苑裡鄭家進發魚丸店與通宵煎包 - 苗栗

通宵煎包

消費時間：2011年11月
地址：苗栗縣苑裡鎮信義路（台中銀行斜對面）


鄭家（進發魚丸店）

2011年11月
地址：苗栗縣苑裡鎮大同路1-2號
電話：037-861531




精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15172868




其實苑裡美食很多都要早上市場才吃的到，而且距離都不遠，市場也離火車站很近，所以
想掃攤的話，中午以前大概走個一圈就可以吃到不少家在地小吃了！！另外早上苑裡菜市
場還有一家很多人推薦的『通宵煎包』我想大家應該都知道通宵煎包很有名，特色就是香
酥、皮薄餡多..滿滿的韭菜香氣，很是讓人難忘的重口味煎包，嚴格說起來，他是韭菜盒
子煎包版！！！！

是說通宵煎包移到苑裡賣一樣很受歡迎，而且苑裡人就是愛那股香酥味兒..
這一家就位於苑裡信義路上，就是我曾經介紹的超好吃煎餃隔壁唷！所以可以順便買煎餃
..

一顆十元，不過很大一顆唷！！

店裡面還有很可愛的LOGO
強調鍋底乾淨、精選蝦米、新鮮韭菜還有手桿麵皮這樣...

通宵煎包真的就是用油去煎的，一般水煎包是用水下去蒸熟，所以不是香脆口感，而用油
煎的，要多酥就可以多酥..爽度不同！
不過通宵煎包的特色就是煎到非常香酥..採三角立體包法，把每一面都煎到赤赤赤..光看
就知道那皮真的會很脆很好吃..

苑裡人還有一種特殊習慣，就是喜歡把醬料擠在裡面，下方照片的那個洞就是用醬料罐擠
醬料進去造成的！！
說真的，我一直覺得這不是應該的嗎？醬料就是要擠進去才好吃阿..後來我才知道，好像
只有苑裡人會這樣做..哈哈

通宵煎包的包子皮真的真的薄，又薄又脆又酥，裡面的餡料有蝦米、韭菜、絞肉、冬粉，
是不是跟韭菜盒子一樣...不過作法可是大不相同了，我覺得煎包比韭菜盒子好吃幾倍，
因為皮薄餡多，韭菜香氣四溢，還有蝦米真的蠻搶戲的，香氣非常的重，鹹香多汁的口感
真的很讚..

然後大家有沒有發現紅紅的醬料，那就是辣醬，直接擠進去的辣醬會自然的跟餡料融合，
口感香辣鹹香吃起來更棒，外地人都習慣把醬料塗在外面，這樣不但無法跟餡料完美結合
，還會造成煎包香酥的包子皮被醬料弄得軟軟的不酥了..口感就會差很多！！所以..外地
人下次來苑裡就不要客氣，直接把醬料戳進煎包裡吧..那才是完美吃法唷︿︿！！！

老闆家的小朋友好可愛，看我在拍照就比YA，只是他的YA跟人家不一樣..哈

另外推薦一個市場內已經遠近馳名的魚丸店，苑裡魚丸有名的程度我想大家都知道，為什
麼有名是因為苑裡盛產鯊魚，所以苑裡魚丸都是用鯊魚肉跟豬肉混和比例調配製作而成，
吃起來跟市面上魚丸口感完全不同，苑裡市場內有起碼三家以上魚丸店～

首先以王記跟鄭家為首，各有擁護者，但我覺得王記態度超差的，有一次我帶一堆美食部
落客去王記，結果他竟然叫我們一群人派一個去試吃就好，這麼小氣，氣的我們那群格友
就不拍也不吃更不買了！！所以我馬上介紹他們去鄭家魚丸，我個人其實比較偏愛鄭家魚
丸，因為胡椒味比較重，吃起來很香，其餘口感跟王記差不多，只是多一股胡椒味，只是
如果外地人來，我會建議你兩家都吃吃看，可以多多比較這樣！！

我喜歡帶格友們來鄭家除了我個人偏好胡椒味重些的魚丸以外，還有一個重點就是，他們
很大方，你可以整顆拿去吃吃看，攤子前永遠都有煮好的魚丸讓你試吃，鄭家魚丸有兩種
口味，原味跟蔬菜兩種，蔬菜口味比較甜，原味比較辣，胡椒加比較重..口感來說我愛吃
原味，比較Q彈，口感鮮甜鹹香結實還有紅蔥的與胡椒的香氣混和著肉汁，很是鮮美可口
！！而蔬菜口味比較鬆軟但多了蔬菜特有的水分與甘甜，各有不同風味，建議你們都可以
吃吃看唷！！

這樣一包綜合口味的魚丸一斤一百元，份量其實不少
鄭家魚丸店還有做宅配訂購，想吃鯊魚口味的魚丸嗎？有興趣的可以打電話跟他們訂購喔
︿︿

附上名片，提供大家參考︿︿



精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15172868



通宵煎包

消費時間：2011年11月
地址：苗栗縣苑裡鎮信義路（台中銀行斜對面）


鄭家（進發魚丸店）

2011年11月
地址：苗栗縣苑裡鎮大同路1-2號
電話：037-861531






出走～是為了更深刻回到原來的位置

mika出走美食日誌：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083


--