苗栗二日遊-茅鄉炭坊/百壽農場/泰安觀止 - 苗栗

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雖然，我有時會到苗栗工作，但是總是來去匆匆，單純用一個過客的眼光在看苗栗。

自己與家人到訪苗栗，也只是在南庄老街跟著大家走馬看花，沒有真正的體驗苗栗，稱不
上深度旅遊。

旅行台灣該用怎樣的方式？

雖然沒有正確答案，但是不同的方式，一定有不同的體會與感觸。

雄獅旅遊的「台灣心故事-苗栗二日遊 ‧ 呼吸篇」，讓我重心，亦重新認識苗栗，所以
寫這篇文章跟作為紀錄與分享。

「職人」是這趟苗栗二日遊最重要的關鍵。

這些最堅持、最熱血、最義無反顧的苗栗人，用他們的汗水與執念，創造出屬於自己的一
片天，而灌溉他們的養分，就是苗栗。

這次旅行，我跟著苗栗在地職人的足跡，深深的認識苗栗，認識台灣。

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【啟程：全新打造的 Volvo 豪華巴士&台北十大必吃早餐-豐盛號】

清晨，台北車站就聚集著洶湧的人潮，看著南來北往的旅人面容，他們有些看起來疲憊，
有些則是興奮無比。

而我就是那個興奮無比的人，因為每一趟旅程，都是未知的探索，嶄新的人事物會激發大
腦的靈光。

台灣團旅，最主要的交通工具是遊覽車，遊覽車的舒適度與安全性，直接影響整趟旅程。
（搖搖晃晃的山路，避震不好真的會吐翻）

為了台灣心故事，雄獅集團旗下的「雄獅通運」與「太古汽車」合作，打造了全新的豪華
巴士『 Volvo 豪華大巴士』。

在所有的配備上，都是使用最高規格，就是要讓旅客在搭乘的過程中舒適、安心。

雖然「雄獅通運 x Volvo 豪華大巴士」目前只有五輛，但只要是參加「台灣心故事」行
程的旅人，一定都是指定搭乘。

上車後，可以感受巴士內裝簡約設計的美感，聽到悅耳的鳥鳴水流音樂，聞到檜木精油的
芬芳氣息。

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台灣美食，當然也是旅行中非常重要的一個環節。

當我看到座位上放著「豐盛號」的碳烤土司與蔗糖紅茶時，嘴角咧開笑容。

記得幾年前第一次吃到「豐盛號」，是在士林創始店，早上 6 點店外就排著長長的人龍
，我大約排了30分鐘才吃到。

自次之後，在沒有機會品嘗第二次，但是卻總是懷念著炭烤吐司的香氣，煉乳醬汁的迷人
，以及紅茶的甘甜。

沒想到在「台灣心故事」的行程中，能夠不用排隊就再一次吃到，已經被網路列為台北必
吃十大早餐的「豐盛號」。

雖然是細不可見的小處之事，但是都帶給旅人不同的感受，也讓我更加期待這一趟旅程。

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【首日第一站：『寨酌然野奢庄園』建築設計師-游道生的執著與夢想】

在舒適的巴士上享用早餐，和身旁的好友聊天，聽專業導遊的旅遊分享。

轉眼間，我們就來到苗栗山區，抵達首日行程的第一站。

台灣心故事，除了是跟著「職人」的足跡來體驗旅行的意義之外，還有另一個特色就是「
慢活」（ Downshifting ）。

一天的行程只拜訪 2 ~ 3 個景點，就是為了讓旅人遠離都市的繁忙與喧囂、以慢活的方
式，達到自我理解和滿足人生的意義。

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在「寨酌然-野奢庄園」中，不僅能體驗平時無法觸及的農務採果之外，還能吃到由在地
天然食材烹煮的豪華午宴。

抵達後，出來接待的是一位帶著草帽的男子，有點嚴肅卻帶著靦腆的淺淺笑容，他是「寨
酌然」的寨主---游道生。

「寨酌然」取音「在卓蘭」，位置就在苗栗縣卓蘭鎮內，卓蘭鎮內最主要的景點是以農莊
果園為主。

寨主---游道生，自謙不太會說話，但是依舊熱情的接待，並且解說「寨酌然」的整體設
計，以及他希望帶給旅人感受。

因為他喜歡自然簡約與禪風，所以在「寨酌然」中可以看到相對應的設計風格。

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一開始見到游寨主，只覺得他應該是一位熱愛土地、自然與藝術的職人，看起來既樸實又
懇切，只希望大家都能喜歡他的庄園。

沒想到經過介紹後，才發現他其實大有來頭，游寨主不僅是一位建築設計師，還是「水舞
事業機構」的經營者。

包括沐蘭、湖水岸、水舞行館、麗心、麗緹等汽車旅館，以及水舞饌、東方龍等餐廳、水
舞生活會館等，都是旗下事業。

沒有任何架子，認真執著在喜愛的事物上，樂於分享他對於這塊土地的的經驗與一切感受
。

我想，這就是「台灣心故事」希望經由「職人」所帶給我們的旅行體驗吧！

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【首日第二站：道法自然的『泰安觀止』-江德利與木共舞的人生哲學】

離開寨酌然之後，前往第二站「泰安觀止溫泉會館」，也是今天的最後一站，是的，首日
只有兩個景點。

「台灣心故事」的在苗栗的二日行程有許多的景點變化，但是每日都維持在 2~3個景點。

這就是體現了慢生活， 慢生活的本質內涵是放慢生活的腳步，過有意義的生活但不揮金
如土，每一刻都恬靜的享受。

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「泰安觀止溫泉會館」宛如山中精靈，坐落於汶水溪旁，外觀由清水模建造，整個建築內
使用了900噸的肖楠木進行裝潢。

一進入到泰安觀止內，肖楠木獨特的香氣立刻盈滿整個鼻腔，深吸一口氣時，感到無比舒
心。

肖楠木質地緻密，入水即沉；而且香氣特殊、不易揮發，被稱為台灣森林之寶，木中之王
。

如今，台灣肖楠已被列為瀕臨滅絕的植物，而且台灣森林長期封山禁採，現在擁有肖楠木
的人，都是早期蒐藏的蒐藏家。

「泰安觀止」的董事長---江德利，就是肖楠木蒐藏的行家與老前輩，他將自己蒐藏的肖
楠木灌注於「泰安觀止」之中。

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這趟行程，第一次看見江德利時，他穿著簡約的白衫，儒雅的笑著，站立在「泰安觀止」
前，有種道骨仙風之感。

聽著他熱烈地介紹著他最鍾愛的木頭，以及山水之間「泰安觀止」中的一花一草，才發現
他是個熱情澎派的人。

「泰安觀止」從2006年開始正式營運至今，已經邁入第12年，江德利笑著說：「剛開始前
三年都在賠錢」。

但是現在「泰安觀止」已經變成他當初想像的模樣了，與自然共生，與萬物共長。

隨著四季遞嬗，建築物前方有枝藤茂密的紫藤花，後方有迎風搖曳的油桐花。

旅人在不同的季節來到這裡，可以看到「泰安觀止」千變萬化的綽約之美，讓人拜訪過一
次之後，就難以忘懷它的迷人之處。

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【遠離喧囂 ‧ 夜宿泰安觀止溫泉會館】

從容的首日行程，整個下午都浸淫於泰安觀止的自然之景中，每一處都值得探索觀看。

尤其是會館中展示著眾多的木雕，讓會館就像是一間美術館一樣，可以體驗到自然、人文
、藝術。

夜宿，絕對是一趟旅行最重要的事情，我住過很多不同性質的旅店，卻很難將「泰安觀止
」歸納於我內心的分類中。

整個房間幾乎都是原木打造，依照不同的房型，有些浴池也是木質，我想，如果對於木頭
不執著，不會輕易使用。

木頭的質感雅樸，顏色溫潤，是我最喜歡的室內裝潢材質，但是價格高，維護不易，一般
飯店旅館不會輕易採用。

然而，這就是江德利義無反顧的地方，我想所謂的「職人」，也可以被稱為「執著之人」
吧！

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客房內的每一個細節都到位，從燈光、床鋪到浴室用品，另外還有附上客家小點心與沖泡
包。

最令我驚艷的就是沐浴用品（女生都很在乎這件事），使用的是標榜天然香氛的
L'OCCITANE 歐舒丹，與泰安觀止理念一至。

除此之外，房內浴池旁，還有放有另一個「泰安觀止」的自創精油沐浴品牌「雪森」檜木
精油露。

「雪森」，是以肖楠木中萃取精油研製而成的沐浴乳、潤膚乳、洗髮乳、護髮乳、香晶露
等生活沐浴品。

在建造「泰安觀止」時，江德利使用了大約700公噸的肖楠木，施工過程中餘下的肖楠木
碎料，對他而言同樣是寶貝。

於是他將肖楠木部分的碎料，運用古法提煉成肖楠精油，「雪森」這個品牌應運而生。

房內的「雪森」檜木精油露，是用來泡湯時使用，江德利建議整瓶到進湯池中，邊泡湯邊
感受肖楠木的香氣。

當天晚上我有點捨不得，僅將半瓶倒入池中，立刻聞到令人放鬆舒適的原木香氣，隔日一
早泡第二輪的時後，才又把另外半罐倒入池中。

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【二日第二站：對於芽菜種植的堅持---百壽有機芽菜園---農場主人邱國禎】

近幾十年，大家對於天然有機的食材越來越重視，位於苗栗的百壽有機芽菜農場，看起來
雖然規模不大，但是種出來的芽菜卻是第一等。

抵達時，農場主人邱國禎熱情的出來迎接，帶著憨厚卻又驕傲的微笑。

「鼎泰豐、里仁都是用我們家的芽菜喔！」邱國禎這樣介紹他的芽菜，彷彿回到當初，他
義無反顧決定種芽菜的那一刻。

邱國禎笑說，早年做建築業，中年回到苗栗之後，不知道該做什麼，想到以前媽媽在家裡
種芽菜，親朋好友都會來買。

於是，他決定用苗栗的山泉水來種有機芽菜，沒想到口碑很好，一開始只是少量賣，漸漸
的，一傳十，十傳百，大家都想來買他的有機芽菜。

因為需求量大了，所以他開始想要大規模種植，沒想到卻嘗試失敗，一下子損失了好多芽
菜，也所損失了好多訂單。

但是，職人就是有一種拼搏的個性，邱國禎思考，改良種植的方式，終於找到可以稍微擴
大種植規模的方式。

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一般的芽菜多少都有點草腥味，但是百壽的芽菜卻擁有清甜不腥的滋味，令人對栽種的秘
訣感到好奇。

職人邱國禎不藏私的公開：「因為我們使用自然山泉水，還有德國有機培養土來種。」

百壽有機芽菜園，沒有使用專業的環控廠房，而是使用大貨櫃當作是催芽室，裡頭設備卻
一應俱全，有紫外線、臭氧設備營造無菌狀態。

如今，第二代準備接棒，除了繼續供應機給芽菜給鼎泰豐等，知名飲食企業外，邱國禎還
想要讓更多人了解芽菜的千變萬化。

來到百壽有機芽菜園，由職人帶領著一起動手做好吃的芽菜捲外，還有客製化的芽菜大餐
。

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【二日第四站：堅守古法提煉精油---茅鄉炭坊---職人羅萬真】

兩天一夜的苗栗行，最後一站，我們抵達位在三義的「茅鄉炭坊」，也是由江德利帶領著
我們一起跟隨著他的足跡。

「茅鄉炭坊」和「泰安觀止」有著密不可分的關係，因為「泰安觀止」自創的精油品牌「
雪森」中的精油，就是在「茅鄉炭坊」提煉。

為什麼江德利選擇茅鄉炭坊，而不選擇與其他的工廠合作？

因為茅鄉炭坊維持著目前三義地區少有的「古法煉製」，工廠內保存完好的木炭窯，以及
完整的煉香茅油、樟腦油、檜木油設備。

這些全都是茅鄉炭坊創辦人---羅萬真的堅持，他傳承父親的事業，用自己的汗水認真經
營這座香茅寮。

在職人羅萬真的介紹下，我才知道，原來台灣的香茅油在民國40到50年間，產量居世界之
冠，台灣出口的香茅油 80% 是來自苗栗三義地區。

但是在民國57年時，化學合成香料被創造出來，天然的香茅油不再被大量需求，使得本來
蓬勃的產業沒落，香茅寮一間間關閉。

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「小時候， 走在三義的山路上，能聞到各種精油的香氣 。」職人羅萬真描述著，也不禁
讓我想像起，當時到處都是香茅寮的情景。

羅萬真投入經營茅鄉炭坊的故事，要從幼時說起，他的父親是臺灣農林公司栽培香茅的佃
農，家裡就有炭窯和煉製精油的設備。

年輕時的羅萬真在外地作業，退休後回到苗栗三義，發現炭窯和煉製精油的設備還存放在
家中。

兒時記憶浮上心頭，於是他決定傳承父業，重建香茅寮，開始學習以「傳統古法煉製」精
油的技藝。

旅人走進 「茅鄉炭坊」，可以聞到大量的木頭氣味，同時混合著香茅氣息，還能看見職
人將爐打開的過程。

看著職人認真專一，將被蒸餾過的木屑從爐中鏟出，我想人生就應該是要執著在自己願意
付出，且無怨無悔的事物上。

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在「茅鄉炭坊」中，能擁有視覺、聽覺、嗅覺、和觸覺的體驗。

我感受到蒸氣繚繞，手裡可以握著一大把熱烘烘的木頭，當然，還包括了淡雅宜人的香茅
與檜木的香氣！

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【台灣心故事：重新定義台灣旅遊】

旅行，是一種用自己的生命來體會周遭的過程，將旅行中所接觸到的人事物，轉化為自己
的知識與能量。

我一直認為，旅行並非單純的玩樂，有更重要的意義存在，所以每個人都一定要旅行。

不論是自助旅行、團體旅行，每一種旅行的方式都會有不一樣的收穫。

這趟跟隨「職人足跡」的旅程，讓我有非常深刻的體會。

以前總認為台灣行程，只是遊覽車搭到飽，下車拍照10分鐘，上車睡覺1小時，或者帶大
家到名產店購物。

但是，在這趟行程中完全被推翻了，一天2~3個景點，用緩慢的方式接觸旅行中見到的人
事物。

「故事、體驗、物件」整個遊程就是一場精采的展覽，而每位職人就是「生命的導覽員」
。

我想，台灣心故事真的很有野心，想要創造出台灣旅遊的另一種模式。

留待旅人自己細細品味。

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天堂的方向
不是我存在的方向
天堂的方向
從不是存在的方向
天堂的方向
沒有人存在的方向

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