苑裡嗨瘋烤山豬趴-山豬亮全省烤透透集團 - 苗栗

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山豬亮全省烤透透集團
官網：http://blog.xuite.net/payai.hunter/twblog
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電話：0938-056857
地址：阿里山山美村達娜伊谷遊樂區

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活動時間：2015/04/12 。大概幾年前因為格友瑪格邀約來去阿里山找山豬亮吃烤山豬，
這是我第一次吃到山豬亮全省烤透透集團烤的山豬肉，因為實在太好吃了，懷念不已～但
阿里山又太遠，加上家人也很想吃的狀況之下，我們決定自己來揪團，揪滿百人就把山豬
亮從阿里山請下來苑裡烤山豬給我們大家吃。你知道我們家就是霸氣XD，三百人控窯都辦
過了，一百人有什麼難的呢！也多虧了好友們相挺，北中南齊聚苑裡，一起分攤費用，這
才能不用上阿里山就可以吃到超級美味的脆皮烤山豬。山豬亮的功力真的超了得，除了黃
金脆皮烤山豬以外，其餘的烤物也都好吃的不得了。當天不管是新朋友舊朋友甚至是外國
朋友也都玩得很開心，我爸還意猶未盡吵著要再辦，可見山豬亮的魅力有多大了吧！

因為連日大雨，加上氣象報告也說會下雨，所以才花錢搭了雨棚，結果這一天意外的好天
氣阿啊啊阿！！完全大幸運～

雨棚頓時變成遮陽棚，直接在大馬路上擺桌吃了起來。

除了山豬亮準備的烤物以外，我們另外煮了苑裡魚丸關東煮。
苑裡魚丸也是我們在地特產，當然要讓外地朋友嚐嚐看摟。

請厲害的師姐幫忙煮了肉羹湯，料理功力一流的她，每次都讓人讚不絕口。

山豬亮全省烤透透集團一大早六點就來我家架網子生火烤山豬了！
媽呀～～～也太早了！烤山豬真的很搞剛耶～他們好辛苦。

我們人數約一百人，總共訂了以下食材
1.烤全豬130台斤
2.山豬大香腸10斤
3.烤山雞10隻
4.竹筒飯100根
5.蔬菜類

用相思木和龍眼木燻烤約莫四小時後，山豬皮已經呈現黃金色了！
這色澤真的超誘人，黃金脆皮烤山豬不是浪得虛名的～

牛蒡天婦羅烤起來脆香又不會乾硬耶，好有嚼勁，好吃！

烤山雞我沒吃到！
辦活動就是這樣，忙著控場、收錢，忙到後來常常有些食物都沒吃到，嗚嗚！


山豬肉香腸真的是瘦肉比例很均勻，肥而不膩又會噴汁，讓我想到竹南的噴水大香腸，覺
得他們山豬肉香腸可不輸那一家。

總是要均勻一下，吃個甜椒解個膩吧！


隱藏版，山豬亮私人招待的阿根廷魷魚幫我們加菜
這游到阿里山的阿根廷魷魚果然肥美又鮮甜無比。
一上桌馬上被搶光，還好我有搶到一片吃，真的好有彈性又厚實。

11:30開始就陸陸續續的把烤物放上桌給大家吃

這地瓜我也沒吃到，聽說超好吃的阿阿阿阿！
下次我一定要所有食物先搶一輪起來放，哈～

竹筒飯是原住民的傳統，體驗一下有竹筒香氣的米飯也很讚。

這山豬肉香腸就真的覺得叫太少了，當天沒搶到的朋友都超飲恨的。

山豬肉香腸一定要搭配生洋蔥一起吃，特別爽口喔！
另外還有準備香菇、烤玉米、烤地瓜、美人腿等蔬食，畢竟不能都吃肉阿～要均衡一下。

台北的朋友還特別帶了水果來給大家品嚐，人怎麼這麼好啦！
聽說鳳梨很甜很好吃～

台南椰庭景觀餐廳 的小老闆友情贊助他們招牌的手工粉圓
他們家的粉圓真的是我吃過最讚的，友情贊助免費提供給現場的朋友吃，揪大心耶～

除了準備粉圓，還提前來我家煮紅茶，再讓我們自己DIY特調成紅茶粉圓吃，又Q又香甜的
粉圓讓大家吃的很過癮。

現場也找了我們苑裡上舘社區 發展協會的理事長 李慶祥 來贊助爆米香DIY
大人小孩每次都玩得很開心，這都是用上舘的有機米去爆的米香呢～為了推廣上舘有機米
，理事長真的很用心。

可以自己動作DIY做出愛心跟蘋果形狀的爆米香回家吃，小朋友有吃也有拿玩的好嗨～
真的很感謝李慶祥理事長肯贊助我們活動，讓大人小孩留下美好的回憶。

當天好朋友掰咖盛剛從杜拜回來，帶了阿拉伯服裝要來玩COSPLAY，結果壞壞，第一個找
我老爸開刀。
我老爸整個超配合的，沒想到....他真的好適合當阿拉伯人阿阿阿阿阿～～～全場笑翻。

外國朋友也來COSPLAY一下，真的好放的開阿～大家光是拍照就拍的不亦樂乎。

台北朋友還帶了他們家的寵物小綠來遛蜥蜴XDD
馬上就變成我們的模特兒，搶著跟小綠合照，也是當天一大亮點無誤～

其餘食物都差不多烤光啦！
接著就要準備殺豬儀式，趁著殺之前，大家輪流跟烤山豬來張告別照。
我親愛的爸媽也來一張做紀念。

外國朋友更是玩開了，哈哈哈哈哈～

最後當然沒忘了要大合照一下，感謝老天爺給了我們難得的好天氣。

烤的微焦閃耀著黃金色澤的山豬，看起來就超吸引人的。

聽說主辦人要親自來個開豬儀式，就是要下第一刀。
這張是我爸與山豬亮合照。這兩個簡直一見如故阿～～

當那刀落下去時，肉汁瞬間嘩的流下，眾人發出嘆息，彷佛是捨不得那些肉汁似的，好有
趣。

瞧瞧這陣仗，像不像記者會現場。
一刀一刀的分離解剖，大家期待的等著搶食。

專業的山豬亮很俐落的切成數十塊。

再一一剁成片狀方便大家食用。

還來不及擺盤，大家就不管三七二十一先搶再說，這場面讓山豬亮超有成就感的。

烤山豬肉到底有多好吃！！！
看這些人的表情有多幸福就知道了阿～～～
瞧瞧我爸的表情有多浮誇阿～哈哈，完全就是最佳代言人！
但他真的吃過以後常常在叨唸著幾時要再辦，好想念那外脆內嫩還充滿膠質的黃金脆皮烤
山豬阿！

最後感謝贊助的李慶祥理事長、台南椰庭景觀餐廳的蘇明風，還有贊助水果的開新旅行社
一起共襄盛舉，讓活動更加精彩豐富又美味。
這麼美味的黃金脆皮烤山豬，不能常常吃的到也沒關係，我還可以團購山豬肉香腸解解饞
。希望下次還有機會再請山豬亮下山來烤給大家吃。
特別感謝山豬亮、悠Yo一家親、鍾大大提供部分照片，感恩。



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上館社區一日農村體驗行程（奉茶時間、農村生活體驗、午茶約會、尋田水、爆米花DIY
）採預約方式20人以上團體
聯絡人柯小姐：0911-078-132
食記參考：『苗栗苑裡』尋找貓裏老時味-苑裡上舘社區鴨耕稻有機農村爆米花DIY

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地址：台南市四草大道261號
電話：06-2840988
營業時間：週二至周日10:00~20:00
如遇國定假日週一照常營業
粉絲團：https://www.facebook.com/y2840988
食記參考：『台南安平』 鄰近四草綠色隧道、七股鹽山招財貓等知名景點必吃古早味手
工粉圓與在地美食-椰庭景觀餐廳

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電話:02-25232177
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