因土質肥沃，生命力十分頑強。走訪大南埔，至今
仍可在不同角落，看到各式植物散發的野性與堅韌。每逢清明時節，這樣的生命力尤以艾
草為代表，蓬勃生機，躍動於艾草葉的生猛青綠裡。艾草是適應性極強的植物，猶如客家
族群落地生根的硬頸，客家人將其採下，取採「青」之諧音，於清明祭祖用。

艾草，也是客家人常用食材。艾，客家話讀音為「ㄋ一ㄝ」，以艾草打粄，已成久遠客家
源流。客家米食夙以濃厚古樸味著稱，研米成漿，搭配常見食材，就能巧搭出各類美食。
台語俗稱「草仔粿」的艾草粄，正是客家早期刻苦生活的印記。艾草磨碎後，與蓬萊米、
糯米反覆揉捏的Q軟米糰，置入蘿蔔絲、香菇、蝦米、鮮肉與紅蔥頭所炒製的餡料，捏上
合口，襯上月桃葉或柚子葉蒸炊，天然葉香撲鼻，顆顆紮實飽滿，吃來美味濃郁。艾草香
氣與米粄的彈牙，道地保留客家懷舊歲月的風味。

今年清明，Go Local邀你走訪大南埔，由老師傅親授【清明打艾粄】手作講堂，讓你一覽
忠於古法的石磨研米製程，嗅聞艾草源自渾厚生命力的芳香。透過實境體驗，我們將瞭解
客家美食於誘人美味之外，如何訴說歲月典藏的故事、農村順應天時的生活節奏、與慎終
追遠的客家精神。帶著打粄手感的樂趣，一嚐艾粄口感的魅力，我們也不忘親訪農田，播
種作物，相約下回歡慶收成！

歡迎您前來，更歡迎邀約好友一起，品味艾粄的絕佳滋味——佐著大南埔的溫馨，與怡人
晚春田園風情！



任務代號：雲端農夫大南埔之【清明打艾粄】

任務說明：客家艾草粄手作、社區互動體驗、契作田參訪與栽種體驗

時間：2011/4/9 - 4/10（週六至週日）
地點：苗栗縣南庄鄉南富村（大南埔）

名額：每場20人
任務招募對象：18－35歲之有志青年
費用：憑學生證特價999元、社會人士1,999元（含遊程交通、食宿、導覽與保險費用）

參加活動者，皆可獲得絕對限量活動紀念T恤一件，與「活動體驗裝備」組合

報名卡位時間：即日起 - 4/7（電話報名至18:00止，網路報名至24:00止）

主辦單位：財團法人青平台基金會、台灣農村陣線
協辦單位：苗栗縣南庄鄉南富社區發展協會

任務裝備：
1. 輕便、易換洗衣物；防風、與夜間保暖外套
2. 耐髒、好走、適合步行與砂土地質活動的鞋子
3. 水壺、輕便好背的背包
4. 個人環保餐具
5. 防曬措施（便帽、長袖衣物等；謝絕陽傘）
6. 隨身藥品、藥膏、油精等
7. 睡袋

Go Local住宿小提醒：夠Local，就是入境隨俗，感受在地自然純樸，請勿懷著與五星級
旅遊有關的任何不當聯想前來

集合解散動令：
1. 苗栗縣南庄鄉南富村（大南埔）文武宮
2. 集合：2011/4/9 13:00（午餐請先自理）
3. 建議交通路線：至竹南火車站，搭乘苗栗客運（至大南埔站）。北部學員可搭乘國光
客運「台北-頭份」（由台北京站轉運站搭乘）至頭份站下車，步行約五分鐘至苗栗客運
站搭乘公車至大南埔
4. 解散：2011/4/10 16:00

報名步驟
1. 請搜尋「Go Local 行動體驗日」，進入本活動網站依說明填寫個人資料
電話報名：請撥報名專線：(02) 8772-4100分機16，上班時間 10 am – 6 pm
2. 報名完成後，請待青平台工作人員通知，再行匯款
3. 匯款帳戶：
合作金庫006
帳號：0947-8720-5020-2
帳戶名稱：財團法人青平台基金會
4. 請於匯款程序完成後，來電告知「青平台」貴方匯款帳戶之帳號末5碼
青平台基金會專線：(02)8772-4100分機16，上班時間 10 am – 6 pm
5. 依照網路報名先後順序，優先保留前20人名額，滿額後之報名者列為候補
6. 錄取者未於報名截止時間前，依規定完成匯款者，其名額將轉由候補者依序遞補

任務總覽：
1. 認識農村 ---- 大南埔地方文史巡禮，自然生態漫步
2. 農村生活體驗 --- 深入當地與鄉親互動，實地手作感受與農村的連結
3. 清明打艾粄 --- 在老師傅講解與示範下，親手製作純正客家艾草粄美食
4. 栽種作物 --- 走訪契作田，親手播種籽，親身感受栽植作物的無窮樂趣
雲端農夫大南埔之「清明打艾粄」任務詳細內容
第一天 --- 4/9（六）
時間 內容
13:00-14:00 報到、相見歡
14:00-15:00 【大南埔巡禮】之認識社區
15:00-18:00 【清明打艾粄】之捏粄樂：浸米、磨米實作體驗
18:00-19:00 晚餐
19:00-21:00 【大南埔巡禮】之夜訪古道
21:00-23:00 沐浴就寢

第二天 --- 4/10（日）
時間 流程
08:00 – 09:00 盥洗、早餐
09:00 – 12:00 【清明打艾粄】之賞味篇：包餡、蒸炊實作體驗
12:00 – 13:00 午餐
13:00 – 14:00 【清明打艾粄】之賞味篇：包餡、蒸炊實作體驗
14:00 – 16:00 【契作講堂】契作田參訪，實作體驗（點播南瓜、玉米）
16:00 賦歸

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